真空冷冻干燥电子书

1 真空冷冻干燥技术概述

1.1 冻干技术在国际上的发展概况

1.2 冻干技术在国内的发展概况

1.3 真空冷冻干燥的基本工艺过程

1.4 真空冷冻干燥技术的特点

1.5 真空冷冻干燥技术的发展趋势

1.5.1 冻干机的发展趋势

1.5.2 冻干工艺的发展趋势

1.5.3 冻干理论研究的发展趋势[6]

参考文献

2 真空冷冻干燥传热传质原理

2.1 冷冻过程的传热传质

2.1.1 冻干箱内的冻结过程

2.1.2 冷库内的冻结过程

2.1.3 微尺度冻结过程的传热传质

2.2 真空干燥过程的传热传质

2.2.1 传统的冻干理论

2.2.2 多孔介质的冻干理论

2.2.3 微纳尺度冻干过程的传热传质

参考文献

3 真空冷冻干燥设备

3.1 冻干机的组成

3.2 冻干机的分类

3.2.1 按冻干面积的大小分类

3.2.2 按冻干机的用途分类

3.2.3 按冻干机的生产方式分类

3.2.4 按捕水器的安放位置分类

3.2.5 其他分类方式

3.3 冻干机的主要性能指标

3.4 冻干机的设计简介

3.4.1 冻干箱的设计

3.4.2 捕水器的设计

3.4.3 真空系统设计

3.4.4 制冷系统设计

3.4.5 加热系统的设计

3.4.6 控制系统设计

参考文献

4 真空冷冻干燥特性参数测量与分析

4.1 共晶点和熔融点温度的测量

4.1.1 简易自制测量装置

4.1.2 一种典型液态物料共晶点测试仪

4.2 冻干过程的分析与观察

4.2.1 低温显微镜

4.2.2 差示扫描量热法

4.2.3 核磁共振

4.2.4 热力学分析

4.2.5 介电分析

4.2.6 X射线衍射学⁃拉曼光谱学

4.3 冻干过程中物料含水量的测量

4.4 冻干终点的判断

4.5 冻干产品的质量分析

4.5.1 残余水分的测量

4.5.2 冻干产品的质量及其变化

4.6 冻干产品的贮藏与复水

4.6.1 真空或充气包装

4.6.2 冻干产品的复水

参考文献

5 生物制品和生物组织冻干技术

5.1 概述

5.2 菌种和疫苗的冻干

5.2.1 醋酸菌菌种冻干

5.2.2 乳酸菌菌种冻干

5.2.3 冰核菌种冻干

5.2.4 鼠疫菌种冻干

5.2.5 麻疹减毒疫苗冻干

5.2.6 猪丹毒疫苗冻干

5.2.7 猫泛白细胞减少症疫苗和“犬四联”弱毒疫苗冻干

5.2.8 甲型肝炎减毒活疫苗冻干

5.3 皮肤的冻干

5.3.1 大鼠皮肤冻干工艺及药物渗透性实验

5.3.2 大鼠皮肤吹干与冻干比较研究

5.4 骨骼和骨髓干细胞的冻干

5.4.1 冻干骨的生物性能

5.4.2 人体骨髓基质干细胞的冻干

5.5 动物眼角膜的冻干

5.5.1 眼角膜的冻干工艺流程

5.5.2 眼角膜冻结过程中的冷平衡

5.5.3 冻结眼角膜的干燥过程

5.5.4 冻干角膜的贮存与复水

5.5.5 冻干⁃复水角膜的再植

5.6 心脏瓣膜的冻干

5.6.1 心脏瓣膜玻璃化温度的测定

5.6.2 冻干工艺对冻干心脏瓣膜性状的影响

5.7 纳豆激酶的冻干

5.7.1 纳豆激酶物性参数的测定

5.7.2 纳豆激酶冻干的实验

5.8 人血液制品的冻干

