仪器分析实验教程电子书

内容简介

本书编写人员

前言

第1章 仪器分析实验基础知识

1.1 分析实验室的基本要求

1.1.1 实验用气

1.1.2 实验试剂

1.1.3 实验室用电

1.2 仪器分析的实验要求

1.3 实验数据记录及处理

1.3.1 实验数据记录

1.3.2 实验数据处理

1.4 定量分析方法

第2章 紫外-可见光谱法

2.1 基本原理

2.2 分析方法

2.2.1 紫外-可见光谱法在定性分析方面的应用

2.2.2 紫外-可见光谱在定量分析方面的应用

2.3 仪器结构与原理

2.3.1 光源

2.3.2 单色器

2.3.3 吸收池

2.3.4 检测器

2.3.5 紫外-可见分光光度计的类型

2.4 实验内容

实验一 有机化合物紫外吸收曲线的绘制及溶剂效应

实验二 双波长分光光度法测定苯甲酸和水杨酸的含量

实验三 解联立方程组法测定双组分含量

实验四 土壤中有效磷的测定（分光光度法）

实验五 蔬菜中亚硝酸盐的测定

实验六 考马斯亮蓝法测定蛋白质浓度（分光光度法）

第3章 红外光谱法

3.1 基本原理

3.1.1 红外光谱产生的原理

3.1.2 红外光谱的特征吸收峰与分子结构的关系

3.2 分析方法

3.2.1 定性分析

3.2.2 定量分析

3.2.3 样品制备

3.3 仪器结构与原理

3.3.1 色散型红外分光光度计

3.3.2 傅里叶变换红外分光光度计

3.4 实验内容

实验一 红外光谱仪的基本操作及分析方法（压片法）

实验二 红外光谱法测定聚合物（薄膜法）

实验三 红外光谱法定性分析未知样品（压片法）

实验四 阿维菌素的红外光谱分析

实验五 红外光谱法分析芦丁（压片法）

实验六 红外光谱法分析肉桂酸（压片法）

第4章 荧光光谱法

4.1 基本原理

4.1.1 荧光的产生原理

4.1.2 荧光与分子结构的关系

4.2 分析方法

4.2.1 直接测定法

4.2.2 衍生化法

4.2.3 荧光淬灭法

4.3 仪器结构与原理

4.3.1 光源

4.3.2 单色器

4.3.3 样品池

4.3.4 检测系统

4.4 实验内容

实验一 乳制品中噻菌灵的荧光光谱测定

实验二 谷物中硫胺素的荧光光谱测定

实验三 荧光光谱法测定土壤中硒的含量

第5章 原子光谱法

5.1 基本原理

5.1.1 原子吸收光谱法

5.1.2 原子发射光谱法

5.2 分析方法

5.2.1 原子吸收光谱法

5.2.2 原子发射光谱法

5.3 仪器结构与原理

5.3.1 原子吸收光谱仪的结构

5.3.2 原子发射光谱仪的结构

5.4 实验内容

实验一 食品中铁锰铜锌的测定

实验二 火焰原子吸收光谱法测定饲料中的锌

实验三 石墨炉原子吸收光谱法测定蔬菜中的铅

实验四 电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）法测定自来水中Ca等金属含量

第6章 气相色谱法

6.1 基本原理

6.1.1 分离原理

6.1.2 色谱图

6.1.3 色谱分离理论

6.2 分析方法

6.2.1 定性分析

6.2.2 定量分析

6.3 仪器结构与原理

6.3.1 载气系统

6.3.2 进样系统

6.3.3 分离系统

6.3.4 检测系统

6.4 实验内容

实验一 乙醇和正丁醇的气相色谱分析（归一化法）

实验二 蔬菜中有机氯农药残留量的测定（磺化净化法）

实验三 气相色谱法测定烷烃类化合物（外标法）

实验四 黄瓜中毒死蜱残留分析（气相色谱法）

实验五 豆粉中饱和脂肪酸含量的测定（衍生化法）

实验六 气相色谱的载气流速与理论塔板高度的关系

实验七 气相色谱法定量校正因子的测定

实验八 气相色谱法测定烷烃类化合物（内标法）

