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恋人家常菜电子书

做饭是一种心情,更是一种感情。

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作       者:张明亮

出  版  社:吉林科学技术出版社

出版时间:2012-03-01

字       数:2313

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 家常菜谱

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     张明亮主编的这套丛书既有介绍我国各地传统风味美食的《传统家常菜》,按照季节和营养不同而成的《四季家常菜》,选料讲究、制作精细、味道独特的《私房家常菜》,招待亲朋好友小聚的《宴客家常菜》,使您能够快速、便捷制作菜肴的《省时家常菜》,还有根据个人口味喜好的不同而编写的《百味家常菜》,此外,对于二人世界或者三口之家,《恋人家常菜》《巧妇家常菜》也将指导您烹饪出色、香、味、形俱全,而且营养健康的家常菜。 本书介绍的每道家常菜肴,不仅取材容易、制作简便、营养合理,而且图文精美。对于一些重菜肴中的关键步骤,还配以多幅彩图的分步详解,可以使您能够抓住重,快速掌握,真正烹调出美味的家常菜肴。<br/>
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扉页

版权页

前言

目录

PART 1 恋上你的味

四川泡菜

灯影牛肉

川北凉粉

凤眼肝

夫妻肺片

汉阳鸡块

麻辣肘花

川味牛肉

豉辣猪耳

水晶肘花

成都素烩

凉拌墨鱼

鸡丝拌蒜薹

蒜泥白肉

四味鲍鱼

鸡冻

姜汁豆角

香卤豆干

罗汉肚

葱油拌苦瓜

芥末粉丝菜

清拌里脊丝

酸辣黄瓜

菠萝拌鸭块

碧绿脆笋

明虾沙律

西芹百合炒螺片

芥菜毛豆仁

什锦三文鱼

五味萝卜浸墨鱼

亚参拌芦笋

拌海螺

生卤鲜虾

东坡肉

干煸牛肉丝

豆豉盐煎肉

肥肠水煮鱼

合川肉片

干煸四季豆

鱼香肉丝

鱼香腰花

四喜丸子

干烧鱼块

宫保腰块

回锅肘片

家常海参

川椒蟹

大蒜烧肚条

江津肉片

鸡汁酿黄瓜

魔芋烧鸭

大蒜泡菜烧鲇鱼

葱爆肉片

锅烧肘子

两吃大虾

雪花桃泥

拔丝山药

叉烧排骨

锅豆腐

榄菜四季豆

百合芦笋虾球

苏式熏鱼

干菜焖腩肉

卤鹅掌翼

剁椒蒸大白菜

银鱼蒸菜心

菠萝咕唠肉

果味排骨

铁板沙茶牛柳

海参焖笋鸡

梅汁脆皮鸡

千岛焗明虾

煎焖鲳鱼

发财猪手

芙蓉鸡片

蟹黄芦笋

蒜蓉粉丝蒸扇贝

葵花鸭子

奶丝菠萝虾

滑蛋牛肉

锦绣响螺片

青鱼划水

麻仁香酥鸭

家常小炒肉

油爆双脆

湘味仔鸡

茶香墨鱼丸

杭椒炒虾皮

青笋炒腊肉

冬笋炒腊肉

抄手肉片

川东菜炒毛豆

葱辣鱼脯

萝卜排骨汤