5.8.1 红细胞冻干

5.8.2 血小板冻干

5.8.3 脐带血冻干

5.9 精子的冻干

5.9.1 猪精子冻干

5.9.2 人精子冻干

参考文献

6 药用材料及原料的冻干技术

6.1 人参的冻干

6.1.1 人参的共晶点温度测定

6.1.2 人参冻干的工艺

6.1.3 影响人参冻干的因素

6.2 山药的冻干

6.2.1 山药粉的冻干实验

6.2.2 微波加热冻干山药片

6.3 螺旋藻的冻干

6.3.1 用DSC测定螺旋藻的共晶点

6.3.2 螺旋藻冻干保护剂

6.3.3 螺旋藻冻干工艺

6.4 脂质体药物冻干

6.4.1 脂质体溶液冻干过程中结晶对冻干品质的影响

6.4.2 冷冻方式和冻干保护剂对脂质体冻干药物粒径和包封率的影响

6.4.3 苦参碱脂质体注射剂的冻干制备

6.5 冬虫夏草和林蛙油的冻干

6.5.1 冬虫夏草的冻干

6.5.2 林蛙油的冻干

6.6 鹿茸的冻干

6.6.1 水分测量

6.6.2 共晶(熔)点温度测量

6.6.3 鹿茸的冻干实验

6.6.4 冻干鹿茸性质检测及对比

6.7 三七的冻干

参考文献

7 食材冻干技术

7.1 植物性食材冻干

7.1.1 典型蔬菜——菠菜的冻干

7.1.2 典型水果——香梨的冻干

7.1.3 典型谷类——绿豆的冻干

7.2 动物性食材的冻干

7.2.1 典型肉类——牛肉的冻干

7.2.2 典型禽蛋——鸡蛋的冻干

7.2.3 典型水产——海参的冻干

7.3 食用菌类食材的冻干

7.3.1 共晶点温度的测定

7.3.2 切片厚度对双孢菇含水率的影响

7.3.3 预冻温度对双孢菇含水率的影响

7.3.4 预冻时间对双孢菇含水率的影响

7.3.5 冻干时间对双孢菇含水率的影响

7.3.6 双孢菇冻干因素正交实验

7.3.7 双孢菇营养成分分析

参考文献

8 溶液冻干技术制备无机纳米粉体材料

8.1 溶液冻干法制备纳米粉体的一般过程和前体的确定

8.2 溶液冻干法制备纳米粉体的特点

8.2.1 溶液冻干法制备纳米粉体在方法上的特点

8.2.2 溶液冻干法制备纳米粉体在物料方面的特点

8.3 冻干法制备氧化铝纳米粉体

8.3.1 氧化铝纳米粉体的性能与应用

8.3.2 真空冷冻干燥法制备氧化铝纳米粉体的过程[19]

8.3.3 氧化铝样品的检测及分析

8.4 冻干法制备氢氧化镍和金属镍纳米粉体

8.4.1 氢氧化镍和镍纳米粉体的性能与应用

8.4.2 真空冷冻干燥法制备氢氧化镍的原理

8.4.3 真空冷冻干燥法制备氢氧化镍的过程

8.4.4 氢氧化镍粉体检测及分析

8.4.5 镍纳米粉体的制备

8.5 冻干法制备氢氧化铜和氧化铜纳米粉体

8.5.1 氢氧化铜和氧化铜纳米粉体的性能及应用

8.5.2 真空冷冻干燥法制备氢氧化铜及氧化铜纳米粉体的原理

8.5.3 真空冷冻干燥法制备氢氧化铜和氧化铜纳米粉体的过程

8.5.4 氢氧化铜和氧化铜粉体检测和分析

8.6 冻干法制备银纳米粉体

8.6.1 银纳米粉体的性能及应用

8.6.2 真空冷冻干燥法制备银纳米粉体的原理

8.6.3 真空冷冻干燥法制备银纳米粉体的过程

8.6.4 银纳米粉体的检测及分析

参考文献