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读懂食品标签掌中查电子书

本书立足预包装食品标签上的各方面内容,对于消费者来说,了解这些标示内容所代表的含义,就能吃得更明白、更放心、更健康。

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纸质售价:¥16.10购买纸书

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作       者:郑育龙

出  版  社:中国人口出版社

出版时间:2013-04-01

字       数:733

所属分类: 生活 > 保健/养生 > 药膳与饮食健康

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  • 读书简介
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本书立足预包装食品标签上的各方面内容,对于消费者来说,了解这些标示内容所代表的含义,就能吃得更明白、更放心、更健康。本书分为两篇,上篇以文字介绍为主,阐述了食品包装上必须标示的内容、营养标签、常见食品认证标志等,又将食品分门别类来说明时应注意的标签内容。下篇则通过大量的直观呈现的食品标签解读,让读者更容易、更快速地形成通过标签食品的意识。<br/>【推荐语】<br/>上篇:所有中国人都关心的、当下食品行业*热门的、与健康息息相关的食品标签:反式脂肪、转基因、色素、防腐剂……一一曝光 下篇:高清实拍百种食品、营养专家权威解读、条分缕析一看就懂。 专业性、权威性、实操性性尽在此书 让您得明白、吃得放心给身体注正能量<br/>
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版权页

目录

看懂食品标签的真面目

上篇 预包装食品标签秘密详解

必须标示内容不可缺

食品名称

配料清单及定量标示

净含量和固形物含量

制造者、经销者信息

日期标示和贮藏说明

标准号和质量等级

其他强制标示内容

营养标签透视

营养成分表

营养声称防“忽悠”

营养标签可不标示项目

常用食品添加剂大公开

防腐剂

色素

抗氧化剂

甜味剂

增味剂

酸味剂

乳化剂

漂白剂

增稠剂

食品认证标志扫描

食品生产许可证标志

绿色食品标志

有机食品标志

国外认证标志

其他常见食品标志

标签上的其他细节

商标不等于标签

进口食品标签

回收标签

警示语

过敏提示

商品条码

食品标签上的各色『陷阱』

学会看标签

看标签选食物20问

如何挑选米面制品

如何挑选熟制主食

如何挑选速冻食品

如何挑选酱油、醋

如何挑选食用油

如何挑选酱(菜)制品

如何挑选包装蔬菜

如何挑选饮料

如何挑选乳制品

如何挑选烘焙食品

如何挑选糖果

如何挑选酒

如何挑选豆制品

如何挑选罐头

如何挑选干制品

如何挑选方便面

如何挑选保健食品

如何挑选营养品

如何挑选特殊膳食食品

如何挑选零食

下篇 预包装食品标签分类解读

乳制品

液态乳

酸奶

奶酪

奶粉

烘焙、发酵食品

饼干

面包

糕点

膨化食品

饮料类

瓶装水

碳酸饮料

茶饮料

果汁

功能性饮料

含乳饮料

固体速溶饮料

糖制品

糖果

口香糖

果冻

巧克力

方便食品

方便面

罐头

即食早餐

米粉

冷藏(冻)食品

豆腐

香肠

速冻食品

冷饮

腌制食品

蜜饯

腌菜

泡椒凤翅

粮油调味品

食用油

调味品

酱及酱制品

面粉

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