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精细作品快捷制作食雕掏刀技法：是一种灵活运用特殊运刀技能并结合特种刀具使用的高级技法，特种掏刀**的特点在于它运刀方面比传统U、V型刀具更加灵活，快捷，处理过的作品表面光滑无刀痕，可以处理戳刀或主刀无法达到的深度及死角，还可以大大提高制作雕刻作品的速度，一般制作时间可节省一半以上。
售 价：¥
纸质售价：¥30.00购买纸书
作 者：周毅
出 版 社：中国纺织出版社
出版时间：2012-07-01
所属分类： 生活 > 烹饪/美食 > 家常菜谱
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