万本电子书0元读
查看更多
个人中心
我要充值
售 价：¥
纸质售价：¥42.30购买纸书
作 者：钟成泉
出 版 社：广东科技出版社
出版时间：2023-02-01
字 数：6.2万
所属分类： 生活 > 烹饪/美食 > 饮食文化
温馨提示：数字商品不支持退换货，不提供源文件，不支持导出打印
为你推荐
小吃中的世相(中国美食地理系列)
￥29.00
拉面的故事
￥19.99
肉食的快意江湖(中国美食地理系列)
熊猫指南:行走的味蕾
￥70.00
四方五味(中国美食地理系列)
舌尖上的八大菜系
￥39.99
中式面食入门
￥11.94
味道的传承 第三季 影响中国菜的那些人(共两册)
￥158.00
序言一 寻找百味人生，传承经典技法
序言二 上帝的背后，站着厨师
自序
上篇 功夫理解
下篇 烹调技法
一 烧·炸
二 炊（蒸）
三 焖·炖
四 煀·焗
五 炒·煎
六 煮·熬
七 酿
八 羹
九 扣
十 卤·醉·含·熘·冻·炣
后记 理解烹调中的量化
致谢
累计评论(条) 个书友正在讨论这本书 发表评论
发表评论
买过这本书的人还买过
￥52.80
中国鲁菜
￥54.00
小食材大健康:给全家人的科学饮食指南3
￥27.99
影响中国菜的那些人 大董
￥69.99
蔡澜旅行食记2
￥17.70
别说你会吃法餐
￥6.02
小食材大健康:给全家人的科学饮食指南1
极简全蔬食.2
￥39.50
我的10分钟三明治料理
￥13.88
小食材大健康:给全家人的科学饮食指南2
深度营养
味道的传承 第二季 影响中国菜的那些人(共三册)
￥237.00
读了这本书的人还在读
同类图书排行榜
0元畅读数万本精选电子书
购物车
个人中心
6.5
