旅游饮食服务业会计实务一本通（图解版）电子书

前言

第一章 会计理论基础

第一节 旅游饮食服务业会计概述

一、旅游饮食服务业会计的概念

二、旅游饮食服务业会计的特点

三、旅游饮食服务业会计的职能

四、服务业企业会计核算的主要内容

第二节 会计基本假设

第三节 会计信息质量要求

第四节 会计要素及其确认

一、会计要素概念

二、反映企业财务状况的会计要素及其确认

三、反映企业经营成果的会计要素及其确认

第五节 我国企业会计核算法规体系

一、会计法

二、会计制度

三、会计准则

第二章 货币资金

第一节 库存现金

一、我国现行的现金管理制度

二、现金的会计核算

第二节 银行存款

一、银行存款账户的开立

二、银行存款账户的设置

三、银行存款收付的核算

四、银行存款的对账

第三节 其他货币资金

一、科目与账户的设立

二、其他货币资金的会计核算

第四节 银行结算

一、支票

二、银行本票

三、银行汇票

四、商业汇票

五、托收承付

六、委托收款

七、汇兑

第五节 外币交易

一、外币、外汇与汇率

二、外币交易的会计处理简介

三、外币交易的账务处理

第三章 应收款项

第一节 应收票据

一、应收票据概述

二、应收票据的核算

第二节 应收账款

一、应收账款概述和计价

二、应收账款的会计核算

第三节 预付账款

一、采购中预付账款的会计核算

二、在建工程中预付账款的核算

第四节 其他应收款

一、其他应收款的内容

二、其他应收款的会计核算

第五节 应收款项减值

一、应收款项减值损失的确认

二、应收款项减值损失的估算

三、应收款项减值的会计核算

第四章 存货

第一节 存货概述

一、存货的概念

二、存货的会计核算概述

第二节 存货的计价

一、取得存货的计价

二、发出存货的计价

三、存货的期末计价

第三节 原材料

一、原材料的收发业务及其相应的单证

二、采用实际成本法进行原材料核算

三、采用计划成本法进行原材料核算

第四节 委托加工物资

一、委托加工物资的计价

二、委托加工物资的核算科目

三、委托加工物资的会计核算

第五节 低值易耗品

一、低值易耗品的分类与特点

二、低值易耗品的会计核算

第六节 包装物

一、包装物的概念与特点

二、包装物的会计核算

第七节 自制半成品

一、自制半成品会计核算的科目设置

二、自制半成品的会计核算

第八节 库存商品

一、库存商品的内容

二、库存商品的核算

第九节 存货清查

一、存货的盘存方法

二、存货盘盈、盘亏的会计核算

第十节 存货跌价准备

一、存货的期末计量

二、存货期末计价的方法

三、存货跌价准备的核算

第五章 固定资产

第一节 固定资产的概念与确认

一、固定资产的概念及类别

二、固定资产确认条件的具体应用

第二节 固定资产的初始计量

一、外购固定资产

二、自行建造固定资产

三、融资租入固定资产

四、存在弃置费用的固定资产

五、其他方式取得的固定资产

第三节 固定资产折旧

一、固定资产折旧的概念与类别

二、固定资产折旧的计算方法

第四节 固定资产后续支出

第五节 固定资产的处置

一、固定资产终止确认的条件

二、固定资产处置的会计处理

第六节 固定资产清查

一、固定资产的盘盈

二、固定资产的盘亏

第七节 固定资产减值

第六章 金融资产

第一节 交易性金融资产

一、交易性金融资产的划分

二、交易性金融资产核算

第二节 持有至到期投资

一、持有至到期投资概述

二、持有至到期投资的会计处理

第三节 长期股权投资

一、长期股权投资的初始计价

二、长期股权投资核算方法

三、长期股权投资的减值和处置

第七章 投资性房地产

第一节 投资性房地产的概念与确认

一、投资性房地产的范围

二、投资性房地产的确认条件

第二节 取得投资性房地产的会计核算

第三节 投资性房地产的后续计量

一、采用成本模式进行后续计量的投资性房地产

二、采用公允价值模式进行后续计量的投资性房地产

三、投资性房地产后续计量模式的变更

第四节 投资性房地产的转换

一、房地产转换的概念

二、房地产的转换形式及转换日

三、房地产转换的会计处理

第五节 投资性房地产的处置

一、成本模式计量的投资性房地产

二、公允价值模式计量的投资性房地产

第八章 无形资产和其他资产

第一节 无形资产概述

一、无形资产的概念、分类及特征

二、无形资产的确认

三、无形资产的主要类型

第二节 无形资产的会计核算

一、无形资产的初始计量

二、无形资产的摊销

三、无形资产注销与减值的核算

四、无形资产的披露

第三节 其他资产项目

一、开办费的会计核算

二、长期待摊费用的核算

第九章 流动负债

第一节 负债的概念与分类

一、负债的概念

二、负债的确认条件

三、负债的分类

第二节 短期借款的会计核算

第三节 应付票据

一、应付票据的概念

二、应付票据的账务处理

第四节 应付账款的会计核算

一、应付账款的概念

二、应付账款的账务处理

第五节 应付职工薪酬

一、应付职工薪酬应核算的内容

二、应付职工薪酬的核算

第六节 应交税金的会计核算

一、应交增值税

二、应交消费税

