药食同源是指一些物质既可以食用,也可以药用.日常生活中常见的药食同源的物质有山药、木瓜、枸杞子、百合、决明子、蜂蜜、黑芝麻、金银花、大枣等。“药食同源”是我国自古有之的中医养生和治疗理论，是中医药养生祛病的重要组成方式。历代中医名家利用药食同源物种的平常易得、食性平和、物美价廉等优，以食物代替药物行疾病治疗。药食同源的养生和治疗方式既可以行疾病预防，也可以控制、缓解常见病症，达到平衡阴阳、调和气血、养生延年的功效。
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内容简介
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前言
第一章 谷蔬性能总义
一、四气
二、五味
三、归经
四、升降浮沉
第二章 中医体质浅说
一、体质的形成
二、体质的分型
第三章 谷物
第一节 温热类谷物
一、糯米
二、黄豆
附：豆腐
第二节 寒凉类谷物
一、小麦
二、大麦
三、粟米
四、绿豆
五、薏苡仁
第三节 平性类谷物
一、粳米
二、玉米
三、芡实
四、黑芝麻
五、黑豆
六、豌豆
七、蚕豆
八、赤小豆
第四章 蔬菜
第一节 温热类蔬菜
一、韭菜
二、南瓜
三、刀豆
四、藿香
五、荆芥
六、香菜
七、洋葱
八、大葱
九、生姜
十、大蒜
十一、辣椒
第二节 寒凉类蔬菜
一、莴苣
二、萝卜
三、茄子
四、丝瓜
五、苦瓜
六、黄瓜
七、冬瓜
八、昆布
九、莲藕
十、扁豆
十一、百合
十二、薄荷
十三、茼蒿
十四、鱼腥草
十五、旱芹
十六、荠菜
十七、苦菜
十八、菠菜
十九、莼菜
二十、蕨菜
二十一、马齿苋
二十二、苋菜
第三节 平性类蔬菜
一、白菜
二、卷心菜
三、胡萝卜
四、木耳
五、香菇
六、莲子
七、葫芦
八、土豆
九、芋头
十、甘薯
十一、山药
第五章 谷蔬验方集萃
第一节 五脏系统验方
一、肺系疾病验方
二、心脑系疾病验方
三、肝胆系疾病验方
四、脾胃系疾病验方
五、肾系疾病验方
第二节 气血津液疾病验方
第三节 五官疾病验方
第四节 外科疾病验方
后记
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