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五谷杂粮最养生电子书

五谷杂粮作为现代人日常饮食不可缺少的一部分,肩负着营养补给与健康保健食疗的双重作用。

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纸质售价:¥12.90购买纸书

239人正在读 | 1人评论 6.2

作       者:王其胜

出  版  社:浙江科学技术出版社

出版时间:2012-06-01

字       数:9.5万

所属分类: 生活 > 保健/养生 > 药膳与饮食健康

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五谷杂粮作为现代人日常饮食不可缺少的一部分,肩负着营养补给与健康保健食疗的双重作用。五谷杂粮是营养的宝库,无论是糖类、蛋白质、脂肪,还是矿物质、维生素,都可以从五谷杂粮中得到补充。可以说,五谷杂粮是人们日常的营养调节师,也是餐桌上无法替代的主角。 五谷杂粮作为现代人日常饮食不可缺少的一部分,肩负着营养补给与健康食疗的双生作用。五谷杂粮是营养的宝库,无论是糖类、蛋白质、脂肪,还是矿物质、维生素,都可以从五谷杂粮中得到补充。可以说,五谷杂粮是人们日常的营养调节师,也是餐桌上无法替代的主角。
【推荐语】
《图说生活畅销升级版:五谷杂粮*养生》介绍40种常用的五谷杂粮,如糯米、黄豆、大麦等,详述其性味归经、食疗功效、养生宜忌、饮食搭配、食疗菜谱等使用知识。同时,《图说生活畅销升级版:五谷杂粮*养生》还立足于通俗、实用,从*基础的养生理论讲起,根据杂粮养生的不同功能,介绍如何应用杂粮来减肥、排毒、美容、抗衰老及调理,如何利用杂粮行养生。无论是阅读、查询,或是闲暇时增知识,都非常简易便捷。书中每一个主题,都将是您生活中的随身健康。
【作者】
王其胜,中国烹饪大师(全军系统状元获得者)、中国药膳大师、中国十佳营养膳食烹饪大师。 国家高级烹饪技师,现任“卫生部健康中国万里行”组委会副秘书长,“中国营养膳食推广工程”委员会常务秘书长,人力资源和社会保障部营养讲师,国家职业技能竞赛裁判员,国家职业技能鉴定高级考评员。著有《本草养生美食丛书》、《九九养生系列》等20余部营养专著。“中国营养膳食推广工程”是卫生部批准的*全民营养健康普及工程,是全国统一的营养膳食健康普及教育项目。由商务部支持,中国医师协会主办,中国疾病预防控制中心、中国食品药品监督管理局、中国工程院医药卫生学部、中国医学基金会、国家食物与营养咨询委员会协办。
目录展开

