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内容简介
前 言
单元一 初识酒水
任务一 初识饮料分类
任务二 初识酿酒原理
任务三 初识酒的分类
单元二 软饮料的识别与冲兑
任务一 茶饮料的识别与冲兑
任务二 海南鹧鸪茶的识别与冲兑
任务三 海南苦丁茶的识别与冲兑
任务四 咖啡的识别与冲兑
任务五 海南福山咖啡的识别与冲兑
任务六 海南兴隆咖啡的识别与冲兑
单元三 学会用兑和法调制鸡尾酒
任务一 调制深水炸弹鸡尾酒
任务二 调制盐狗鸡尾酒
任务三 调制秀兰邓波儿鸡尾酒
任务四 调制龙舌兰日出鸡尾酒
任务五 调制美国柠檬汁鸡尾酒
任务六 调制长岛冰茶鸡尾酒
任务七 调制红眼睛鸡尾酒
单元四 学会用摇和法调制鸡尾酒
任务一 摇和法的基础知识
任务二 调制红粉佳人鸡尾酒
任务三 调制新加坡司令鸡尾酒
任务四 调制蓝色玛格丽特鸡尾酒
任务五 调制曼哈顿鸡尾酒
任务六 调制边车鸡尾酒
任务七 调制血腥玛丽鸡尾酒
单元五 学会用分层法调制鸡尾酒
任务一 调制悬浮式鸡尾酒
任务二 调制彩虹鸡尾酒
单元六 学会用搅和法和调和法调制鸡尾酒
任务一 调制椰林飘香鸡尾酒
任务二 调制干马提尼鸡尾酒
单元七 中国酒
任务一 中国白酒
任务二 中国黄酒
任务三 海南山兰米酒
参考文献
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