● 英国女王酒窖顾问、葡萄酒权力榜女性榜首、世界三大酒评家之一，《世界葡萄酒地图》《牛津葡萄酒大辞典》作者杰西斯·罗宾逊全新力作。 ● 葡萄酒女王杰西斯·罗宾逊来到你的客厅，手把手教你喝懂一瓶葡萄酒。从葡萄酒选、品鉴、配餐、保存到产区、葡萄品种介绍，一本书解决所有你可能会问的问题，*适合葡萄酒新手的门简明百科。
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杰西斯·罗宾逊
前言 24小时成为葡萄酒专家
01 饮前必知
第1堂课 葡萄酒的由来
什么是葡萄酒
如何酿造葡萄酒
第2堂课 分类和命名
红、白和桃红
酒名中包含哪些信息
02 只选对，勿选贵
第3堂课 从零售商处选酒
如何从零售商那里选择葡萄酒
第4堂课 从餐厅选酒
如何从餐厅的酒单上选酒
03 从酒瓶与酒标上看懂一瓶酒
第5堂课 酒瓶
酒瓶的形状
酒瓶的尺寸
第6堂课 酒标
酒标的信息
葡萄酒的酒精度
04 简单4步，精妙品评
第7堂课 品酒步骤
第一步：看
第二步：闻
第三步：尝一口
第四步：回味
第8堂课 品酒术语
常用品酒术语
05 葡萄酒配餐
第9堂课 葡萄酒与食物的搭配
给特定的葡萄酒搭配食物
给特定的食物搭配葡萄酒
第10堂课 餐厅侍酒惯例
葡萄酒的侍酒惯例
06 不同场合的葡萄酒搭配
第11堂课 根据场合搭配酒
大众情人酒款
作为礼物的酒
第12堂课 优质葡萄酒推荐
惊艳的酒
我喜欢的小农香槟
20种使人欣喜若狂也可能财殚力竭的葡萄酒
07 花合适的钱，选适合的酒
第13堂课 学会看性价比
一些被低估的高性价比葡萄酒
一些定价过高的葡萄酒
第14堂课 物超所值的酒
无论价格多高都值得买的酒
08 葡萄酒的基本器具
第15堂课 装酒的容器
酒杯
包装：瓶装、袋装、罐装还是盒装
软木塞、合成软木塞和螺旋盖
第16堂课 开酒
如何拔出软木塞
如何开一瓶起泡酒
09 其他种类的葡萄酒
第17堂课 起泡酒和加强酒
起泡酒
加强酒
第18堂课 甜酒和“有机酒”
甜酒
有机、生物动力法和自然酒
10 如何处理一瓶酒
第19堂课 开瓶
为什么饮用温度很重要
如何给葡萄酒降温和升温
何时开瓶，是否需要醒酒
第20堂课 保存
剩酒
哪些葡萄酒需要陈年
如何储存葡萄酒
11 记住这些葡萄品种
第21堂课 葡萄的名字
葡萄的名字——了解葡萄酒知识的捷径
第22堂课 常见的葡萄品种
常见的白葡萄品种
常见的红葡萄品种
12 记住这些葡萄酒产区
第23堂课 经典产区
法国
意大利
西班牙
美国
世界上其他产区
第24堂课 专业术语
葡萄酒的专业术语
译者后记 饮徒与饮途
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