Progresele“ moderne care ne-au invadat stilul de via i obiceiurile alimentare i au preul lor: sntatea noastr. De la pesticidele din sol la refrigerarea i pasteurizarea alimentelor la abuzul de antibiotice i obsesia pentru produsele de curenie, dorina noastr de a fi mereu curai i n siguran ne expune, n realitate, riscului dezvoltrii diverselor afeciuni cronice.Faptul c ne-am concentrat tot mai mult pe eliminarea microbilor a avut un efect devastator asupra organismului uman i, n special, a sistemului digestiv. Lipsa nutrienilor, alimentaia bogat n cantiti toxice de alimente procesate i pline de substane chimice, stresul i utilizarea n exces a produselor antimicrobiene au creat fisuri microscopice n pereii intestinali, care au cauzat o inflamaie generalizat i au sczut imunitatea, simptome asociate cu o boal denumit sindromul intestinului permeabil“.nMnnc murdar”,Dr. Josh Axeexplic efectele generalizate i cauzele ascunse ale acestui sindrom, o boal considerat a fi punctul de plecare pentru numeroase afeciuni, printre care: alergii, astm, sensibiliti alimentare, diabet, tulburri digestive, artrit, disfuncii tiroidiene i chiar boli greu de tratat, precum oboseala cronic i autismul.Dr. Axearat c soluia pentru aceste probleme de sntate este foarte simpl: nu trebuie dect s folosim mai mult pmnt“. El ofer sugestii concrete care s ne ajute s ne murdrim“ puin: s renunm la spunurile antibacteriene, s folosim uleiuri eseniale pentru produsele de ngrijire personal, s reducem consumul de antibiotice, s consumm miere natural, s petrecem mai mult timp n aer liber, s mncm produse de sezon, s reducem stresul i s includem mai multe alimente bogate n probiotice n hrana noastr zilnic.Mnnc murdarabordeaz principala cauz a tuturor bolilor bazndu-se pe dovezi concrete. Sntatea intestinului este prima condiie n procesul de vindecare. Folosind tiina microexpunerilor,dr. Axene ofer un ghid simplu privind cei cinci pai necesari pentru repararea intestinelor afectate i nvingerea unei game largi de boli, de la cele autoimune pn la inflamaia cronic.“ - Dr. Mark Hyman, autorul crii The Blood Sugar Solutionnelegerea noastr privind ceea ce ne pericliteaz sntatea sufer o revoluie, iarMnnc murdardescrie ntr-o manier magnific aceast schimbare de paradigm. ndrumriledoctorului Axe, centrate pe refacerea bacteriilor intestinale sntoase, sunt n concordan cu cele mai respectate i mai naintate cercetri medicale. Citind aceast carte, vei deschide ua spre o sntate durabil.“ - Dr. David Perlmutter, autorul crii Grain Brain, bestseller New York Times