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前言
绪论
第一部分 食品安全立法的协调
第一篇 食品安全法律的历史演变
第一章 美国、欧盟和中国食品安全立法的演变
第二章 食品安全法律的发展现状
第二篇 预防风险的食品法原则
第三章 结构化决策中的风险分析原则
第四章 针对科学不确定性的谨慎预防原则
小 结
第二部分 食品安全控制的协调
第三篇 官方控制和私人控制间的互动
第五章 官方控制的改进
第六章 私人食品安全控制的兴起
第四篇 食品安全的责任共担
第七章 食品从业者的食品安全责任
第八章 主管部门的食品安全责任
小结
总论
参考文献
内容提要
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