前言 Foreword

五谷杂粮——天然的健康补给站

Part 01 五谷杂粮巧搭配

大米

豆豉排骨饭

培根玉米炒饭

扬州炒饭

红枣鸡丝米线

豌豆瘦肉粥

羊杂粥

绿豆薄荷粥

茼蒿粥

糯米

翡翠烧卖

八宝饭

驴打滚

酒酿虾仁羹

椰肉四喜粥

鸡肉糯米粥

鸭丝糯米粥

蛋花粥

黑米

黑米人参鲤鱼汤

黑米粥

黑米莲蓉包

黑米子鸭包

小米

二米饭

五彩米饭

猪蹄小米粥

鲢鱼小米粥

黄豆小米粥

二米棒粥

杂米八宝粥

胡萝卜牛肉小米粥

糙米

红薯蒸饭

皮蛋糙米粥

牛乳粥

什锦杂粮粥

玉米

玉米面窝头

玉米饭团

乡村玉米饼

奶香玉米饼

玉米粒粥

青豆玉米粥

松仁玉米

圆白菜炝玉米粒

薏米

银耳薏米羹

芝麻桃仁薏米汤

薏米南瓜煲

八宝滋补鸡汤

香芋芡实薏米汤

乳鸽薏米菊花汤

冬瓜蜜枣花生汤

小麦

香葱煎包

翡翠包

家常饼

蔬菜饼

金银馒头

千层蒸糕

银丝卷

凤凰贵妃盒

梅花饼

寿桃包

大麦

柿饼鸡汁粥

大麦粥

大麦牛肉粥

燕麦

虾皮香芹燕麦粥

紫菜麦片粥

五香麦片粥

玉米燕麦粥

荞麦

农家烩荞面

炒荞面猫耳朵

毛豆荞麦粥

香菇荞麦粥

荞麦粥

荞麦红枣饭

荞麦饼

莜麦

莜麦蛋饼

香炒疙瘩面

豆焖排骨炒莜面

高粱

高粱羊肉粥

银耳高粱粥

红豆高粱粥

甘蔗高粱粥

芝麻

芝麻馒头

黑芝麻汤圆

黑芝麻糯米粥

黑芝麻果仁粥

芝麻里脊

黑芝麻拌菠菜

炒芝麻

芝麻圆白菜

芝麻鸭肝

芡实

芡实山药粥

芡实莲子糙米粥

芡实煮老鸭

木瓜芡实枸杞汤

黄豆

香椿拌黄豆

黄豆炒芥蓝

海带烧黄豆

黄豆红枣羹

黄豆炖白菜

什锦黄豆

海带黄豆炖排骨

黄豆焖鸡翅

香芹炒黄豆芽

豆制品

香辣豆腐干

生菜豆腐汤

荠菜豆腐羹

红绿豆腐皮

绿豆

绿豆百合粥

绿豆冰沙

绿豆奶昔

绿豆芹菜汤

红小豆

鲫鱼红豆冬瓜汤

红豆白茯苓粥

小米红豆粥

红豆薏米粥

蚕豆

茴香蚕豆

蚕豆雪里红汤

茭白炒蚕豆

黑豆

醋黑豆

黑豆红枣鲤鱼煲

黑豆凤爪汤

羊肚黑豆粥

豌豆

平菇炒豌豆

三鲜豌豆

豌豆素鸡粥

豌豆牛肉末

芸豆

香葱芸豆

甜酒芸豆

芸豆猪蹄煲

芸豆烧鲜蘑

红枣

芹枣汤

红枣香菇汤

红枣糯米羊骨粥

桂圆红枣花生汤

芪枣黄鳝汤

鲜枣苹果羹

百合红枣汤

红枣牛肝汤

花生红枣蛋糊粥

莲子

莲子豆腐汤

百合莲子炒牛肉

桂圆莲子粥

莲子木瓜粥

银耳莲子糯米粥

核桃

核桃土豆球

核桃蚝油生菜

花生核桃猪骨汤

天使核桃蛋糕

松子

桂圆松子仁汤

松仁膏

松子爆鸡丁

松子酒

花生

花生红枣鸡爪汤

老醋花生

花生仁肉丁

杏仁

杏仁拌豌豆

丝瓜杏仁排骨粥

杏仁绿豆粥

花生杏仁粥

杏仁蔬菜沙拉

腰果

腰果胗肝

腰果鸡丁

腰果彩色肉丁

腰果鸡丝拌饭

红薯

红薯糊

蜜烧红薯

红薯拌胡萝卜

红薯栗子排骨汤

南瓜

南瓜蜜百合

南瓜豆腐饼

双菌南瓜

玉珠南瓜

南瓜燕麦粥

南瓜排骨汤

南瓜牛肉汤

山药

山药百烩汤

山药乌鸡汤

山药南瓜汤

山药玉竹白鳝汤

彩椒炒山药

山药虾仁

枸杞拌山药

海带山药粥

玉米山药粥

Part 02 养生五谷保健康

健脑益智

黑芝麻猪蹄汤

核桃鸡蛋汤

海松子鸽蛋粥

荠菜馄饨

补益气血

核桃肉卷

阿胶红糖糯米粥

紫菜包饭

核桃豆腐丸

美容养颜

莲子薏米汤

桃仁莲藕汤

红豆鲫鱼汤

酥炸核桃仁

红豆薏米美丽粥

丰胸美体

木瓜红枣莲子煲