实验九 食品中有机氯类农药残留量的测定（色谱净化法）

第7章 液相色谱法

7.1 基本原理

7.1.1 液固吸附色谱法

7.1.2 液液分配色谱法

7.1.3 化学键合相色谱法

7.1.4 体积排阻色谱法

7.1.5 离子交换色谱法

7.2 分析方法

7.2.1 定性分析

7.2.2 定量分析

7.3 仪器结构与原理

7.3.1 输液系统

7.3.2 进样系统

7.3.3 分离系统

7.3.4 检测系统

7.3.5 超高压液相色谱

7.4 实验内容

实验一 液相色谱法测定苯乙酮含量

实验二 高效液相色谱法测定食品中嘧霉胺的残留量

实验三 甜玉米中可溶性糖的测定（示差折光检测器）

实验四 高效液相色谱法测定山梨酸含量（内标法）

实验五 水果中吡虫啉残留量的测定（紫外-可见光检测器）

实验六 环境激素类化合物双酚A的测定（荧光检测器）

实验七 果汁中有机酸的测定

实验八 黄酮类活性成分测定（HPLC法）

第8章 毛细管电泳法

8.1 基本原理

8.1.1 分离原理

8.1.2 毛细管电泳的分离流程

8.2 分析方法

8.3 仪器结构与原理

8.3.1 进样系统

8.3.2 分离系统

8.3.3 检测系统

8.4 实验内容

实验一 毛细管电泳法测定食品添加剂

实验二 毛细管区带电泳法分离多酚类化合物

实验三 毛细管电泳法测定金属阳离子

第9章 核磁共振波谱法

9.1 基本原理

9.1.1 原子核的自旋

9.1.2 核磁共振的产生

9.1.3 化学位移

9.1.4 自旋-自旋耦合

9.1.5 核磁共振碳谱

9.2 分析方法

9.2.1 定性及定量分析

9.2.2 样品处理

9.2.3 应用

9.3 仪器结构与原理

9.3.1 核磁共振波谱仪的结构

9.3.2 连续波核磁共振波谱仪

9.3.3 傅里叶变换核磁共振波谱仪

9.4 实验内容

实验一 核磁共振波谱法测定对甲氧基苯甲醛

实验二 核磁共振波谱法测定甲苯的结构

实验三 乙酸的核磁共振碳谱分析

实验四 表面活性剂的核磁共振氢谱分析

实验五 醋酸胆碱离子液体的核磁共振碳谱解析

实验六 磺胺二甲嘧啶的核磁共振碳谱解析

第10章 质谱法

10.1 基本原理

10.1.1 质谱法的原理

10.1.2 质谱中的离子类型

10.1.3 质谱中的离子裂解

10.2 分析方法

10.2.1 直接进样方式

10.2.2 色谱-质谱联用模式

10.3 仪器结构与原理

10.3.1 进样系统

10.3.2 离子源

10.3.3 质量分析器

10.3.4 检测器

10.3.5 真空系统

10.4 实验内容

实验一 质谱全扫描数据采集及定性分析

实验二 质谱选择离子数据采集及定量分析

实验三 采用MS/MS法鉴定有机化合物结构

第11章 色谱-质谱联用技术

11.1 基本原理

11.1.1 色谱-质谱联用技术的发展

11.1.2 色谱-质谱联用模式

11.1.3 色谱-质谱联用类型

11.1.4 联用技术的特点

11.2 分析方法

11.3 仪器结构与原理

11.3.1 接口技术

11.3.2 离子源

11.3.3 质量分析器

11.3.4 检测器

11.3.5 真空系统

11.4 实验内容

实验一 HPLC-MS法的定性定量分析

实验二 LC-MS法测定农产品中赤霉素残留

实验三 LC-MS/MS法测定水果蔬菜中矮壮素的残留

实验四 蜂蜜中黄酮类成分的测定（HPLC-MS/MS法）

实验五 虫草中虫草素的测定（HPLC-MS/MS法）

实验六 可溶液剂中苦参碱成分测定

第12章 设计性实验

12.1 设计性实验题目

12.2 设计性实验的考察点

12.3 自选实验题目

参考文献