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老年人营养365电子书

专为中国老年人打造的时令营养全书。每天补足营养素,健康长寿到天年。在寻常生活中,吃得健康,吃得快乐,不得慢性病,长寿又延年。

售       价:¥

纸质售价:¥24.30购买纸书

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作       者:臧俊岐

出  版  社:黑龙江科学技术出版社

出版时间:2020-05-01

字       数:9.0万

所属分类: 生活 > 保健/养生 > 健康百科

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《老年人营养365/美好生活典藏书系》以正规营养师教程为基础,以1年365天为单位,加许多个营养学知识热,融季节性和节气营养养生的内容;通俗简洁的文字,配以彩图或者图解,突出“营养365”的主题。重以中老年营养学为主,解读中老年生活中常见的营养学问题和谣言,并提供给读者切实可行的营养养生的建议和食谱,实用性和科普性兼具。《老年人营养365/美好生活典藏书系》的内容包含了五大方面的内容:营养学基础知识、中国重要节日和节气的饮食风俗和养生方法、每个月的应季食物、常见病的营养调理方法以及一些中医食疗养生方法。  <br/>
目录展开

Part01 一月:40岁后学点营养学

1. 人的自然寿命

2. 营养决定寿命

3. 你吃的食物决定晚年的生活质量

4. 小寒节气的饮食

5. 腊八粥的讲究

6. 中年以后生理功能明显退化

7. 中老年人的心理变化

8. 中老年人更要重视营养

9. 养成良好的进食习惯

10. 养生的概念

11. 如何食疗养生

12. 中老年人不易消化的食物

13. 缺什么就该补什么

14. 慢性病与营养

15. 大寒节气的饮食

16. 雾霾天补肺炖点猪肺汤

17. 糯米好吃难消化

18. 除夕的饮食

19. 大年初一的饮食

20. 枸杞子补元气

21. 自制固元膏巧补身

22. 一月应季食物

Part02 二月:营养需均衡

1. 认识我们的身体

2. 食物在我们身体里的旅程

3. 立春的饮食养生

4. 味觉是怎么产生的

5. 营养学简单说

6. 中国人容易缺什么营养

7. 营养丰富是指什么

8. 元宵节饮食

9. 昂贵的食材不一定就营养

10.什么是自由基

11.雨水节气的饮食养生

12.中医的脾胃理论

13.人体神奇的自愈能力

14.要防病先吃对

15.酒后如何食疗

16.大鱼大肉伤脾胃

17.二月应季食物

冬笋

豆芽

甘蔗

Part03 三月:认识营养素

1. 我们的身体65%是水

2. 水与健康息息相关

3. 一天要喝多少水

4. 你喝的水干净吗

5. 惊蛰节气的食疗养生

6.生命活动的动力——能量

7. 蛋白质的构成及功能

8. 科学补充蛋白质

9. 亚油酸和α-亚麻酸

10. 怎样正确地补充脂类

11. 糖类给身体“加油”

