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图解商场超市防损与安全管理电子书

本书是一本实际操作读本,完全去理论化,内容简洁实用,同时板块设置精巧、结构清晰明确。

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纸质售价:¥27.30购买纸书

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作       者:匡仲潇 主编

出  版  社:化学工业出版社

出版时间:2017-01-01

字       数:7.8万

所属分类: 经管/励志 > 管理 > 管理学

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《图解商场市防损与安全管理》一书内容涵盖全员防损管理、商品损耗控制、商品防盗管理、重区域监管、消防安全管理、卖场安全管理、生产安全管理、卫生安全管理、设备安全管理、突发事件管理10个方面。 《图解商场市防损与安全管理》一书定位于实操读本,完全去理论化,内容简洁实用,同时板块设置精巧、结构清晰明确。既可作为专业培训机构、院校相关专业的教材、培训手册,又可以作为商场市管理人员、实际操作人员的工具书,直应用于实际工作中。<br/>【推荐语】<br/>本书是一本实际操作读本,完全去理论化,内容简洁实用,同时板块设置精巧、结构清晰明确。<br/>【作者】<br/>匡仲潇,长期从事连锁市经营管理、市场营销、人力资源管理等工作,具有丰富的教学经验和实践经验。熟悉市与连锁经营管理的基本理论和方法,熟悉市与连锁经营企业内部运营和管理、外部扩张的基本规律。长期担任人力资源部经理和企业培训师,对目标市场定位、市发、商品组合、卖场设计以及促销策略、管理信息系统等连锁市的运作环节均有独到见解。并先后发表论文20余篇,主持并参与省厅级项目10余项,参与编写著作10余部。<br/>
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导读 人防+技防=实现智能安全防范

一、确保人力防范细节化

二、实现网络视频监控智能化

三、未来靠“刷脸”可防盗

第一章 全员防损管理

一、零售业损耗产生的原因

二、全员防损的概念

三、全员参与防损的措施

四、全员防损的要点

相关链接:××超市全员防损工作方案

五、全员防损的职责

相关链接:××超市防损员岗位职责

六、防损稽核的实施

第二章 商品损耗控制

一、商品损耗的类别

二、开业期间商品的损耗控制

三、收银作业的损耗控制

四、非生鲜品的损耗控制

五、生鲜品的损耗原因

六、生鲜商品的损耗控制

相关链接:超市损耗管理的具体措施和现实途径

第三章 商品防盗管理

一、员工内盗行为的防范

二、顾客偷窃行为的认知

三、顾客偷窃的防范

相关链接:卖场员工如何协助防范顾客偷窃行为

四、团伙偷盗行为的防范

五、对团伙盗窃的预防布控与打击

相关链接:卖场防盗技巧

六、顾客偷盗的处理

七、供应商偷盗的防范

【范本】供应商欺诈行为的防范和管理规定

第四章 重点区域监管

一、员工出入口的管理

二、收货口的管理

三、垃圾口的管理

四、精品区的管理

五、高损耗区域的管理

六、现金室的管理

七、卖场入口的管理

八、家电提货口的管理

九、收银出口的管理

十、后场管理

第五章 消防安全管理

一、完善消防系统

二、建立消防组织

三、制定消防安全管理制度

相关链接:各项消防管理制度包括的内容

四、加强明火管理

五、加强易燃品管理

六、加强全员消防教育

七、加强消防设施、器材的管理

相关链接:消防设备应检查什么

八、制定灭火和应急疏散预案并组织演习

【范本】××超市消防演习方案

第六章 卖场安全管理

一、购物环境的安全管理

相关链接:商务部《超市购物环境标准》

二、卖场设备的安全管理

三、卖场设施的安全管理

四、卖场人员的安全管理

五、卖场治安巡逻管理

【范本】商场巡逻保安员岗位职责

六、卖场突发事件的处理

七、卖场节假日安全管理

【范本】××商场春节期间安保方案

第七章 生产安全管理

一、设置安全生产管理机构

二、落实安全生产责任制

【范本】××商场各岗位人员安全生产职责

三、开展安全生产教育培训

四、个人防护用品安全使用

五、卖场陈设作业安全管理

六、卖场员工作业安全管理

第八章 卫生安全管理

一、卖场外部环境管理

二、卖场内部环境管理

【范本】超市营业现场环境卫生清洁、检查细则

三、生鲜区域卫生管理

四、蔬果部的卫生管理

五、肉类部的卫生管理

六、水产部的卫生管理

七、熟食(面包)部的卫生管理

相关链接:熟食常识介绍

八、日配部的卫生管理

相关链接:夏季超市如何保证食品安全

第九章 设备安全管理

一、警卫设备的管理

二、包装打码设备的管理

三、购物车辆的管理

四、商品搬运车辆

五、其他常用设备

六、设施设备的管理

第十章 突发事件管理

一、突发事件的类型

二、突发事件的处理原则

三、设立突发事件处理小组

四、制订紧急情况计划

五、紧急通信录的设置

六、紧急事件的处理程序

七、各类紧急事件的处理

【范本】××商场突发事件应急预案

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