①通过文献研究阐述了本项目对相关研究的继承和拓展，对食品供应风险相关概念行了辨析。融合食品供应管理理论、信息不对称理论、行为科学理论、行为经济学理论、政府规制理论和风险管理理论等展理论分析，构建了基于行为视角的研究框架。 ②对2009年至2013年期间发生的食品安全事件行了统计分析，发现食品安全事件的高发区在食品供应加工环节，而发生食品安全事件*多的是肉及肉制品。利用问卷，对我国食品供应风险管理现状行了较为全面的分析。同时，基于调查问卷，对我国食品供应风险管理水平影响因素行了实证研究。
售 价：¥
纸质售价：¥57.80购买纸书
6.2
温馨提示：数字商品不支持退换货，不提供源文件，不支持导出打印
为你推荐
作者简介
内容简介
前言PREFACE
图表目录
1 导论
1.1 研究背景与研究意义
1.2 国内外研究现状综述
1.3 研究目标、研究对象与研究内容
1.4 研究方法与技术路线
1.5 研究特色
2 基于行为视角的食品供应链风险形成微观机理分析
2.1 相关概念
2.2 理论基础
2.3 理论框架构建
2.4 本章小结
3 我国食品供应链风险管理现状分析
3.1 我国食品供应链各环节食品安全状况分析
3.2 我国食品供应链风险管理现状调查分析
3.3 我国食品供应链风险管理水平影响因素实证分析
3.4 本章小结
4 基于高管行为视角的食品供应链风险形成的实证研究
4.1 理论分析与研究假设
4.2 数据获取与变量设计
4.3 假设检验的结果
4.4 结论与启示
4.5 本章小结
5 基于普通员工行为视角的食品供应链风险形成的实证研究
5.1 理论基础与研究假设
5.2 数据来源与变量描述
5.3 样本描述性统计分析
5.4 假设检验
5.5 结论与启示
5.6 本章小结
6 基于行为视角的食品供应链风险防控机制研究
6.1 国外食品供应链风险防控的主要做法与启示
6.2 我国食品供应链风险防控存在的问题
6.3 基于行为视角的食品供应链风险防控机制构建
6.4 本章小结
7 基于行为视角的食品供应链风险防控案例研究
7.1 鹏程公司案例背景
7.2 鹏程公司食品供应链风险防控考察
7.3 鹏程公司食品供应链风险防控的成功经验
7.4 本章小结
8 研究结论与政策建议
8.1 研究结论
8.2 政策建议
8.3 需进一步研究的问题
参考文献
附录一 调查问卷
附录二 中华人民共和国食品安全法
附录三 “十三五”国家食品安全规划
买过这本书的人还买过
读了这本书的人还在读
同类图书排行榜
购物车
个人中心
