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熊猫指南·风味探索
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熊猫指南·风味探索电子书

◆寻味、品味、风味、情味，解密中国农产品隐藏的味道； ◆定义“好吃”的标准； ◆使人们找到适合自己口味的食物！

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纸质售价：¥101.10购买纸书

6人正在读 | 0人评论 6.3

作       者：毛峰,马祎

出  版  社：机械工业出版社

出版时间：2020-06-01

字       数：7.9万

所属分类： 经管/励志 > 管理 > 管理学

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猕猴桃原产于中国，有2000多年的种植历史，但新西兰奇异果后来者居上，用均一的品质、清晰的话术抢走了猕猴桃“好吃”的话语权。  大樱桃在中国有100多年的种植历史，然而，美国、智利的车厘子来到中国后，宣称JJJ级或JJJJ级车厘子更好、更贵，大樱桃“好吃”的话语权又被口农产品抢走了。 中国是世界上*的稻米生产国和消费国，水稻种植历史超过1万年。但提起好吃的大米，人们首先会想到日本越光米和泰国香米。 …… 拥有近14亿人口的市场，中国农产品为何缺少“好吃”的话语权呢？因为没人能够定义“好吃”的标准。 熊猫指南做的就是这件事。他们奔波在田间地头，按照高标准、独立第三方的原则展调查、测评和推广，为消费者探寻天赐良物。借助“熊猫风味轮”感官品评工具，熊猫指南可以用科学定义品质，探索风味的奇妙，曾经说不清的农产品风味也能用数字化、可视化的方式呈现出来，让人一目了然。 寻味、品味、风味、情味，熊猫指南希望通过此书解密农产品隐藏的味道地图。按图索骥，也许人们就能找到适合自己口味的那款心头好。<br/>【推荐语】<br/>◆寻味、品味、风味、情味，解密中国农产品隐藏的味道； ◆定义“好吃”的标准； ◆使人们找到适合自己口味的食物！<br/>【作者】<br/>毛峰 熊猫指南CEO 马祎 熊猫指南COO<br/>
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前言

第一章 寻味

味道里看中国

苹果不简单

褚橙的秘密

吃瓜指南

人间秘境寻宝记

第二章 品味

用风味轮说好吃

黄瓜有态度

尤物荔枝

中国哪里的枇杷好

农产品有标准

第三章 滋味

谁与争鲜

谈“甜”色变

“迷失”的酸

一碗稻香

匪夷之味

第四章 情味

她从田中来

彝族少年的“北京72小时”

“奔跑”的老人

沙漠匠人

附录 熊猫指南2020年度榜单

后记 中国风味

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