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四季便当2电子书

★ 日籍华语人气作家吉井忍口碑佳作《四季便当》姊妹篇,本格日本料理指南,写在食物里的生命故事与季节流转,陈晓卿、许知远、殳俏诚挚推荐。——《四季便当》甫一出版便大获好评,启国内饮食生活美学热潮,受到各大媒体与美食平台嘉奖推荐。《四季便当Ⅱ》继承《四季便当》基因,秉承日式料理传统,选用中国当地当季食材,是一本契合当下城市生活多元形态的全新便当书。1道和风便当食谱 1篇美食散文 1枚“便当小贴士”,用心做出27道符合现代生活需要、健康营养又便捷暖心的美味便当。

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纸质售价:¥80.40购买纸书

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作       者:[日]吉井忍

出  版  社:理想国|上海三联书店

出版时间:2020-11-01

字       数:10.9万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 家常菜谱

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可能你的胃根本不饿,饿的是心。 《四季便当Ⅱ》是吉井忍口碑佳作《四季便当》姊妹篇,本格日本料理指南,写在食物里的生命故事与季节流转。作者秉承日式料理传统,选用中国当地当季食材,介绍27道纯正和风便当的做法:饱含踏青回忆的草饼便当,作为女儿节“定番”的什锦散寿司,高中*后的便当“味噌炸猪排”,当之无愧的“男人料理”日式炒面,作为家的象征的关东煮便当,让人体悟“活着的喜悦”的法式吐司……除了和风便当食谱和实用“便当小贴士”之外,书中更有27段温暖的生命记忆:在小学校园吃“给食”的经历,成都留学期间*次吃钟水饺的回忆,旅居法国时那难忘的“夜晚的鸟声,山中的路”,北京奥运会时在小餐馆与一位老人的对话,疫情中带饭团便当骑摩托去山里呼吸新鲜空气的幻想……一段段与食物相关的记忆,经历时光浸润与人生况味的糅杂,生发出无限温柔蕴藉的生之滋味。 便当的全部奥义在于日常。《四季便当Ⅱ》是吉井忍便当哲学的完整体现,一份用心做出的便当,是一段个人生活的见证,一种*为真实的“活着的喜悦”。在疫情中的东京,作者通过这本书,探讨我们每个人与食物至为亲密与隐秘的关系,表达只有食物才能替我们表达与找回的一切,亦折射出时代与普通人日常生活的变迁,将便当之美掘出丰富绵延的生命维度。<br/>【推荐语】<br/>★ 日籍华语人气作家吉井忍口碑佳作《四季便当》姊妹篇,本格日本料理指南,写在食物里的生命故事与季节流转,陈晓卿、许知远、殳俏诚挚推荐。——《四季便当》甫一出版便大获好评,启国内饮食生活美学热潮,受到各大媒体与美食平台嘉奖推荐。《四季便当Ⅱ》继承《四季便当》基因,秉承日式料理传统,选用中国当地当季食材,是一本契合当下城市生活多元形态的全新便当书。1道和风便当食谱 1篇美食散文 1枚“便当小贴士”,用心做出27道符合现代生活需要、健康营养又便捷暖心的美味便当。 ★ 可能你的胃根本不饿,饿的是心。吉井忍的便当美学,即使外面的世界动荡不安,也要守护吃一份日常便当的喜悦。便当的全部奥义在于日常。——饱含踏青回忆的草饼便当,作为女儿节“定番”的什锦散寿司,高中*后的便当“味噌炸猪排”,当之无愧的“男人料理”日式炒面,作为家的象征的关东煮便当,让人体悟“活着的喜悦”的法式吐司……便当是关乎情感和记忆的,无需精美餐具与珍稀食材,在条件有限的情况下,同样可以做出饱含心意的美味便当。“便当并不是做得精美、精致,才称得上用心。日常便当同样能够传达一种心意。它让你腹内充实,让你想起关心你的人。它更能给你一种力量,去面对外面的新世界。” ★ 便当是日常之美、生命之味,也是记忆的锚、爱的领悟。随书附赠“春夏秋冬”四张精美便当明信片。——吉井忍美食散文典范,一篇篇优美耐读的小品文,如日本饮食“私小说”,充满生动可感的细节画面与故事,饱含真实的生活质感与朴素智慧,折射出时代与普通人日常生活的变迁,将便当之美掘出丰富绵延的生命维度。“多年来,我是吉井忍的忠实读者。借助食物,她创造了一个细腻、精巧、温暖的小世界。”(许知远)<br/>【作者】<br/>吉井忍(Yoshii Shinobu) 日籍华语作家,毕业于日本国际基督教大学国际关系专业。曾在成都留学,法国南部务农,辗转台北、马尼拉、上海等地任新闻编辑。现专职写作,致力于向华语读者介绍日本文化。著有《四季便当》《东京本屋》。作品亦见于《读库》《鲤》《知日》《南方周末》《城市画报》等报刊。<br/>
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扉页

版权页

目录

自序

春 spring

花见便当

樱花下的小丸子

烧卖便当

善兵卫爷爷的草莓园

草饼便当

踏青

什锦散寿司

女儿节定番的美丽与哀愁

玉子烧便当

毕业写真

面包「耳朵」法式吐司

夜晚的鸟声,山中的路

味噌炸猪排便当

高中最后的便当

夏 summer

手作梅干

梅干日记

味噌烤饭团便当

富士山之味

鲑鱼饭团便当

母亲节的「什么都做券」

水羊羹

夏日逸品水羊羹

日式炒面

大叔!炒面一份!

干咖喱便当

「给食」圆舞曲

秋 autumn

烤秋刀鱼寿司便当

灾难中必备的秋刀鱼

大学芋便当

半块烤红薯

日式青紫苏饺子便当

在天安门见

鲑鱼昆布卷便当

吴服屋与裙带菜

肉饭团便当

驾驶证和「一夜渍」奋斗法

菊花和物便当

菊花宴

午餐肉寿司便当

青山的「便当」

冬 winter

关东煮便当

引发憎恨的白萝卜

鲑鱼籽丼便当

料理之手

照烧鸡肉米汉堡

快餐店杂记

豆皮巾着便当

《千与千寻》与三味线

豚汁便当

摄制组便当的奥义

红烧鸭肉便当

岁末荞麦面

豆腐饼便当

「米西米西」是什么意思?

理想国·imaginist

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