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内容提要
前言
第一章 绪论
1.1 中医理论对羊肉、鸭肉和狗肉食用性质的论述
1.2 羊肉、鸭肉和狗肉的营养成分比较
1.3 羊肉、鸭肉和狗肉部分营养成分的生理作用
1.4 食物中的调节机体生理的信息
1.5 羊肉、鸭肉和狗肉对人机体生理的影响研究意义
第二章 饲喂羊肉、鸭肉和狗肉日粮对大鼠生理体征的影响
2.1 材料与方法
2.2 结果
2.3 讨论
2.4 小结
第三章 饲喂羊肉、鸭肉和狗肉日粮对大鼠内分泌和血糖水平的影响
3.1 材料与方法
3.2 结果
3.3 讨论
3.4 小结
第四章 饲喂羊肉、鸭肉和狗肉日粮对大鼠水盐代谢的影响
4.1 材料与方法
4.2 结果
4.3 讨论
4.4 小结
第五章 饲喂羊肉、鸭肉和狗肉日粮对大鼠血清酶和代谢产物及矿物元素的影响
5.1 材料与方法
5.2 结果
5.3 讨论
5.4 小结
第六章 饲喂羊肉、鸭肉和狗肉日粮对大鼠血清细胞因子以及免疫球蛋白含量和免疫器官的影响
6.1 材料方法
6.2 结果
6.3 讨论
6.4 小结
第七章 应用SELDI-TOF MS分析大鼠血清蛋白质指纹图谱
7.1 材料与方法
7.2 结果
7.3 讨论
7.4 小结
第八章 总体分析
8.1 大鼠血清全部检测指标主成分分析
8.2 大鼠血清检测指标Pearson相关性分析
8.3 讨论
附录 缩写符号
参考文献
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