12. 糖醇的作用

13. 活性多糖的保健功能

14. 春分的食疗养生

15. 什么是矿物质

16. 矿物质需平衡补充

17. 什么是维生素

18. 膳食纤维维持肠健康

19. 三月应季食物

草莓

菠菜

荠菜

莴笋

Part04 四月:了解日常食物

1. 粗精粮搭配的营养价值

2. 清明节的食疗养生

3. 薯类的营养价值

4. 肉在日常菜肴中的作用

5. 禽肉、畜肉、鱼肉哪种更补

6.蔬菜的选择

7. 如何选择高蛋白食物

8. 大豆应该怎么吃

9. 中老年人喝奶粉较好

10. 酸奶的营养价值

11. 蛋类的营养价值

12. 熟鸡蛋、生鸡蛋哪个更补

13. 你会吃水果吗

14. 谷雨节气的食疗养生

15. 水产类食物营养好

16. 菌菇味美促健康

17. 中老年人与糖的关系

18. 买零食要学会看食品标签

19. 适当补充营养补充剂

20. 四月应季食物

莴笋

黄瓜

芹菜

Part05 五月:饮食科学搭配

1. 多样化的饮食结构

2. 中国膳食金字塔

3. 搭配好是硬道理

4. 立夏节气的食疗养生

5. 五谷杂粮不能少

6. 脂肪必须有

7. 胆固醇不是坏东西

8. 吃水果也有大讲究

9. 饮食相克的说法无根据

10. 吃好早餐,活力整天

11. 吃鸡蛋会导致高血压吗

12.中老年人吃生姜宜忌

13. 吃得安全和卫生

14. 如何科学地摄取营养

15. 算出自己的健康热量

16. 营养病往往是家族病

17. 身体缺什么,自己测一测

18. 小满节气的食疗养生

19.碱性食物和酸性食物

20. 不冷不热最利于健康

21. 饮食需五味调和

22. 别买催熟的菜

23. 端午节别吃太多粽子

24. 五月应季食物

枇杷

杨梅

荔枝

茭白

空心菜

Part06 六月:营养因人而异

1. 营养均衡轻松度过更年期

2. 中老年女性需补充的营养素

3. 中老年女性补气血食材

4. 中老年女性补气血药膳

阿胶牛肉汤

5. 芒种节气的食疗养生

6. 中老年男性需补充的营养素

7. 中老年男性补肾填精的食材

8. 中老年男性补肾填精的药膳

虫草红枣炖甲鱼

三仙烩猪腰

9. 合理饮食告别慢性疲劳

10. 办公族要注意的营养问题

11. 吸烟者需补充的营养素

12. 饮酒者需补充的营养素

13. 熬夜之后需补充的营养素

14. 生病之后需补充的营养素

15. 卧床者宜选择什么食物

16. 素食者要补铁和维生素B12

17. 肥胖者也可能缺乏营养素

18.偏食者适当吃营养补充剂

19. 减肥不能不吃主食

20. 夏至节气的饮食

21. 清热消暑的食材

苦瓜

芹菜

黄瓜

丝瓜

22. 夏季养心药膳

莲子红米羹

养心安神茶

23. 六月应季食材

西瓜

火龙果

苦瓜

茄子

芹菜

Part07 七月:烹制食物有方法

1. 健康的烹调、加工方法

2. 中国菜很油腻吗

3. 清蒸食材好清爽

4. 凉拌拌出健康来

5. 煎炸油脂低不了

6. 小暑节气的饮食

7. 怎样炒好家常小菜

8. 烧好青菜的秘诀

9. 蒸菜的要点是什么

10. 油炸食物应注意什么

11. 烹调时哪些维生素易丢失

12. 烹调时注意盐的用量

13. 食材烹调前焯烫好处多

14. 勾芡可以减少营养损失

15. 适合中老年人的烹调方法

16. 哪些食物可以生吃

17. 一定要煮熟才能吃的食物

忌生吃蜂蜜

忌生吃新鲜木耳

忌生吃豆浆

忌生吃鲜黄花菜

18. 大部分食物都不宜久煮

19. 高温烹调易产生有害物质

20. 大暑节气的饮食

冬瓜白果姜粥

21.烹调时怎样留住食物的营养

22.有些食物无须密封储存

23. 常用的食物储存方法

24. 哪些营养素储存时易丢失

25. 食物吃不完要密封放冰箱

26.长夏养脾药膳

山药鸡内金鳝鱼汤

车前草猪肚汤

27. 七月应季食物

杨桃

圣女果

香瓜

油梨

番石榴

Part08 八月:吃对食物不生病

1. 量身制定对症营养方案

2. 营养调理的核心

3. 补足营养增强免疫力

蛋白质

维生素A

维生素E

维生素C

4. 如何调理肠胃病

5. 便秘如何解决

6. 立秋节气的饮食

7. 维生素E调理痔疮有奇效

8. 肝胆疾病如何调理

9. 如何预防心脑血管病

10. 降血压的健康良药

11. 如何降血脂

12. 吃碱性食物可预防痛风

13. 骨质疏松未必只是缺钙

