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电子书每满20减10 木工接合
木工接合
泰利·诺尔
¥34.40
· 来自榫卯合、燕尾榫合、斜合等7大合家族的50种基本合方式及其变式; · 清晰的步骤图片和文字说明详解各种合方式的制作; · 分别使用手工工具和电动工具制作合件的方法; · 特种夹具的制作方法; · 常用五金件的使用方法; · 木料的天然特性对合、胶合以及家具设计的影响。
电子书每满20减10 食品营养学(第三版)
食品营养学(第三版)
王莉 主编
¥20.99
本书主要内容包括食品的消化吸收、各种营养素的生理功能及食品加工对营养素的影响、营养与能量平衡、营养与膳食平衡、不同人群的营养、各类食品的营养价值、功能性食品、食品营养强化及食品新资源的发与利用等营养学基础知识。本书注重实际应用环节,并在传统教材的基础上,融一些新型的营养保健知识,以使读者了解食品营养学的*发展动态。 本书不仅适用于高职高专食品科学与工程专业的学生,也可作为成人教育教材、非食品专业的学生公共选修课教材,还可作为营养普及用书。
电子书每满20减10 肉类水产安全吃
肉类水产安全吃
健康生活图书编委会
¥7.00
食物营养肩负着营养补给与健康食疗的双重作用。肉类、水产作为人们日常膳食不可或缺的食物,其营养价值极高,对人类健康的影响极大。肉类、水产是人体所需营养的“矿山”,无论是碳水化合物、蛋白质、脂肪,还是矿物质、维生素,都可以从肉类、水产中得到补充。美昧可口的肉类、水产作为餐桌上的下饭食物,它们配合着主食为人们提供充足的能量,同时其味道各异的繁多品种更为人们提供了健康的营养元素。如果说五谷杂粮是人类营养的“良药”,那么肉类、水产就是餐桌上的“药引子”。 全书在对食物营养与食物安全的叙述中穿插进精心设计的贴士,不仅可以让读者在了解食物营养的同时获悉一些实用的妙方,还可以帮助读者掌握食物的挑选储存方法与饮食的禁忌。在科学营养观的指导下配备200多道实用、简单易学的营养食谱,为所有关注健康的不同年龄段、不同文化程度的人群提供了一本健康与养生的宝典。
电子书每满20减10 图解创意木工制作
图解创意木工制作
裴溧,李振飞等
¥23.60
  《图解创意木工制作》精心选取了多个木工器物的制作实例,从结构设计、材料选择和处理、工件加工、整体组装,到后的表面打磨和涂装,分步实际操作,每个步骤均有详细的图片演示,并配以文字说明,读者可以了解每个实例器物从材料到成品的完整加工过程。为了便于理解,书中还穿插介绍了一些木工基础知识。      《图解创意木工制作》的内容设置很好地实现了引领入门和激发兴趣的创作目的,适合木工爱好者阅读。
电子书每满20减10 茶叶加工技术(农副产品加工技术丛书)
茶叶加工技术(农副产品加工技术丛书)
龚自明
¥2.00
湖北是茶圣“陆羽”的故乡,产茶历史悠久,茶资源丰富,发展茶产业具有很大的优势和潜力。改革开放30年来,特别是“十一五”以来,茶产业发展迅速,2009年,全省茶园面积20.6万公顷,茶叶产量14.4万吨,茶叶农业产值41.6亿元,综合产值超过85亿元,其面积、产量、产值分别居全国第2、5、3位,规模和效益为中部地区第l位,全省涉茶企业5 000余家,从业人员近600万人。茶叶已经成为振兴湖北山区农村经济、实现农民增收致富的优势产业和支柱产业。 茶叶加工是茶叶产业中的重要环节。任何一个优良的茶树品种,任何一种精细栽培技术生产出来的鲜叶,都需经过加工才能成为产品0所以说加工技术的精湛与否,直接关系到茶叶品质的优劣。 本书从介绍茶叶命名和分类人手,用浅显易懂的文字介绍了当前国内主要茶类的制作原理和加工技术以及主要代表性茶叶的加工工艺。