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《舌尖上的安全》学术委员会
第5册前言
5-1 蜜粽背后的迷局
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5-2 粽爱端午
5-3 大米背的那些黑锅
5-4 塑料大米是真的吗？
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5-5 黑米掉色是因为染色了吗？
5-6 面条含胶是真的吗？
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5-7 粥里添加增稠剂
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5-8 增稠粥里的秘密
5-9 用烧碱和双氧水泡过的牛百叶还能吃吗？
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5-10 你吃的牛肉有被注水吗？
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5-11 虾里有虫是真的吗？
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5-12 活鱼被下麻药，这样的鱼你敢吃吗？
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5-13 揭秘海鲜里的兴奋剂
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5-14 猪肉暗藏安眠药
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5-15 问题海带需谨慎
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【实验】
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5-16 芹菜的是与非
5-17 红薯长了黑斑还能吃吗？
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5-18 吃香椿有致癌风险吗？
5-19 蕨菜真的致癌吗？
5-20 生吃茄子要当心
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5-21 “香蕉浸泡不明液体”有毒？
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5-22 喷水荔枝背后的玄机
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5-23 红酒储藏越久越好吗？
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5-24 葡萄酒也有防腐剂
5-25 啤酒中含有致命的多菌灵？
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5-26 危险的“断片酒”
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5-27 肉松蛋糕是棉花做的？
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【实验】
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5-28 肉松面包没肉松？
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5-29 硫黄熏制食品会影响健康吗（上）？
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5-30 硫黄熏制食品会影响健康吗（下）？
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