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中国野菜600种全图解电子书

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作       者:车晋滇

出  版  社:化学工业出版社

出版时间:2026-02-01

字       数:19.3万

所属分类: 科技 > 科普读物 > 百科知识

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本书共分菜部、菌藻地衣部、杂粮油料部、果部、动物部等五个部分,收录了我国南北方食用安全、品味较好的野菜600余种,并配有1100余幅彩色照片。该书以科的形式行编排,分别对每种野菜的拉丁学名、中文通用名称、别名、识别特征、分布生境、食用方法、其他用途等行了介绍。 本书适合中医药、植物学、农学、园林学、餐饮领域等专业人员及广大野外考察和野菜爱好者参考阅读。<br/>【作者】<br/>车晋滇,研究员,野外生物鉴定专家,国务院政府津贴获得者,长期深生产第 一线,主要从事野生植物鉴定工作。曾多次承担农业部、北京市、市农业局和本单位的科研项目,曾获北京市科技步三等奖2项;北京市农业技术推广一等奖2项;北京市金桥奖一等奖1项。<br/>
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内容简介

前言

第一章 菜部

第一节 陆地菜类

碗蕨科

紫萁科

里白科

铁角蕨科

蹄盖蕨科

球子蕨科

乌毛蕨科

肾蕨科

松科

三白草科

胡椒科

壳斗科

桑科

荨麻科

山柚子科

蓼科

藜科

苋科

马齿苋科

石竹科

芍药科

毛茛科

十字花科

景天科

虎耳草科

葫芦科

蕈树科

蔷薇科

豆科

冬青科

芸香科

酢浆草科

大戟科

葡萄科

锦葵科

木棉科

山茶科

堇菜科

秋海棠科

伞形科

报春花科

马钱科

旋花科

紫草科

马鞭草科

唇形科

茄科

芝麻科

爵床科

车前科

忍冬科

茜草科

败酱科

桔梗科

菊科

仙人掌科

五加科

芸香科

木犀科

杨柳科

胡桃科

榆科

木兰科

樟科

楝科

无患子科

石榴科

夹竹桃科

落葵科

禾本科

棕榈科

天南星科

鸭跖草科

石蒜科

百合科

阿福花科

天门冬科

菝葜科

薯蓣科

芭蕉科

姜科

兰科

第二节 水生菜类

苋科

十字花科

车前科

睡莲科

莼菜科

旋花科

伞形科

水鳖科

雨久花科

莎草科

香蒲科

泽泻科

禾本科

第二章 菌藻地衣部

第一节 菌菇类

马勃科

硬皮马勃科

口蘑科

蘑菇科

侧耳科

铆钉菇科

鬼伞科

鬼笔科

革菌科

红菇科

牛肝菌科

多孔菌科

革盖菌科

灵芝科

光柄菇科

鸡油菌科

齿菌科

珊瑚菌科

球盖菌科

鹅膏科

羊肚菌科

白蘑科

马鞍菌科

绣球菌科

木耳科

银耳科

耳包革科

麦角菌科

第二节 藻类

念珠菌科

红毛菜科

石花菜科

萱藻科

海带科

翅藻科

石莼科

马尾藻科

第三节 地衣类

肺衣科

梅衣科

第三章 杂粮油料部

第一节 杂粮类

豆科

蓼科

睡莲科

桑科

禾本科

大戟科

第二节 油料类

蔷薇科

胡桃科

无患子科

山茶科

唇形科

木犀科

毛茛科

亚麻科

桦木科

桑科

葡萄科

锦葵科

棕榈科

樟科

第四章 果部

第一节 鲜果类

桑科

蔷薇科

桃金娘科

野牡丹科

西番莲科

芭蕉科

茶藨子科

杨梅科

鼠李科

胡颓子科

漆树科

葡萄科

山茱萸科

木通科

木兰科

大戟科

橄榄科

猕猴桃科

仙人掌科

山茶科

杜鹃花科

芸香科

番荔枝科

露兜树科

桔梗科

藤黄科

柿树科

棕榈科

第二节 干果类

银杏科

松科

桦木科

柿树科

豆科

茄科

鼠李科

胡颓子科

棕榈科

红豆杉科

蔷薇科

第五章 动物部

第一节 昆虫类

斑翅蝗科

斑腿蝗科

剑角蝗科

蟋蟀科

蝼蛄科

蚕蛾科

天蚕蛾科

天蛾科

胡蜂科

蚁科

白蚁科

蝉科

蝽科

荔蝽科

蜡蝉科

负子蝽科

蜓科

箭蜓科

蜻科

天牛科

拟步甲科

螟蛾科

象甲科

龙虱科

丽金龟科

鳃金龟科

泥虫科

钳蝎科

蜈蚣科

第二节 淡水动物类

鳅科

鳝科

鲤科

塘鳢科

胡瓜鱼科

鲿科

鳢科

狗鱼科

鲶科

长臂虾科

螯虾科

弓蟹科

蚌科

田螺科

蛙科

第三节 海水动物类

虾虎鱼科

方格星虫科

刺螠科

石磺科

沙蟹科

和尚蟹科

蝤蛑科

梭子蟹科

蛙蟹科

虎头蟹科

馒头蟹科

黄道蟹科

地蟹科

陆寄居蟹科

虾姑科

蝉虾科

龙虾科

蝼蛄虾科

阿地螺科

骨螺科

锥螺科

滨螺科

东风螺科

玉螺科

涡螺科

宝螺科

铠茗荷科

贻贝科

扇贝科

牡蛎科

帘蛤科

蚶科

竹蛏科

江瑶科

鲍科

石鳖科

海龙科

海蛾鱼科

海盘车科

根口水母科

刺参科

蛸科

中文名称索引

参考文献

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