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中国茶品鉴图典:220种标准茶样鉴赏与购买指南电子书

本书收录了220种中国茶样,是迄今为止国内同类图书中拍摄茶样彩图所达到的**品种数目。

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作       者:罗军

出  版  社:中国纺织出版社

出版时间:2013-02-01

字       数:11.8万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 茶酒饮料

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本书收录了220种中国茶样,是迄今为止国内同类图书中拍摄茶样彩图所达到的*品种数目。所有茶样均来自“茶香书香”,包括了从祖国大江南北采集了*代表性的大众茶种和具备传播价值的小众珍稀茶类,共计220种,所有茶样均保存于专业恒温冷库用标准审评方法冲泡:本书内的220种中国茶的冲泡均是由专业审评师于茶叶感官审评室内按照国家标准审评方法行,冲泡而成的茶汤汤色和叶底形态均是标准形态。<br/>【推荐语】<br/>本书所使用的评茶专用杯碗均采用精制成品茶审评杯碗:杯呈圆柱形,容量150毫升,与杯柄相对的杯口上缘有一个呈锯齿形的滤茶口;杯盖上有一个小孔;碗容量250毫升。 本书提供的干茶图片(紧压茶和工艺茶除外),均为1:1原大比例展现实物,是目前国内图书的首创,便于读者对比干茶条索、色泽、嫩度等。<br/>
目录展开