三、应交营业税

四、应交城市维护建设税

五、应交教育费附加

第十章 非流动负债

第一节 长期借款

一、长期借款的概念

二、长期借款的会计核算

第二节 长期债券的会计核算

一、一般公司债券的会计核算

二、可转换公司债券核算

第十一章 或有事项

第一节 或有事项的特征

一、或有事项的特征

二、或有负债和或有资产与或有事项密切相关

第二节 或有事项的确认和计量

一、或有事项的确认

二、或有事项的计量

第三节 或有事项会计处理原则的运用

一、产品质量保证

二、未决诉讼

三、对外担保事项

四、待执行合同变成亏损合同事项

五、重组事项

六、或有事项的信息披露

第十二章 所有者权益

第一节 所有者权益的性质及内容

第二节 实收资本

一、取得实收资本的会计核算

第三节 资本公积

一、资本公积的概念与组成

二、资本溢价或股本溢价的核算

三、其他资本公积的核算

四、资本公积转增资本的核算

第十三章 收入、费用与利润

第一节 收入概述

一、旅游、饮食服务企业收入的概念和特征

二、收入的分类

三、旅游、饮食服务企业收入的确认原则

四、旅游、饮食服务企业收入核算的账户设置

第二节 期间费用的核算

一、管理费用

二、销售费用

三、财务费用

第三节 利润的核算

一、营业利润的核算

二、营业外收入和营业外支出的核算

三、利润的结转与分配

第十四章 旅游业务的会计核算

第一节 旅游业务简介

第二节 旅游业务收入的核算

一、旅游产品的报价形式

二、旅游业务收入的构成

三、组团旅行社的主营业务收入核算

四、接团社营业收入的核算

第三节 旅游经营业务成本的核算

一、旅游业务营业成本的内容及分类

二、旅游业务成本的核算

第十五章 饮食业务的会计核算

第一节 饮食业务概述

第二节 饮食制品原材料的核算

一、原材料的分类和计价

二、原材料的明细分类核算

三、原材料内部调拨和委托加工的核算

四、原材料发出的核算

第三节 饮食制品成本的核算

一、饮食制品成本的核算方法

二、主配料的成本计算

三、饮食制品的定价方法

第四节 饮食制品销售的核算

一、饮食企业销售货款结算方式

二、饮食收入的主要类别

三、饮食企业销售收入的核算

第十六章 服务业务的会计核算

第一节 旅店业的会计核算

一、旅店主营业收入的主要内容

二、饭店企业营业收款的组织形式

三、客房业务收入的核算

第二节 美容美发业务的会计核算

一、美容经营业务概述

二、理发业主营业务收入的内容

三、美容经营业务的核算

第三节 洗浴行业的会计核算

一、洗浴业的服务收款

二、洗浴业的收入类别

三、浴池经营业务的核算

第四节 洗染经营业务的核算

第五节 照相经营业务的会计核算

一、照相行业各种收入的核算

二、照相业的成本核算

第十七章 商品零售业务的会计核算

第一节 商品零售业务概述

一、零售业务的收入形式

二、商品零售业务的会计核算方法简介

第二节 数量进价金额核算法

一、商品购进的核算

二、进货退还的核算

三、商品销售的核算

四、代销商品收入的会计核算

第三节 售价金额核算法

一、商品购进的核算

二、进货退出的核算

三、商品售价调整的核算

四、商品销售的核算

五、主营业务成本和主营业务收入的调整

第十八章 所得税

第一节 所得税会计概述

一、所得税会计的特点

二、所得税会计核算的一般程序

第二节 计税基础和暂时性差异

一、暂时性差异

二、资产的计税基础

三、负债的计税基础

四、特殊项目产生的暂时性差异

第三节 递延所得税资产及递延所得税负债的确认和计量

一、递延所得税资产和递延所得税负债的确认和计量

二、所得税费用的核算

三、递延所得税的特殊处理

四、所得税的信息披露

第十九章 会计报表

第一节 会计报表概述

一、会计报表基本概念

二、会计报表的作用

三、会计报表的分类

四、会计报表的结构

五、会计报表的编制要求

六、新《企业会计准则》所要求的财务报表的组成

第二节 资产负债表

一、资产负债表的概念

二、资产负债表内容与结构

三、资产负债表的填列方法

四、资产负债表项目的填列说明

五、资产负债表编制示例

第三节 利润表

一、利润表的概念和作用

二、利润表的编制

三、利润表编制示例

第四节 现金流量表

一、现金流量表的概念和作用

二、现金流量及其分类

三、现金流量表的编制

四、现金流量表编制示例

第五节 所有者权益变动表

一、所有者权益变动表的内容及结构

二、所有者权益变动表的填列方法

三、所有者权益变动表编制示例

第六节 一般企业报表附注

（一）企业的基本情况

（二）财务报表的编制基础（三）遵循企业会计准则的声明

（四）重要会计政策和会计估计

（五）会计政策和会计估计变更以及差错更正的说明

（六）报表重要项目的说明

第二十章 债务重组

第一节 债务重组方式

一、债务重组的概念

二、债务重组的几种方式

第二节 以资产清偿债务的会计处理

一、以现金清偿债务

二、以非现金资产清偿债务

第三节 将债务转为资本

第四节 以修改其他债务条件进行债务重组的会计处理

第五节 以组合方式进行债务重组的会计处理

参考文献