希望本书的出版,能够让更多茶叶从业人员,了解茶叶加工的原理、方法和技术,并运用到生产实践当中,从而有效促进我省茶叶加工业转型升级,实现全行业持续健康发展。 全书共分九部分。一、茶叶命名与分类,主要介绍茶叶的命名方法和分类依据;二、鲜叶,主要内容为鲜叶理化成分、质量标准,鲜叶的管理方法;三、绿茶加工,主要内容为绿茶加工原理、主要加工技术,不同形状名优绿茶和大宗绿茶的加工工艺,夏秋季绿茶加工技术要点;四、红茶初加工,主要内容为红茶加工原理、主要加工技术,工夫红茶、小种红茶、红碎茶加工工艺;五、乌龙茶加工,主要内容为乌龙茶加工原理:主要加工技术,安溪铁观音、武夷岩茶、凤凰单枞、台湾乌龙茶加工工艺;六、黑茶加工,主要内容为黑茶加工原理、主要加工技术,湖北老青茶、云南普洱茶、湖南黑茶、四川黑茶、广西六堡茶加工工艺;七、黄茶加工,主要内容为黄茶加工原理、主要加工技术,君山银针、远安鹿苑、霍山黄芽、黄大茶加工工艺;八、白茶加工,主要内容为白茶加工原理、主要加工技术,自毫银针、自牡丹、新工艺白茶加工工艺;九、茶叶贮藏保鲜与茶厂规划,主要介绍茶叶贮藏保鲜技术和符合现代食品加工业要求的茶叶加工厂的规划建设。
电子书每满20减10 酱卤食品生产工艺和配方
酱卤食品生产工艺和配方
曾洁、刘骞 主编 周凤超、高欣 副主编
¥19.63
《酱卤食品生产工艺和配方》由曾洁和刘骞主编 ,系统地阐述了酱卤食品生产中常用的原辅料、生产 工艺与配方、操作要、包装贝二藏、质量控制等内 容,以及加工过程中必不可少的相关理论知识。 《酱卤食品生产工艺和配方》可作为酱卤食品生 产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书,也 可以作为相关高校以及职业技术学院食品科学与工程 专业、食品质量与安全专业、烹饪专业的实习实验教 学参考书。
电子书每满20减10 食品微生物学
食品微生物学
郑晓冬
¥6.00
本书主要介绍了食品微生物的形态、种类。微生物在食品环境中的生长、代谢;食品腐败变质的原因及防止措施;微生物在食品加工中的应用,微生物的遗传育种;食品微生物学质量控制与预测食品微生物学等内容。本书适合工业、农业、轻工业等高等院校食品专业的丰科学生作为教材,也可供从事食品、发酵等工作的科研人员参考。
电子书每满20减10 传统白酒酿造技术(第二版)
传统白酒酿造技术(第二版)
余乾伟
¥36.00
第二版秉承原书风格,重在传统白酒工艺总结、经验集成,先成果评述,兼顾教材使用原则。在保留原书精华基础上,推陈出新。第二版中适当增加图片、表格;对部分专业术语,在该页下面注释;技术讲解中力求精炼,突出要,纠正个别错误;增加实例及其计算方法;尝评章节中增加评分标准;培训中增加白酒大奖赛;增加白酒检验、包装(成品酒生产)章节;并在di一篇中增加中国白酒金三角内容,相应增加其他版块(如江淮派,酿酒大省),以及少数民族酿酒内容。
电子书每满20减10 实用五金手册
实用五金手册
《实用五金手册》编委会 组织编写
¥49.49
《实用五金手册》是一部介绍现代五金产品的大型综合性工具书。主要内容包括金属材料、通用配件、五金工具、建筑五金共4篇24章。《实用五金手册》全面系统地介绍了各类五金产品的品种、规格、性能、用途,并归纳了*的技术资料和相关标准,内容采用表格形式合理编排,查阅方便,以现行有效的*版国家标准和行业标准内容为基础,数据准确可靠。   《实用五金手册》可供从事五金生产、设计、销售、采购、使用等方面工作的读者使用,也可供大中专院校相关专业师生参考,还可供普通家庭用户选用。
油料类食品加工技术
油料类食品加工技术
曾洁,夏小乐
¥9.60
