1. 观察角度独特，从“色香味”的角度揭示植物与人类的神秘联系，探索它们如何影响我们的生活方式。 2. 生动易懂，以身边实例展现植物生存、繁衍、守护自身的精彩故事。 3. 涵盖植物与人类、动物、环境各领域关联，满足你对植物世界的所有好奇。 4. 丰富专栏拓展知识，阅读惊喜不断。 5. 教你巧用植物知识，让食物更美味。
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前言
第1章 请坐下来观察植物神奇的力量
植物独特的生存之道
不需要走动就能生存
为了过上硕果累累的一生
与其他植物的联结很重要
专栏 花钟：自然界的报时器
与蜜蜂、蝴蝶和小鸟的联结也相当重要
人类与植物的关系
植物是我们生活的基石
我们的科学研究，竟然还远不及一片小小的叶子
植物的伟大力量
为所有动物提供食物
守护人类健康
植物与人类的共同烦恼
保护地球环境
能源之源
文化之基
日常生活的必需品
专栏 与竹子一起生活
第2章 植物颜色的秘密
树叶颜色的秘密
为什么树叶看起来是绿色的
树叶吸收的光有什么作用
为什么树叶到秋天会变黄
黄叶与红叶仅仅是颜色差异吗
专栏 黄叶和红叶有什么用
花朵颜色的秘密
为什么花朵有美丽的颜色
花朵色素的真相
花朵的颜色变化有什么意义
专栏 绣球花是蓝色的，还是红色的
果实颜色的秘密
果实为何拥有迷人的色彩
“苹果变红，医生脸变青”
第3章 植物气味的秘密
植物生命的助推器
为什么花朵会散发香气
香气令植物的魅力广为传播
被用“馥郁”来形容的是哪种香气
气味让人敬而远之的难闻花朵
植物“无声的语言”
用气味来帮助周围的植物
生活中的香气
什么是“植物芬多精”
日本扁柏的抗菌和驱虫作用
森林浴，你沐浴的是什么
气味对身心的影响
嗅觉对味觉的影响
具有减肥功效的香气
唤起旧时记忆的普鲁斯特效应
迈入香气的世界
第4章 植物味道的秘密
繁衍后代的味道
花蜜和色香引诱
通往花蜜区的秘密
果实的味道
保护身体的味道
保护植物身体的酸味
保护植物身体的苦味
刺激鼻子的辣味
专栏 被用作“火灾报警器”的香气
辣味各有不同
如何让涩柿子变甜
专栏 刺激喉咙的味道
植物美味新发现
大米的美味
如何让红薯吃起来更美味
水果番茄的诞生
专栏 不寻常的咸味蔬菜
第5章 植物“防身术”的秘密
保护身体的功能性成分
“第七营养素”是什么
蔬菜中含有的功能性成分
水果中含有的功能性成分
埃及艳后的美丽与青春
制造基因组编辑番茄
专栏 不会让人流泪的洋葱
摘掉也没关系——顶端优势
让采摘花朵变得轻松愉快
野菜之王是如何进入市场的
为什么豆苗可以再生呢
保护身体的物质
防止被吃光的物质
保卫领地的武器
保卫身体不生病的植保素
专栏 为什么吃菠萝会让舌头刺痛
参考文献
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