豆浆木瓜羊肉汤

牛奶炖花生

糖醋香菇炒豌豆

乌发护发

黄豆芽鲈鱼饭

菠菜豆芽面片汤

首乌黑豆粥

桂圆莲子粥

黑米红枣粥

黑米面粗粮包子

减肥瘦身

茄汁鱼片饭

罗汉燕麦粥

南瓜大麦粥

银耳苹果瘦肉粥

润肺化痰

冰糖银耳汤

苏子茯苓薏米粥

百合银耳粥

黑芝麻糯米粥

海带薏米粥

养肝护肝

鸡肝小米粥

桑葚枸杞糯米粥

大麦玉米碎粥

猪肝黄豆煲

开胃消食

橙汁红薯

番茄炒玉米粒

薏米香菇粥

山楂银耳粥

润肠排毒

冬瓜薏米汤

芹菜粥

红小豆炖鹌鹑

芦笋玉米番茄汤

番茄枸杞玉米羹

滋阴壮阳

黑芝麻小米粥

银耳莲子枸杞粥

红枣炖兔肉

山药菠菜汤

补肾养元

猪腰小米粥

黑芝麻燕麦粥

黑米桂花粥

腰果虾仁

提高免疫力

枸杞粥

酸奶香米粥

鹌鹑胡萝卜粥

豌豆包

抗衰益寿

牛奶馒头

牛奶粥

鸡米松子

豆腐鲜贝

消除疲劳

牛奶杏仁粥

蒜香蚕豆

花生玉米豆腐

腰果汤圆

肉丁黄豆汤

减压怡情

黄瓜糙米饭

西米橘子粥

玫瑰香粥

虾皮圆白菜馅饼

蛤蜊面

防癌抗癌

青豆火腿粥

小米豌豆粥

海带绿豆粥

Part 03 对症食疗祛百病

感冒

薄荷牛蒡子粥

香梨去热粥

清热荷叶粥

胡萝卜芥蓝粥

咳嗽

番茄糯米粥

柿饼粥

莲子绿豆粥

川贝雪梨粥

头晕头痛

玉米油菜

枸杞拌豆腐

黑豆糯米粥

南瓜小米粥

莲藕黑豆汤

口腔溃疡

白菜绿豆汤

苦瓜糯米粥

金银莲子粥

绿豆大米粥

玉米面饼

南瓜饼

哮喘

茯苓红枣山药粥

绿豆薏米粥

白果拌苦瓜

杏仁豆腐

甘蔗汁山药

慢性咽炎

杏仁雪梨汤

菊花茶粥

萝卜杏仁汤

陈皮粥

荷叶薏米陈皮粥

呕吐

姜葱糯米粥

乌梅粥

牛奶小米粥

生姜暖胃粥

胃溃疡和十二指肠溃疡

牛奶燕麦粥

牛肉萝卜大米粥

香菇蛋炒饭

蒜泥茄子凉面

土豆蜂蜜膏

腹泻

鸡汤面

蛋花番茄面

肉丝汤面

蒜头粥

便秘

鸡丝凉粉

菠菜炒粉丝

白菜烂面条

猪肉韭菜包

芹菜米粉汤

痔疮

核桃燕麦粥

黑芝麻核桃肉汤

蜂蜜菊花糯米粥

茭白肉丝饭

高血压

红薯饭

豌豆饭

胡萝卜饼

苹果什锦饭

燕麦饭

高脂血症

三文鱼寿司

酸奶布丁饭

松仁虾仁炒饭

红薯糯米饼

荞麦菜卷

糖尿病

绿豆饭

金银饭

黑米面馒头

素馅荞麦蒸饺

葱花卷

魔芋火烧

摊莜麦蛋饼

芝麻葱花饼

兔肉馄饨

瘦肉鱼蓉粥

猪肉黑豆粥

冠心病

燕麦韭菜鸡蛋饼

拌绿豆芽

四喜黄豆粒

核桃粥

骨质疏松

香芹虾皮肉末炒饭

奶味豆浆

枸杞松子爆鸡丁

豆浆

蔬菜玉米饼

失眠

猪皮红枣羹

莲藕粥

小米山药粥

红薯小米粥

薏米腐竹素汤

神经衰弱

冬瓜鱼头粥

南瓜百合蒸饭

百合莲子汤

冰糖樱桃银耳汤

荔枝桂圆汤

近视

芝麻核桃奶

茯苓柏子饼

冰糖核桃

花生仁炖莲子

黄豆炖蹄筋

黄豆南瓜粥

月经不调

南瓜奶油香拌面

干姜红糖羹

小米红枣粥

红枣糕

痛经

芋头红薯甜汤

蛋花麦仁粥

荠菜小米粥

银鱼苋菜粥

牛奶蜜枣粥

贫血

核桃花生牛奶羹

山药薏米红枣粥

核桃果肉紫米粥

双莲紫米粥

更年期综合征

百合红豆汤

香菇豆腐汤

荞麦面条

玉米须蜂蜜粥

木瓜生姜蜂蜜粥

阳痿早泄

韭菜合子

羊肉冬笋粥

山药枸杞粥

海参益肾粥

香菇虾仁豆腐羹

附录 家常百搭馅——在家享受花样美食

1 包子馅

2 饺子馅

3 馄饨馅

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