红汤豆腐煲

冬瓜连锅汤

花生大蒜排骨汤

苦瓜陈皮煲排骨

萝卜青蒜牛腩汤

竹荪肝膏

清炖牛尾

冬瓜海带鸭骨汤

酸辣豆花汤

天麻老鸡汤

鸡蓉豆花汤

香辣牛肉汤

冬瓜八宝汤

白菜香菇蹄花汤

山东什锦汤

北芪党参鸡肾汤

番茄汤丸

果老醉仙汤

清汤柴把鸭

寿字鸭羹

四川鸡汤

蟹肉鲜汤

五彩海参汤

飞蟹粉丝煲

鲜虾丝瓜鱼汤

金菇肥牛汤

益寿香菇汤

三色虾球汤

PART 2 给最爱的他

椒油拌腰片

卤水手抓虾

花生米拌豆干

芥末双脆

翡翠拌腰花

凉拌海兔

香葱拌鸡胗

白果炝腰花

酱汁卤鹅

油泼羊肉

淋卤鸡心花

腰片拌生菜

鲜笋炝肚片

粉皮拌鸡丝

干贝拌西蓝花

泰汁凤爪

虾油拌甘蓝

双丁炝花生米

豉油皇鸡翅

双椒拌螺丁

韩国辣白菜

白卤羊肉

多味什锦菜

辣腌萝卜条

翠笋拌玉蘑

咖喱萝卜块

红油猪舌

潮卤浸花腩

杂味猪心

香糟猪肘

糟香鸡腿

泡椒鲜虾

红油猪肚片

大鹅焖土豆

水蛋蒸海参

花旗参炖甲鱼

麻辣牛板筋

玻璃鱿鱼

串烧牛肉丸

肉丁炒黄瓜

熘肉段

酱香蒸羊排

干贝烩豆腐

香煎牛排

香辣莴笋

香煎茄片

苦瓜炒肉丝

鸡肝炒什锦

野山菌烧扇贝

翡翠腰花

马莲肉

吉利生蚝

川香回锅肉

韭黄炒肚丝

焦熘牛肉

熏烤羊腿

脆香鸭舌

红焖羊肉

糟熘肉片

海鲜炒韭黄

酱爆兔丁

家常炒五花

煎烹连壳蟹

XO酱炒鸡丁

炸熘河蟹

姜味三丝肉

红烧肚片

豆豉千层肉

红焖小土豆

三色蒸蛋

香菇炒鸡冠

蒿杆炒鳝鱼

春笋炒鸡胗

杭椒牛柳

蚝油牛肉丝

锅巴肉片

韭菜薹炒皮蛋

滑菇炒小白菜

面筋炒白菜

鸡丝茼蒿杆

红煨猪排

鱼香茭白

面包炒鸭片

麻香牛肉干

蒜薹炒肉

干烹仔鸡

罐焖五花肉

火腿猪排

盐煎青椒

茭白炒肉丝

酥炸洋葱

美味肉串

酥炸金环

银耳鹑蛋汤

西红柿炖牛腩

红莲炖雪蛤

香芋煮肉块

人参枸杞炖鳗鱼

栗子花生鸡爪汤

鲜贝烩瓜球

清汤肉丸

牛腩萝卜汤

百合瘦肉汤

土豆排骨汤

冬瓜海鲜锅

平菇煮豆腐

莼菜汆鱼片

小龙虾带子汤

白菜豆腐汤

培根卷心菜汤

萝卜牛蛙汤

牛肉豆腐汤

虫草花鹌鹑汤

鲤鱼炖冬瓜

党参龙骨汤

蚝干瘦肉汤

带鱼煮南瓜

参芪生鱼汤

黄豆芽沙丁鱼

杞子炖牛鞭

三七母鸡汤

荷兰豆煮豆干

PART 3 给最爱的她

卤水金钱肚

青笋拌鲜鱿

泡菜拌豆腐

盐水大虾

鸡丝拌海蜇

蒜香鱿鱼环

姜汁豇豆

葱油海螺

苦瓜拌蜇头

芥末鸭掌

贝尖拌双瓜

青苹果鸡肉沙拉

什锦拌肚丝

皮蛋豆花

炝拌荷兰豆

枸杞鲜藕

麻辣鸭掌

芹菜拌腐竹

椒麻扁豆

五香凤爪

熏拌鸭肠

腰果拌肚丁

水晶牛肉

冰爽凉皮

麻辣牛筋

菜心猪耳

酱汁海螺

蒜泥羊肚

香卤猪蹄

蒜泥腰片

拌菜生鱼

香卤蹄筋

酸辣毛肚

红烧狮子头

椒盐三文鱼

花香鸡丝

老厨白菜

冬菜蒸鳕鱼

