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花样饮品:视频版(第二版)电子书

为一杯网红奶茶排两小时的队? 做出的饮品总是口味平淡? 咖啡还能有什么创新? …… 这些在鱼菲眼里,是每天都会思考的问题。行十年,鱼菲不遗余力地发挥对美食的独到见解。他创建了自己的视频号“饭醉煮义”,饮品、甜品、菜品的视频非常高产,这背后是他在美食道路上不断地拓创新与成长。 他喜欢用美味犒赏自己,陪伴家人,一直坚持着自己的“日日好饮”计划,然后上传到社交平台,和好友分享。就连海外的同行都频频夸赞:“我们通过鱼菲就能了解国内美食界的发展,也被他的钻研精神所折服。”

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纸质售价:¥23.00购买纸书

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作       者:鱼菲

出  版  社:江苏凤凰科学技术出版社

出版时间:2022-09-01

字       数:3.8万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 茶酒饮料

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创意美食作家鱼菲阔别三年,创新研发好喝更好看的节日限定和招牌特饮,在家也能轻松复刻,让氛围感和成就感极速拉满! 8种类型、111款花样饮品,冰饮和热饮兼有。创意茶饮、低卡果蔬汁和冰沙、人气奶茶、沁心气泡水、简约咖啡调饮、思慕雪和乳酸饮、浪漫鸡尾酒和时间手酿,总有一款令你心动。 节日限定饮品来袭,玩出新花样。中秋节、圣诞节、情人节……发挥无限创造力,制作颜值超高的神仙饮品,仪式感爆棚,聚会拍照。 分步图,全视频,看会就能学会。近千张详细的操作步骤和零失败小贴士,细心分享饮品制作经验;115个教学视频,款款同步制作,包括小料制作、咖啡拉花等技巧,新手看着练也能一次成功。 目录就是饮品单,快速找到想做的饮品。无需翻看内文,所有饮品就能尽收眼底,无需纠结,看上哪款、到哪款,就做哪款。 奶茶的甜、果汁的酸、咖啡的苦、茗茶的甘、美酒的烈,书中融贯四季的饮品像极了一生。在快节奏的生活下,选一款自己动手制作,欣赏变幻的色彩,品尝起伏的味道,让生活更自由惬意!<br/>【推荐语】<br/>为一杯网红奶茶排两小时的队? 做出的饮品总是口味平淡? 咖啡还能有什么创新? …… 这些在鱼菲眼里,是每天都会思考的问题。行十年,鱼菲不遗余力地发挥对美食的独到见解。他创建了自己的视频号“饭醉煮义”,饮品、甜品、菜品的视频非常高产,这背后是他在美食道路上不断地拓创新与成长。 他喜欢用美味犒赏自己,陪伴家人,一直坚持着自己的“日日好饮”计划,然后上传到社交平台,和好友分享。就连海外的同行都频频夸赞:“我们通过鱼菲就能了解国内美食界的发展,也被他的钻研精神所折服。” 年初居家的很长一段时间里,鱼菲并没有为改版书的供稿按下暂停键。家中食材虽然非常有限,但还是在他手中变幻成一杯杯特别的饮品。鱼菲感叹道:“那段特殊的日子仿佛赋予了这些饮品新的意义,我希望它们不仅是我的至上快乐源泉,还能给大家带去希望。” 饮品的魅力和带给人的力量也正如鱼菲感受到的一般,它们并不只用来解渴,更能让喝下去的人拥有一个好心情。无论是一杯透心的冰饮,还是一杯温暖的热饮,心里的喜怒哀乐,都会在每一口的细细品味中娓娓道来。 鱼菲独特的饮品配方带着浪漫的生活气息,简单却不简陋,精致却更在乎随心而动,当这赏心悦目的饮品在口腔内迸发出万般滋味,触发极致的味蕾体验时,灵魂也仿佛一同震颤。<br/>【作者】<br/>鱼菲 本名潘晋元,创意美食家,高级西师。 拥有WSET 葡萄酒二级证书,ICS《洋厨房》“食尚厨神大赛”总冠军。著有《烘焙日子的甜》《享瘦轻食》等美食书。<br/>
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推荐序

自序

常备的基础食材

常备的饮品小料

调配饮品的常用工具

饮品的调味与装饰

第1章 创意茶饮

冻柠茶

白桃乌龙

夏日柠檬绿茶

霸气菠萝茶

橘香茉莉花茶

草莓玫瑰美人

沁心杨梅茶

桂圆红枣茶

金桂甘菊茶

凤梨苹果茶

雪梨罗汉果茶

雪山玫瑰

玫瑰铁观音

白菊龙珠

东方美人茶

雪山红袍

柚子海岛春茶

薰衣草之梦

第2章 低卡蔬果汁与活力冰沙

凤梨西瓜汁

蓝莓苹果汁

芒芒夏日

四季百香柠

梦幻水晶饮

苹果胡梨果蔬汁

香蕉熟南瓜果昔

牛油果梨汁

芒果冰沙

火龙果冰沙

树莓西瓜冰沙

抹茶冰沙

菠萝密瓜冰沙

红豆刨冰

酪酪蜜桃草莓

桃桃冰沙

草莓妙冰

凤梨水晶拉面

第3章 人气奶茶

圣诞草莓雪顶

港式热奶茶

柠檬红茶冻撞奶

荔枝茉莉奶盖

多肉葡萄啵啵

茉香车厘子奶盖

紫薯芋圆奶茶

草莓布丁奶茶

黑糖珍珠牛乳茶

豆乳布丁奶茶

金芒果奶茶

芋泥啵啵

大白兔奶茶

八仙奶盖茶

雪顶巧克力奶茶

芝芝红豆抹茶

芝芝桃胶仙草

第4章 简约咖啡调饮

夏威夷海岛咖啡

百香啵啵美式

柠檬姜柚瀑布

云朵咖啡

旺仔冰沙咖啡

可乐咖啡

龙珠樱花咖啡

日落之吻拿铁

蓝椰云朵拿铁

香橙迷迭香咖啡

奥利奥奶盖咖啡

威士忌桃花乌龙咖啡

元气太阳蛋咖啡

蔓妙奶盖咖啡

双份意式 浓缩咖啡

红丝绒拿铁

拉花拿铁咖啡

第5章 思慕雪与乳酸菌

草莓思慕雪

杨枝甘露

猕猴桃思慕雪

香柠芒果思慕雪

梦幻莓果思慕雪

哈密瓜芋圆乳酸饮

百香火龙果乳酸菌

青提金橘乳酸菌

蓝莓西柚乳酸菌

甜瓜芒果乳酸菌

第6章 沁心气泡水

爆燃柠檬茶

中秋梨圆桂花香

咸柠七

草莓气泡水

星空气泡水

西柚柠檬苏打

蓝莓气泡水

翡翠泡泡

樱花蜜桃泡泡

荔枝气泡冰饮

第7章 浪漫鸡尾酒

科罗纳日出

蔓蔓喜欢你

情人节玫瑰

自由古巴

夏威夷小岛

盛夏日不落

乐橙

百利甜布蕾

情迷石榴裙

草莓玛格丽特

天使之翼

长岛冰茶

巴厘岛日光

第8章 时间手酿

青梅酒

桂花酿

桃子酿

柚子酿

桑葚酒

荔枝酿

杨梅酿

枇杷酿

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