日常生活视野下唐代的技术进步与社会变化电子书

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内容简介

国家社科基金后期资助项目出版说明

导言　第一生产力的脉动——日常生活视野下唐代的技术进步与社会变化

一、选题缘起：大唐荣耀引发的思考

二、本选题研究的理论指导

三、学术史的回顾

（1）唐史研究者对唐代科学技术水平整体评估的问题

（2）科学技术史研究者从科学的视点看唐代的社会

（3）人文科学研究者从社会的角度看唐代的科学技术

四、本书的创新点、研究思路

第一章　自然资源的波动与唐代农业的适应性变化

第一节　唐代自然资源波动与政治局面的变化

一、现代科学对唐代气候资源波动变化的复原研究

二、现代科学对唐代水体环境的复原研究

三、水热资源波动与唐代社会的技术应对

四、唐代地质因素引发的资源波动及其社会影响

五、唐代自然资源波动的历史学思考

第二节　人为因素所致资源波动及唐代社会变化

一、唐代森林资源的波动及其影响

二、人口增长引起的资源波动及农业生产的变化

三、资源波动的局地变化及其影响

第三节　从C_4类到C_3类作物：唐代农业技术体系的方向性变化

一、唐代水土资源利用思想的变化与技术支持

二、作物品种、耕作制度与唐代水土资源匹配模式的确立

三、唐代水土资源匹配模式的历史学思考

本章结语

第二章　技术创新视野下唐代的经济增长与社会变化

第一节　唐代农业、工具制造业技术模式的确立

一、从农业技术群组看唐代农业生产技术模式的确立

二、技术创新与唐代工具制造业技术模式的确立

第二节　技术创新与唐代的行业繁荣

一、运输业的技术创新与唐代经济运转的新运能

二、水力机械与唐代社会的发展

三、技术创新与唐代的行业繁荣

第三节　唐代技术进步与区域经济结构变迁的个案考察

一、技术进步与唐代山南道区域性主导产业的确立

二、从技术构成看山南西道区域发展的运转结构及人民繁荣

本章结语

第三章　唐代的基础科学与社会生活

第一节　人间要切——算学与唐人的日常生活

一、计数与伎术之宗：唐人对算学的认识

二、算袋、算筹、算盘：唐代速算之术的技术支持

三、唐代的程功节费问题与实用数学的发展

第二节　通达物理与唐人的日常生活

一、细推物理须行乐——日用物件中的物理学

二、咿哑转井车——生产工具中的物理学

第三节　神仙药化——炼丹产生的物品

一、药金、药银

二、丹砂、铅丹、密陀僧、芒硝、消石、火药

三、秋石、灰霜

本章结语

第四章　雅俗之间：唐代人生乐事中的技术变化

第一节　柴米油盐酱醋茶：唐人生活日用品中的技术变化

一、清油、照水油：食用油的提纯精炼

二、北海盐、河东盐：唐代盐品的适用范围

三、十日酱、豉汁：唐代制酱业的分工变化

四、麹末、糠醋：唐代制醋业的分工变化

五、茱萸茶、清茶：唐代的茶饮方式与茶道文化

六、味灰、砂糖、绿醑：石灰在食品加工领域的应用

第二节　琴棋书画诗酒花：人生乐事背后的技术支持

一、雅艺之琴韵

二、雅艺之围棋

三、雅艺之书画

四、雅艺之诗歌

五、雅艺之酒道

六、雅艺之花道

本章结语

第五章　器服之美：唐代的文化繁荣与技术进步

第一节　唐装服饰之美的技术实现

一、染家、染师：唐人的染料与染色技术

二、天上取样人间织：唐人的“新样”

三、裁缝、针女：唐人衣饰制作技法

第二节　高桌大椅：框锯与唐代制器、制板的分途

一、“锯匠”“解木人”背后的技术内涵

二、从“团锯博士”“剸匠”看锯匠职业的内部分工

三、从“木行”“方子”看唐五代的板材市场

四、敦煌文献中的“桶匠”“旋匠”“雕刻”