《油料类食品加工技术》系统介绍了各种油料类食品生产*技术,重点介绍大豆油脂及其食品加工技术、花生油脂及其食品加工技术、芝麻油脂及其食品加工技术、玉米胚油脂及其食品加工技术、核桃油脂及其食品加工技术和瓜子油脂及其食品加工技术,并介绍了它们的贮藏方法等内容。在编写过程中结合了科研实践与经验,将传统工艺与现代加工技术相结合,内容全面具体,条理清楚,通俗易懂,是一本可操作性强的油料类食品生产实用技术书。本书由河南科技学院食品学院曾洁副教授(博士)和江南大学生物工程学院夏小乐博士主编。
电子书每满20减10 中国旗袍200例
中国旗袍200例
徐丽 主编
¥26.70
本书介绍了长旗袍、无袖旗袍、半袖旗袍、时尚旗袍的裁剪与缝纫方法,共计200例。本书以贴近生活、着眼时尚为设计出发,针对各年龄段以及不同职业人的需求,使用织锦缎、绸、绢、丝绒、麻、棉、化纤等面料,把传统的滚、嵌、镶、宕、刺绣和现代化的电脑绣、撞色彩拼等流行工艺结合在一起,配以各款制作精美的盘花扣。 本书适合从事服装设计、服装美学艺术设计的人士,从事服装裁剪和服装制造行业的人士以及大中院校服装专业师生阅读使用。
电子书每满20减10 化妆品配方科学与工艺技术
化妆品配方科学与工艺技术
张婉萍 主编
¥32.20
本书以化妆品产品发为主线,系统介绍了化妆品的配方科学和工艺技术。全书分四篇,*篇介绍了化妆品的发展史、定义、分类、现状及发展趋势;第二篇系统讲述了与化妆品配方研发相关的基础理论,包括皮肤与毛发科学、表面活性剂基础理论、乳化原理与乳化技术、高分子溶液基础理论、抗氧化理论、化妆品防腐理论;第三篇从化妆品产品的性能特、配方结构、配方设计原则、理论基础、原料选择依据、配方示例与工艺等方面系统讲述了各类非特殊用途化妆品的配方发思路,包括护肤液态类化妆品、皮肤清洁类化妆品、乳霜护肤类化妆品、头发洗护类化妆品、彩妆类化妆品、有机溶剂类化妆品、面膜类化妆品等;第四篇从作用机理、原料选择、配方示例与工艺等方面对防晒化妆品、祛斑化妆品、染发化妆品、烫发化妆品等特殊用途化妆品行了详细的阐述。 本书将理论基础与实际配方发和工艺设计相结合,可作为大学及专科院校化妆品相关专业教材,也可供化妆品行业配方发、原料应用、性能评价、市场法规等相关岗位的人员阅读参考。
电子书每满20减10 电动缝纫工常识
电动缝纫工常识
赵慧欣
¥4.99
本书以培养实际操作能力为主,以达到上岗要求为标准,内容以实用为原则,简化理论知识,强化技能训练。 本书主要介绍了电动缝纫工执业基础、常用缝制工具及使用方法、缝纫设备及其保养、基础缝型及缝制工艺和机缝操作练习等知识。 本书由赵慧欣和刘丽国担任主编。本书在编写中,参考了有关著作和研究成果,在此谨向有关参考资料的作者和帮助出版的有关人员、单位表示真挚的谢意。
电子书每满20减10 家具设计常用资料集(第二版)
家具设计常用资料集(第二版)
陈祖建 主编 何晓琴 副主编
¥32.20
  本书是一本结构简明、数据准确、使用方便的工具书。全书由家具设计的基础知识、民用家具设计、公共家具设计三个部分组成。注重突出家具设计学与人体工程学以及家具设计学与建筑学的关系;注重现代家具与家用设备系统设计关系;注重现代的家具与室内陈设系统的关系;注重家具功能从实用化转向雕塑化、时装化和智能化的信息时代家具。本书集专业性、实用性、系统性于一体,注重理论与实践相结合,适合于家具设计与制造、室内设计、工业设计、木材科学与工程等领域设计人员使用或作为相关专业的教学参考书,同时也可供家具企业或设计公司的专业工程技术与管理人员参考。
电子书每满20减10 食品生物化学(第三版)
食品生物化学(第三版)
潘宁、杜克生 主编
¥20.42
