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内容提要
前言
第1章 概述
1.1 红外辐射干燥技术概述
1.2 喷动床干燥技术概述
1.3 基于红外辐射、喷动床的联合干燥技术研究进展
1.4 红外喷动床联合干燥技术概述
参考文献
第2章 红外喷动床干燥机的模拟及设计
2.1 喷动床干燥机的气固两相流数值模拟
2.2 红外喷动床干燥机的设计
2.3 红外喷动床干燥机的干燥性能试验
参考文献
第3章 红外喷动床干燥怀山药休闲食品
3.1 怀山药休闲食品开发现状
3.2 益生菌浸渍怀山药休闲食品概述
3.3 益生菌浸渍怀山药休闲食品的制备方法
3.4 山药浸渍益生菌工艺优化
3.5 浸渍益生菌怀山药的红外喷动床干燥特性及活性变化
参考文献
第4章 红外喷动床干燥玫瑰花制品
4.1 玫瑰花制品研究现状
4.2 玫瑰干燥技术研究进展
4.3 玫瑰花瓣红外喷动床干燥特性及品质
4.4 基于生物活性成分和挥发性成分变化的玫瑰花瓣红外喷动床干燥工艺优化
4.5 玫瑰花瓣红外喷动床干燥均匀性评价
参考文献
第5章 红外喷动床干燥带壳鲜花生
5.1 中国花生产业现状概述
5.2 花生加工现状概述
5.3 现阶段花生干燥方法概述
5.4 带壳鲜花生红外喷动床干燥
参考文献
第6章 红外喷动床干燥香菇
6.1 香菇干燥技术研究现状
6.2 香菇干燥风味物质研究现状
6.3 香菇红外喷动床干燥特性及品质变化
6.4 香菇红外喷动床干燥过程中的风味变化
6.5 香菇红外喷动床干燥过程中的综合优化
参考文献
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