五、“良工立制”中的都料

六、框锯与小木作家具样式的创新

第三节　百日油、桐油与唐人的防雨器具

一、百日油、法油、桐油的生产

二、百日油薄白细纸、桃花纸、窗纸、纸扇、灯笼

三、法油、油幕、油衣、油帔、油囊、雨伞

第四节　紫金为墙珠作室：日用金属器具的制作工艺

一、紫金、黄铜、白铜、青铜：唐代的铜坊及其生产工艺

二、犹矿出金，如铅出银：唐代金银器原料的生产

三、都料、都知与唐代金银器的生产管理

第五节　漆家：唐代的漆器业及其技术变化

一、生漆与漆疮：唐代漆家职业病的治疗

二、平脱与素髹：唐代漆器的生产工艺

三、犀甲、犀革、犀皮：唐代的犀皮漆髹饰工艺

四、漆隐起、雕镂、末金缕、没骨画：唐代漆器的制作技法

五、襄样：天下取法背后的漆器生产

第六节　窑作：唐代的陶瓷业及其技术变化

一、唐三彩、邛三彩：唐代釉陶器生产工艺的变化

二、白素瓷、青花瓷：唐代瓷器的新产品

三、南青北白：唐代瓷器生产的地域特色

四、玻璃、琉璃：唐代的玻璃器生产

本章结语

第六章　唐人的医学知识与日常生活

第一节　唐代医学知识的普及

一、启蒙教育中的医学知识

二、唐人的斗百草与医药知识普及

三、唐代医药知识普及的官方措施

第二节　唐人的生活习惯与健康

一、菊篱、槿篱：唐人的居处养生、疾病预防及日常保健

二、薰香、澡豆：唐人的浣洗和沐浴

三、牙刷、牙药：唐人的口腔卫生

第三节　法于阴阳、摄养无亏：唐人日常生活中的养生保健

一、五味、调品：唐人的饮食摄养与保健

二、茶饮、饮子、药酒：唐人日常生活中的保健饮料

三、顺适时候：唐人节序中的四时调摄

本章结语

第七章　养素丘园：唐人构建私家园林的技术支持

第一节　灌园鬻蔬：唐代园圃业的变化

一、边地与域外传入的园圃新品种及其茬口安排

二、果实枝繁：私家园林中的林果生产

第二节　松膏乳水田肥良：唐代别业的农林经济部分

一、垦田植树：王方翼凤泉墅“为富家”的技术分析

二、递艺递熟：从冬季作物品种看别业经济的技术支持

第三节　树深藤老竹回环：唐代别业的景观经济部分

一、私家园林的假山景观与居处环境

二、亭榭楼阁与茅堂柴扉：私家园林建筑的风格及其技术支持

三、私家园林的凿池引水与唐人池塘养殖的技术底蕴

四、种花满西园：私家园林的花木种植与技术支持

第四节　私家园林主“养素丘园”的技术支持

一、卜居：唐人“养素丘园”的居所空间选择

二、私家园林的药圃产业

本章结语

第八章　技术创新视野下唐代制度的变化

第一节　唐代技术进步的既有制度空间

一、不练行由，请给过所者——唐代劳动力流动的制度空间

二、纳资代役——唐代劳动力时间支配的制度空间

三、与众共之——唐代发挥资源效益促进技术创新的制度空间

第二节　促进技术良性发展的秩序系统与法律保障

一、行滥：产品质量与技术滥用的社会问题

二、求利：唐政府追求市场公正的努力

三、食禄之家不得与下民争利：唐政府避免“劣币驱逐良币”的努力

第三节　唐代的技术进步与制度创新

一、不仕则农：技术进步与土地制度变迁

二、开物成务：技术进步与行政制度变迁

三、便时利物：唐代技术、制度与社会的耦合

本章结语

结语　“足为世法”——唐代的遗产

主要参考书目