万本电子书0元读
查看更多
个人中心
我要充值
酸溜溜 甜蜜蜜 苦涩涩 美食“素颜” 美食“瘦身” ...... 《舌尖上的化学》从化学的视角揭秘美食中色、香、味、态背后的科学道理。 本书以生活化的内容导阅读，采用大量实例和图片增强趣味性，并附有将家庭化学探究小实验。
售 价：¥
纸质售价：¥28.20购买纸书
作 者：李远蓉,石沛,胡建莹
出 版 社：化学工业出版社
出版时间：2016-02-01
字 数：5.5万
所属分类： 科技 > 科普读物 > 科学知识
温馨提示：数字商品不支持退换货，不提供源文件，不支持导出打印
为你推荐
从一到无穷大
￥9.99
数学有什么用?
￥49.80
迷人的粒子
￥47.99
双缝实验和量子力学
￥19.99
追捕祝融星：爱因斯坦如何摧毁了一颗行星(河马老师高爽翻译并撰写导读，一颗不存在的行星，一场五十年的猎星传奇！)
中国科技史
￥1.99
结构
￥24.99
搞定平面几何:辅助线是怎么想出来的
￥47.90
前言
1 品化学之味
1.1 酸溜溜
1.2 甜蜜蜜
1.3 苦涩涩
1.4 火辣辣
1.5 麻酥酥
1.6 鲜美美
1.7 咸滋滋
2 观化学之色
2.1 美食“素颜”——天然色素
2.2 美食“新颜”——人工色素
3 感化学之态
3.1 美食“瘦身”——凝固剂
3.2 美食“增肥”——膨松剂
3.3 美食“抗衰老”的秘密——防腐剂
累计评论(1条) 2个书友正在讨论这本书 发表评论
发表评论
买过这本书的人还买过
物理学的进化
￥24.06
看脸识病系利：黄帝内经望诊奇术+奇迹面诊法（全2册）
古人生活不无聊
￥78.99
信息、生命与物理学
￥55.30
￥45.50
我们都是科学家:那些妙趣横生而寓意深远的科学实验(第3版)
￥53.90
伽利略的望远镜:一件天文仪器引发的变革
￥54.60
数学的逻辑
￥48.30
图解时间简史
￥0.99
星际旅行(世界知名科学家为你生动呈现从“科学幻想”到“科学事实”的可行路径)
￥39.99
记忆脑科学
元素周期表趣史(元素周期表背不出,52个元素故事来帮忙!英国毒理学博士带你发现元素背后的秘密)(读客科普文库)
￥39.90
读了这本书的人还在读
你一生的化学反应
￥51.99
物理超简单
￥59.80
数学简史
￥22.99
同类图书排行榜
0元畅读数万本精选电子书
购物车
个人中心