本教材共十一章,即绪论、水分和矿物质、糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、物质代谢、食品的色香味、实验实训。本教材在保持第二版教材基本框架和基本内容的基础上,对内容的更新和论述的深广度均做了较多的修改和完善,增加了部分图文、应用实例习题等内容,使本书更具应用性及趣味性。本教材是高职高专食品类专业的教学用书,也可供相关专业师生、食品行业各层次、各工种不同岗位的人员阅读、参考。
电子书每满20减10 服装裁剪入门及板样70例
服装裁剪入门及板样70例
智海鑫
¥10.98
本书总共分为五章,**章的主要内容是关于服装量裁、制图和面料基础知识;第二章的主要内容是男式服装的板样制图和裁剪要;第三章的主要内容是女式服装的板样制图和裁剪要;第四章的主要内容是童装的板样制图和裁剪要;第五章的主要内容是服装局部款式图例介绍。 本书不仅可供服装板样制图和裁剪培训班及相关专业师生学习参考,也适合具有初中以上文化程度的服装制作业余爱好者自学参考。
电子书每满20减10 咖啡风味化学
咖啡风味化学
曾凡逵,欧仕益
¥19.89
《咖啡风味化学》是一本非常有价值的食品风味化学专著。作者详细阐述了咖啡风味化学的研究历史、发展现状、研究方法等相关内容;还介绍了世界著名产地咖啡——蓝山咖啡,特殊焙炒方式咖啡(焙炒过程添加蔗糖,西班牙、法国、葡萄牙、哥斯达黎加和阿根廷称之为“Tortefacto roasted coffee”),猫屎咖啡(经麝香猫消化系统发酵)等特殊品种咖啡的风味特征;此外还详细介绍了基于16-O-甲基咖啡醇检测高品质阿拉比卡咖啡中掺兑劣质罗伯斯塔咖啡的分析方法。
电子书每满20减10 创意时装立体裁剪
创意时装立体裁剪
龚勤理
¥19.20
立体裁剪是一种既古典又现代的裁剪方法,它不仅仅是服装结构设计的技术之一,更是一种设计造型的手段。设计师可借助立体裁剪的方法,把设计灵感转化为具体的时装造型,并制作优美的时装板型。一本好的立体裁剪书可以给设计师们提供专业的技术指导,同时也可以引导和启迪新的设计思路。
电子书每满20减10 中国白酒品评宝典
中国白酒品评宝典
贾智勇 主编
¥47.12
本书从普及性和实操性手,全面剖析了白酒品评的基本原理和白酒品评训练的基本流程,从单体香、典型性、重复性、再现性、质量差、酒度差六个环节,给出了大量训练方案,极具操作性,可以照单训练。按照先后顺序,厘清了训练概念,回答了是什么?为什么?如何解决?有何秘籍?应当注意什么?书中每个章节都添加了实操训练小贴士,全面解决了白酒品评训练的基本问题,是白酒行业、企业行白酒品评训练的模板,是广大专业技术人员、白酒营销员工学习白酒品评的教科书和宝典。
电子书每满20减10 服装缝纫技巧80例
服装缝纫技巧80例
徐丽
¥15.70
本书是一本关于服装、服饰裁剪工艺知识集锦的书,涉及服装裁剪、缝纫、设计、排料,按长放宽、装饰等方面经常遇到的问题,重介绍行之有效的要领与窍门;从业余服装制作的实际需要出发,既有基础知识的介绍,又有形象的图解和实例;分门别类,每个方面侧重解决一个问题。 本书适合从事服装设计、服装美学工艺设计或者服装裁剪工艺和服装制作的从业人员使用,也适合大中院校服装专业的学生使用。
电子书每满20减10 女装的制板与裁剪
女装的制板与裁剪
徐丽 主编
¥16.49
  全书共分为十一章,分别讲述了服装裁剪基础知识、裤子裁剪制图、四身上衣裁剪制图、三身上衣裁剪制图、各种裙装的制板、棉装的制板、大衣和风衣的制板、各种时装的制板、其他服饰的制板、服装病例修改以及特体女上衣裁剪法。本书适合于从事服装裁剪设计的工作人员,以及大专院校的服装设计专业,还有服装厂员工以及热爱服装裁剪的人员和家庭主妇等使用。
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