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EINLEITUNG
Sushi zum Selbermachen: eine Anleitung für Anfänger
MAKI-ZUSHI (Rollen-Sushi): REZEPTE
Drachenrolle
Einfaches Maki-Zushi
Unagi-Rolle
Würzige Thunfischrolle
Gurken-Avocado-Maki
Krabben-Maki-Zushi
Maki-Sushi mit Tofu und Gemüse
NIGIRI-ZUSHI (Handgeformtes Sushi): REZEPTE
Lachs-Nigiri
Nigiri-Zushi mit Makrele
Nigiri-Zushi mit Bonito
Nigiri-Zushi mit Thunfisch
Nigiri Shrimp
Nigiri-Zushi mit Gelbschwanz
Nigiri-Zushi mit Thunfish und Sardellen
CHIRASHI-ZUSHI (Streu-Sushi oder Sushi in der Schale): REZEPTE
Chirashi-Zushi„Fünf Geschmacksrichtungen“
Tekka: Sushi in der Schüssel
Chirashi-Zushi mit Lachs
Sushi mit Tintenfisch und rotem Kaviar
Reis in der Schüssel mit Gelbflossen-Thun
Sushi in der Schüssel mit Pazifischem Lachs
Chirashi mit pikantem Thunfisch und Avocado
INARI-ZUSHI (Frittierte, mit Reis gefüllte Tofu-Taschen/ Aburaage): REZEPTE
Inari-Zushi (Sushi-Becher)
Inari-Zushi mit Tintenfisch
Inari-Zushi mit Soba-Nudeln
Inari-Zushi mit Grünkohl, Pilzen und Wasserkastanien
Inari-Zushi aus mariniertem Reis
OSHI-ZUSHI (gepresstes Sushi, quadratisches Sushi): REZEPTE
Oshi-Zushi„Thunfischsalat-Sandwich“
Oshi-Zushi mit Krabbe und Avocado
Sushi Napoleon
SASHIMI
Lachs-Sashimi mit Ingwer und heißem Sesamöl
Ahi Poke Sashimi
Kanpachi Sashimi
Sashimi-Kuchen
Sashimi mitSojasauce, Sesamkörnern und Schnittlauch
SUPPEN, SAUCEN UND SALATE
Yum-Yum-Sauce für Sushi
Ponzu-Sauce
Aalsauce
Thai-Dip-Sauce
Pinkante Sushi-Sauce
Miso-Suppe
Japanische „Crock Pot“Zwiebelsuppe
Soba-Nudelsuppe
Rindfleisch-Sukiyaki
Sushi-Salat mit Avocado, Krabbe und braunem Reis
Sushi-Salat mit Ahi-Thunfisch
Pikanter Sushi-Salat
Kani-Salat
Sushi-Algen-Salat
IM WESTEN BELIEBTES SUSHI
Sushi-Salat „California Roll”
Sushi „nach westlicher Art“
Cowboy-Sushi
Aal-Rolle „nach westlicher Art“
Frushi-Sushi
LATEINAMERIKANISCHES, MEDITERRANES &KARIBISCHES SUSHI
Wan Tan (Wonton) nach lateinamerikanischer Art
Bananen mit Lachs und Ananas
LateinamerikanischesCeviche
Causushi
Escabeche
Mediterranes Sushi
Mediterranes gepresstes Sushi
Thunfischtartar-Sushi
Vegetarisches mediterranes Sushi
Iberico Ham Sushi Roll
Mediterranes Tortilla-Sushi
Karibisches Sushi mit Mango, Avocado, Salat und Ahi
Karibisches Nori-Huhn
Tintenfisch-Ceviche auf karibische Art
Mangosauce
Karibische Lachssushi-Happen
Karibische Ahi-Thun-Happen
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