茶树的形态特征

中国茶叶的制作

中国茶叶制作技术演变示意

中国茶叶的分类

茶叶的三大特性及成分功效

中国四大茶区

茶具介绍

中国茶叶采摘季节分布示意表

茶叶产量分布示意图

第一章 绿茶

浙江绿茶 西湖龙井

浙江绿茶 浙江龙井

浙江绿茶 松阳银猴

浙江绿茶 开化龙顶

浙江绿茶 金奖惠明茶

浙江绿茶 径山茶

浙江绿茶 武阳春雨

浙江绿茶 顾渚紫笋

浙江绿茶 安吉白茶

浙江绿茶 华顶云雾茶

浙江绿茶 平水珠茶

浙江绿茶 瀑布仙茗

浙江绿茶 江山绿牡丹

浙江绿茶 雁荡毛峰

浙江绿茶 天目青顶

浙江绿茶 临海蟠毫

浙江绿茶 普陀佛茶

浙江绿茶 千岛玉叶

浙江绿茶 羊岩勾青

浙江绿茶 安吉白片

浙江绿茶 浙江碧螺春

江苏绿茶 阳羡雪芽

江苏绿茶 洞庭碧螺春

江苏绿茶 南山寿眉

江苏绿茶 金坛雀舌

江苏绿茶 金山翠芽

江苏绿茶 花果山云雾茶

江苏绿茶 太湖翠竹

江苏绿茶 绿扬春

江苏绿茶 南京雨花茶

江苏绿茶 溧阳翠柏

江苏绿茶 茅山青峰

江苏绿茶 无锡毫茶

安徽绿茶 老竹大方

安徽绿茶 黄山毛峰

安徽绿茶 六安瓜片

安徽绿茶 太平猴魁

安徽绿茶 汀溪兰香

安徽绿茶 休宁松萝

安徽绿茶 涌溪火青

安徽绿茶 舒城兰花

安徽绿茶 金山时雨

安徽绿茶 桐城小花

安徽绿茶 岳西翠兰

安徽绿茶 九华毛峰

安徽绿茶 黄山绿牡丹

安徽绿茶 瑞草魁

安徽绿茶 屯绿

江西绿茶 庐山云雾

江西绿茶 婺源茗眉

江西绿茶 双井绿

江西绿茶 狗牯脑茶

江西绿茶 井冈翠绿

江西绿茶 浮瑶仙芝

江西绿茶 小布岩茶

江西绿茶 得雨活茶

江西绿茶 上饶白眉

江西绿茶 靖安白茶

江西绿茶 婺源毛尖

湖北绿茶 英山云雾

湖北绿茶 恩施玉露

湖北绿茶 车云山毛尖

湖北绿茶 采花毛尖

湖南绿茶 安化松针

湖南绿茶 古丈毛尖

湖南绿茶 岳阳洞庭春

湖南绿茶 高桥银峰

湖南绿茶 官庄毛尖

湖南绿茶 南岳云雾

湖南绿茶 玲珑茶

湖南绿茶 湘波绿

湖南绿茶 碣滩茶

云南绿茶 南糯白毫

云南绿茶 云南曲螺

云南绿茶 绿春玛玉茶

云南绿茶 云南玉针

云南绿茶 墨江云针

云南绿茶 牟定化佛茶

云南绿茶 蒸酶茶

云南绿茶 云海白毫

云南绿茶 女儿环

四川绿茶 蒙顶甘露

四川绿茶 竹叶青

四川绿茶 蒙顶石花

四川绿茶 青城雪芽

四川绿茶 峨眉山峨蕊

四川绿茶 峨眉毛峰

四川绿茶 宝顶绿茶

四川绿茶 巴山雀舌

贵州绿茶 都匀毛尖

贵州绿茶 湄江翠片

贵州绿茶 湄潭翠芽

贵州绿茶 贵定云雾茶

贵州绿茶 遵义毛峰

河南绿茶 信阳毛尖

河南绿茶 新林玉露

山东绿茶 雪青茶

山东绿茶 崂山绿茶

广东绿茶 古劳茶

广东绿茶 合箩茶

广西绿茶 西山茶

广西绿茶 桂林毛尖

广西绿茶 象棋云雾

广西绿茶 南山白毛茶

福建绿茶 太姥翠芽

福建绿茶 武夷岩绿

福建绿茶 竹栏翠芽

福建绿茶 南安石亭绿

福建绿茶 天山绿茶

海南绿茶 白沙绿茶

重庆绿茶 永川秀芽

陕西绿茶 紫阳毛尖

陕西绿茶 午子仙毫

陕西绿茶 定军茗眉

第二章 乌龙茶

闽北乌龙茶 大红袍

闽北乌龙茶 武夷水仙

闽北乌龙茶 武夷肉桂

闽北乌龙茶 铁罗汉

闽北乌龙茶 白鸡冠

闽北乌龙茶 水金龟

闽北乌龙茶 八角亭龙须茶

闽南乌龙茶 毛蟹

闽南乌龙茶 安溪铁观音

闽南乌龙茶 黄金桂

闽南乌龙茶 白芽奇兰

闽南乌龙茶 永春佛手

闽南乌龙茶 本山

闽南乌龙茶 梅占

广东乌龙茶 凤凰单丛

广东乌龙茶 岭头单丛

广东乌龙茶 凤凰水仙

广东乌龙茶 石古坪乌龙

台湾乌龙茶 冻顶乌龙

台湾乌龙茶 东方美人茶

台湾乌龙茶 文山包种茶

台湾乌龙茶 木栅铁观音

台湾乌龙茶 阿里山珠露茶

台湾乌龙茶 松柏长青茶

台湾乌龙茶 台湾高山茶

台湾乌龙茶 杉林溪乌龙茶

台湾乌龙茶 金萱乌龙

第三章 红茶

小种红茶 正山小种

小种红茶 金骏眉

工夫红茶 祁门红茶

工夫红茶 坦洋工夫

工夫红茶 政和工夫

工夫红茶 九曲红梅

工夫红茶 白琳工夫

工夫红茶 越红工夫

工夫红茶 宜兴红茶

工夫红茶 宁红工夫

工夫红茶 川红工夫

工夫红茶 滇红工夫

工夫红茶 英德红茶

工夫红茶 日月潭红茶

工夫红茶 海红工夫

工夫红茶 遵义红茶

工夫红茶 宜红工夫

工夫红茶 湘红工夫

工夫红茶 黔红工夫

工夫红茶 汇珍金毫

工夫红茶 信阳红

工夫红茶 凌云红茶

红碎茶 红碎茶五号

第四章 黑茶

湖南黑茶 黑毛茶

湖南黑茶 湘尖茶

滇桂黑茶 普洱散茶

滇桂黑茶 六堡茶

滇桂黑茶 宫廷普洱

第五章 黄茶

黄芽茶 蒙顶黄芽

黄芽茶 霍山黄芽

黄芽茶 莫干黄芽

黄芽茶 君山银针

黄小茶 北港毛尖

黄小茶 沩山毛尖

黄小茶 鹿苑茶

黄小茶 海马宫茶

黄大茶 皖西黄大茶

第六章 白茶

白芽茶 白毫银针

白叶茶 贡眉

白叶茶 月光白

白叶茶 白牡丹

第七章 再加工茶

花茶 碧潭飘雪

花茶 福州茉莉花茶

花茶 茉莉龙团珠

花茶 横县茉莉花茶

花茶 珠兰花茶

花茶 桂花烘青

花茶 山城香茗

花茶 玫瑰红茶

花茶 玳玳红

花茶 台湾桂花乌龙

花茶 龙虾花茶

紧压茶 下关沱茶

紧压茶 普洱茶饼(生)

紧压茶 竹筒香茶

紧压茶 重庆沱茶

紧压茶 普洱砖茶

紧压茶 七子饼茶

紧压茶 梅花饼茶

紧压茶 普洱小沱茶

紧压茶 康砖

紧压茶 金尖茶

紧压茶 方包茶

紧压茶 茯砖茶

紧压茶 黑砖茶

紧压茶 青砖茶

紧压茶 米砖茶

紧压茶 漳平水仙

紧压茶 黄金砖

紧压茶 桔普茶

果味茶 荔枝红茶

工艺茶

七子献寿

茉莉仙女

金盏银台

花开富贵

玉衣金莲

仙桃献瑞

丹桂飘香

飞雪迎春

附录一 中国其他名茶一览表

附录二 茶叶的储存方法

附录三 茶叶品质审评常用专业术语

茶叶审评环境、工具与抽样介绍

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