食物的四性五味，归于人体不同的脏腑经络，搭配得宜可以强身健体、养生保健、防病治病、延年益寿，反之，则可能严重危害我们的健康。面对种类繁多的食物，我们究竟应该吃什么？怎么吃？ 本书汇总了日常生活中几乎所有的常见食物，将传统饮食养生理论与现代医学、营养学融合在一起，图文并茂地将深奥的中围饮食智慧阐释的通俗易懂，科学指导人们健康饮食。
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Part 1 谷物篇
稻米
小麦
大麦
玉米
玉米笋
小米
高粱
薏米
黄米
青稞
燕麦
莜麦
荞麦
芡实
芝麻
Part 2 豆类篇
大豆
毛豆
黑大豆
红豆
扁豆
绿豆
青豆
四季豆
蚕豆
豌豆
豇豆
黄豆芽
绿豆芽
豆腐
豆浆
腐竹
Part 3 蔬菜篇
西兰花
白菜
青菜
卷心菜
韭菜
韭黄
芹菜
菠菜
芦苇
油菜
生菜
洋葱
茄子
番茄
黄瓜
茭白
茼蒿
萝卜
胡萝卜
空心菜
莴笋
竹笋
芦笋
山药
芋头
荸荠
葫芦
南瓜
冬瓜
苦瓜
藕
莲子
菱角
荷叶
香椿
黄花菜
莼菜
马兰
马齿苋
红薯
百合
蕨菜
芦荟
食用仙人掌
荠菜
苋菜
马铃薯
薇菜
鱼腥草
青椒
紫苏
花椰菜
Part 4 食用菌篇
黑木耳
银耳
竹荪
慈菇
草菇
香菇
金针菇
鸡腿菇
平菇
猴头菇
灵芝
冬虫夏草
红菇
Part 5 海藻篇
海带
紫菜
石花菜
Part 6 水果篇
苹果
梨
西瓜
杏
柑
橘
橙
金橘
柚子
桃
樱桃
杨桃
猕猴桃
葡萄
桂圆
荔枝
番荔枝
菠萝
香蕉
石榴
柿子
芒果
李子
红枣
甘蔗
草莓
山楂
哈密瓜
桑椹
木瓜
无花果
杨梅
罗汉果
椰子
橄榄
火龙果
榴莲
枇杷
柠檬
Part 7 坚果篇
花生
葵花子
核桃
板栗
南瓜子
西瓜子
榛子
腰果
松子
开心果
白果
Part 8 调料篇
姜
蒜
辣椒
香菜
食盐
食糖
味精
食醋
酱油
胡椒
花椒
茴香
Part 9 畜肉篇
猪肉
猪肝
猪蹄
猪血
牛肉
羊肉
狗肉
马肉
驴肉
兔肉
家猫肉
骆驼肉
Part 10 禽肉篇
鸡肉
乌鸡
火鸡肉
鸭肉
鹅肉
鹌鹑肉
鸽子肉
麻雀肉
Part 11 野味篇
刺猬肉
袋鼠肉
蜗牛肉
知了肉
蝗虫肉
蚂蚁肉
蚕蛹肉
青蛙肉
Part 12 鱼类篇
鲤鱼
草鱼
鲢鱼
鳙鱼
鲫鱼
武昌鱼
青鱼
鲈鱼
桂鱼
带鱼
平鱼
鲑鱼
沙丁鱼
金枪鱼
鲨鱼
鳗鱼
河豚
鳓鱼
海马
Part 13 贝虾蟹
蛤蜊
鲍鱼
海蜇
海参
田螺
章鱼
鱿鱼
乌贼
蚌
螃蟹
虾
鳖
龟
泥鳅
鳝鱼
Part 14 蛋类
鸡蛋
鸭蛋
鹅蛋
鸽子蛋
鹌鹑蛋
麻雀蛋
咸鸭蛋
松花蛋
茶叶蛋
毛鸡蛋
Part 15 饮品篇
水
咖啡
碳酸饮料
茶
酒
葡萄酒
红酒
啤酒
白酒
黄酒
江米酒
Part 16 奶制品
牛奶
酸牛奶
羊奶
奶酪
牛初乳
Part 17 其他
人参
何首乌
党参
西洋参
太子参
燕窝
鹿茸
甘草
田七
当归
蜂蜜
蜂乳
花粉
菊花
金银花
金莲花
茉莉花
丁香花
槐花
玫瑰花
枸杞
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