外婆烧肉

芋头烧鸡

鱼子焖豆腐

家常锅包肉

冬笋双鱿

茄子焖烧鱼

烧酿茄子

荠菜三鲜

芦笋百合北极贝

胡萝卜烧羊腩

金钱鸡卷

葱爆胡瓜羊肉

柠汁煎鸭脯

糟香玉兰

熘肝尖

芦笋炒海红

大蒜烧牛腩

兰花豆腐干

双白炒虾仁

蒸淋凤爪

鳜鱼蒸水蛋

酿苦瓜

大蒜烧鲇鱼

麻婆豆腐

鸡蓉豆腐

柠檬鸡球

香辣小排骨

金针牛肉

捶熘凤尾虾

板栗香菇烧丝瓜

莲藕焖玉兔

水晶五彩虾球

面包桃鸽蛋

鸽粒双脆

黄焖牛肉

虾酱炒四季豆

熟炒牛肚丝

酒糟鸭信

碧螺虾仁

菜心炒猪肝

梅子蒸排骨

素炒黄瓜

糖醋排骨

千层羊肉

奶香花菜

芥蓝虾仁

腰果爆鸡丁

鲜虾腐皮卷

青椒玉米爆牛肉

南瓜炒百合

酸辣兔肉

口蘑菜心

香麻藕圆

鸡丝滑鱼肚

双耳爆敲虾

西红柿鸡蓉汤

酸辣牛肉汤

五味降压汤

冰糖炖银耳

黄豆猪蹄汤

人参木瓜炖猪排

口蘑竹荪汤

红豆肉汤

肉末小土豆汤

明虾白菜蘑菇汤

参耳木瓜汤

什锦蔬菜汤

银杏蔬菜汤

上汤芥蓝

猪蹄花生汤

西梅番茄汤

羊肉山药青豆汤

三色蔬菜奶汤

毛豆莲藕汤

皮蛋冻豆腐汤

木耳黄花汤

小萝卜蘑菇汤

蟹丝芥菜汤

五色蔬菜汤

彩玉煲排骨

小鱼莲藕兰花汤

三鲜冬瓜汤

桔梗牛肚汤

苦瓜番茄汤

PART 4 爱在味蕾上绽放

蜜汁烤南瓜沙拉

德州牛肉豆角沙拉

希腊沙拉

日式牛肉沙拉

泰式牛肉沙拉

椒油小白菜

培根土豆沙拉

厨师长沙拉

鹰嘴豆沙拉

意式芦笋沙拉

芝麻菜丝沙拉

酸辣瓜条沙拉

黄瓜酸奶沙拉

酸椰菜沙拉

什锦沙拉

鸡蛋沙拉

橄榄油腌西葫芦沙拉

菠萝土豆沙拉

加州鸡肉香菜沙拉

华道夫沙拉

猪柳金枪鱼沙拉

黄瓜玉米笋沙拉

日式裙带菜沙拉

烟熏鸡胸配菠萝沙拉

水果大虾沙拉

苹果紫甘蓝沙拉

屠夫沙拉

三文鱼水瓜柳沙拉

金枪鱼蒜薹沙拉

澳带芒果沙拉

芥蓝鹌鹑蛋蟹籽沙拉

北京烤鸭沙拉

火腿玉米沙拉

法式煎鹅肝

原条鲈鱼柳

煎小牛排

烤一字梅拌薯仔

香煎羊排

巴西风味烤牛腹肉

扒安格斯眼肉

香煎银鳕鱼

扒羊颈排

白汁烩兔肉

BBQ牛仔骨

橙味鸭胸

比基达猪排

煎T骨牛扒

烤培根鸡胸肉

意大利肉酱意粉

烤原条牛柳

意式香草酱面条

香煎日本神户牛肉

黑椒牛柳丝炒意粉

椰菜卷

扒春鸡

吉士炖蛋

普罗旺斯西红柿面

虾仁罗勒意大利面

法式红酒蜜桃盏

水煮三文鱼拌日月贝

蒜蓉牛油焗青口贝

什锦山莓蛋白蓝

芒果布丁

哈密瓜慕斯

碳烤牛肩峰

热梳芙哩

芝士焗龙虾仔

法式水果挞

椰丝蛋糕

圣诞曲奇

椰林风情奶冻糕

冻忌廉芝士蛋糕

瑞士蛋糕卷

香煎黑椒金枪鱼

甜酒慕斯

香橙慕斯

白乳酪慕斯蛋糕

核桃全麦面包

魔鬼蛋糕

奶油白汤焗生蚝

法式洋葱汤

绿茶面包

吐司串

圣诞树根蛋糕

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