14. 预防慢性支气管炎

15. 贫血不仅仅是缺铁

16.改善营养预防过敏

17.辅助调理精神疾病

18. 处暑节气的饮食

19. 喝碱性水可预防尿路结石

20.改变发质需补充的营养素

21.七夕节的饮食

22.男科病需补充的营养素

23.益生菌可调理妇科疾病

24. 去除老年斑的推荐食物

25. 补抗氧化营养素预防癌症

26. 八月应季食物

无花果

菱角

冬瓜

辣椒

Part09 九月:餐桌上的中药

1. 中药有什么营养价值

2. 药食两用的传统

3. 食物也有阴阳属性

4. 食物的五行属性

5. 食物养生的功效

6. 秋季要注意养肺

7. 白露节气的饮食

8. 保健凉茶是什么

9. 凉茶不宜多喝

10. 制作药膳有什么讲究

11. 姜是开胃解表的好食材

12. 葱的食疗药用价值

13. 黑胡椒美味又暖胃

牛腩炖白萝卜

14. 花椒的功效

花椒羊肉汤

15. 茴香有保健作用

16. 莲子的功效

17. 牡蛎可填精固肾

18. 薏仁养胃又除湿

19. 绿豆可解毒

20. 山药可健脾补肾

21. 刀豆益肾利肠胃

22. 秋分节气的饮食

23. 昆布的功效

24. 淡豆豉可清热除烦

25. 秋季养肺药膳

核桃冰糖炖梨

菊花桔梗雪梨汤

26. 九月应季食物

黄秋葵

平菇

山药

莲藕

Part10 十月:合理控制体重

1. 应控制能量摄入

2. 测量体重检查营养状况

3. 怎样判断你的体重是否标准

4. 中秋节月饼别吃太多

5. 从“三围”看营养

6. 测量皮褶厚度看是否肥胖

7. 寒露节气的饮食

8. 减肥的方法有哪些

9. 测上臂围看肌肉程度

10. 哪些食物含有较高能量

11. 增加能量消耗的活动

12. 什么叫适量运动

13. 运动与能量补充

14. 运动与补水

15. 运动与饮食安排要合理

16. 不同运动的营养方式

17. 霜降节气的饮食

18. 房事运动的营养补充

19. 运动损伤的营养补充

20. 秋季滋补好食材

山药

莲藕

21. 秋季饮食需注意

饮食防燥护阴

饮食还要“御寒”

饮食应注意防病

22. 重阳节的饮食

吃重阳糕

饮菊花酒

吃糍粑

吃蟹

23. 秋季喝点果汁好处多

24. 秋季养肺要点

25. 十月应季食物

猕猴桃

板栗

山楂

芋头

Part11 十一月:食品安全新知

1. 食品的等级分类

2. 哪些食品易藏有致癌物

口香糖

油条、河粉

皮蛋

臭豆腐

爆米花

3. 砧板易藏污纳垢

4. 炊具的选购也有学问

5. 食品安全问题

6. 少买小摊上的食品

7. 立冬节气的饮食

8. 要学会鉴别畜肉优劣

9. 鸭肉比鸡肉健康

10. 有人造鸡蛋吗

11. 生活中的食品安全常识

防止蔬菜农药残留

少吃半成菜品

少买街头饮品

12. 蛋制品哪种更安全

13. 奶类制品的安全选购

14. 看懂食品标签

15. 包装肉类、罐头问题多

16. 不要吃野生蘑菇

17. 小雪节气的饮食

18. 买鱼有什么诀窍

活鱼的选购方法

冻鱼的选购方法

冰鲜鱼的选购方法

19. 常用的食物杀菌消毒方法

超高压杀菌技术

低温杀菌

巴氏杀菌

超高温瞬间杀菌

微波杀菌

紫外线杀菌

臭氧杀菌

20. 怎样鉴别地沟油

21. 加工食品中的反式脂肪酸

22. 食品添加剂

23. 十一月应季食物

甘蔗

苹果

柚子

南瓜

油菜

Part12 十二月:长寿食补良方

1. 缺营养容易衰老

2. 多喝果蔬汁,排毒养颜

3. 大雪节气的饮食

4. 冬季滋补好食材

5. 冬季进补的原则

补气先重脾胃

补血必须补气

养阴宜用清补

助阳宜用温补

6. 冬季饮食需注意

7. 冬季要多吃蔬菜

8. 适当补充营养素有必要

9. 人参补气又增寿

10. 灵芝延年益寿功效多

11. 枸杞子填肾精又补肝血

12. 蜂王浆助你健康长寿

13. 甲鱼滋阴补肾可增寿

14. 黄芪补气生阳助长寿

15. 刺五加强身健体抗衰老

16. 冬至节气的饮食

17. 红景天是高原良药

18. 绞股蓝可益气安神

19. 何首乌是补血常用药

20. 冬季补肾药膳

杜仲羊肉萝卜汤

黑豆红枣猪皮汤

21. 十二月应季食物

橘子

山药

白萝卜

台湾青枣

白菜

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