营养师帮你“挑”食电子书

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目录

内容提要

本书编委会

序一

序二 “食货”的忏悔

前言

第1部分 我今天该吃什么？

谷薯主食类

为什么吃对主食很重要？

为什么选择全谷类食品？

提高膳食纤维的挑战，你准备好了吗？

纤维补充剂可代替天然膳食纤维吗？

不吃米饭，吃什么？

蔬菜水果类

每日如何吃到更多的蔬菜？

哪个蔬菜被称为现代灰姑娘？

鲜榨果汁可代替新鲜水果吗？

如何让水果在夏日保鲜？

日常果蔬安全小技巧知多少？

禽鱼蛋肉类

蛋白质有哪些选择？

红肉和加工肉类可以吃吗？

鸡蛋——我们应该吃还是不吃？

哪些海产品不宜多吃？

素食者如何保证蛋白摄入量？

乳制品

乳制品种类你知多少？

为什么超市中的一些牛奶不需要冷藏？

乳糖不耐受（肠胃不适）怎么办？

喝酸奶有什么好处？

植物奶可以代替牛奶吗？

提高奶制品的摄入，你准备好了吗？

油脂类

油脂怎么吃才健康？

反式脂肪是什么？

什么是“奥米加”脂肪酸？

椰子油健康吗？

盐和糖

加工食品也有好处吗？

如何巧妙减盐？

为什么糖分是健康杀手？

你摄取过多的糖分吗？

食品中有哪些隐藏的“添加糖”？

如何健康地食用蜂蜜？

什么是寡糖？

第2部分 怎么吃可以享“瘦”？

如何选择健康减肥计划？

“幸福体重”还是“健康体重”？

如何越吃越瘦？

如果你正在减肥，你可以喝酒吗？

为什么我不能成功减肥？

什么是情绪化饮食？

减肥补充品有效吗？

这些减肥方法有效吗？

你知道以下的轻松减肥小提示吗？

减低米饭卡路里的烹饪秘密

十种增加新陈代谢的方法，您知道吗？

睡眠不足会影响体重？

在家制作健康低卡餐盒的购物清单

久坐成疾

多少是合理的运动量？

吃素有利减肥吗？

生酮饮食法真的适合减肥吗？

食物中的升糖指数会影响减肥吗？

怎么吃减肥最有效？当代流行的减肥饮食模式大揭秘

运动减肥的营养秘诀有哪些？

第3部分 怎么吃可以健康长寿？

对抗更年期的营养饮食？

怎样通过饮食延缓脑部退化？

中老年人应如何补钙？

你是否忽略了维生素D？

怎么吃可以控制血糖？

怎么吃可以降低血压？

得舒饮食

怎么吃可以降低胆固醇？

你了解抗氧化剂吗？

防癌饮食，如何吃得出“色”？

怎么吃可以预防癌症？

如何利用营养调节免疫力，对抗流行病毒？

痛风患者应该吃什么？

肠道健康饮食知多少？

第4部分 营养师教你怎样DIY健康享“瘦”美食？

黑豆沙拉

红薯藜麦沙拉

金瓜甜汤

藜麦松子红莓沙拉

毛豆鸡肉沙拉

奶油瓜浓汤

清新杏仁酱全麦面

瘦身花椰菜烧饭

薏仁沙拉

附录

解析官方膳食指南

解读中外食品营养标签

注册营养师——食物营养与人体健康的双向翻译官

参考文献