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柴米油盐酱醋茶糖电子书 租阅

民以食为天,吃是人生**需要。

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纸质售价:¥22.80购买纸书

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作       者:姚嵩梅

出  版  社:吉林科学技术出版社

出版时间:2014-07-01

字       数:14.2万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 家常菜谱

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民以食为天,吃是人生第一需要。吃,当然是件简单的事情,但要吃出健康、吃出美味来就是一件不简单的事情。有人说饮食很复杂,其实饮食很简单,说到底,饮食就是柴米油盐酱醋茶,再加一个糖,只要能把这其中的道理了解明白,掌握其中的饮食规则,每个人都能做到“吃出美味、吃出健康”。 本书从饮食中常见的八种原料柴米油盐酱醋茶糖入手,详细讲述如何合理运用这些原料才能使我们的饮食更合理、更健康、更美味。       民以食为天,吃是人生第一需要。吃,当然是件简单的事情,但要吃出健康、吃出美味来就是一件不简单的事情。       有人说饮食很复杂,其实饮食很简单,说到底,饮食就是柴米油盐酱醋茶,再加一个糖,只要能把这其中的道理了解明白,掌握其中的饮食规则,每个人都能做到“吃出美味、吃出健康”。       本书从饮食中常见的八种原料柴米油盐酱醋茶糖手,详细讲述如何合理运用这些原料才能使我们的饮食更合理、更健康、更美味。
【推荐语】
本书从饮食中常见的八种原料柴米油盐酱醋茶糖手,详细讲述如何合理运用这些原料才能使我们的饮食更合理、更健康、更美味。 柴:好菜离不火候 米:选好米,做好饭 油:知己知彼,赢得美味和健康 盐:不多不少,刚刚好 酱:明明白白吃酱油 醋:劝君经常吃醋 茶:科学饮茶强身又健体 糖:吃对才能口甜心甜
【作者】
姚嵩梅 1991年吉林大学护理学院毕业,现任吉林大学中日联谊医院中医科护士长。吉林省老年学会老年医学专业委员会副主任委员,吉林省医师协会第2届全科医师分会委员,吉林省中医药学会会员,学会第9届专科分会中医及中西医结合委员。从事护理工作21年,发表论文20余篇。
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前言

第一章 柴:好菜离不开火候

蒸咸煮淡,做出美味与营养

焖一焖,不到火候不开锅

同是蒸,方法千千万

大火煮粥,小火煮肉

留住营养,蔬菜要旺火快炒

无肉不欢,有肉还要会炒

又鲜又嫩,当然要爆炒

出色煎菜,越慢越有味

第二章 米:选好米,做好饭

米以“硒”为贵

科学吃米饭好处多

淘米与健康有关

开水煮米,口感更好

做出美味米饭来养胃

冷藏剩饭没营养

杂吃米饭更健康

家用大米最好随吃随买

第三章 油:知己知彼,赢得美味和健康

吃对油,不生病:吃什么油才健康

常吃油条健康不保

产后补身,苦茶油帮忙

喝点麻油,乳癌不来

柠檬汁加橄榄油,保肝养胆

鱼油活化脑细胞

吃油过量容易患心脏病

当心地沟油侵害健康

科学烹调,忌油温过高

久放的食用油损健康

第四章 盐:不多不少,刚刚好

低钠不等于健康

盐水到位,感冒不见

老年人少吃盐有助长寿

为什么婴儿不能吃盐

饮食之外,盐也有妙用

多吃盐是美丽女性最大的天敌

低盐饮食并非盐越低越好

看不见的盐更可怕

边炒菜边放盐不科学

早盐晚蜜——最简单的排毒瘦身方

第五章 酱:明明白白吃酱油

选择酱油的三大误区

酱油不宜生吃,熟吃营养价值更高

酱油致癌?别紧张

酱油能当药用

吃酱油有讲究

科技让酱油更健康

第六章 醋:劝君经常吃点醋

“醋味”杂谈:吃醋的来源

菜肴加点醋,营养更健康

吃醋有宜也有忌

秋吃酸,护肝胆

醋泡大蒜去腥腻

下午喝果醋除疲劳

饭桌上别少了果汁醋

儿童饮醋有讲究

四类人最好别“吃醋”

醋可以治病是真的

吃个醋蛋病痛消

喝醋治晕车、防酒醉

睡前一匙醋能助舒服入眠

第七章 茶:科学饮茶强身又健体

沏茶用水有讲究

这样饮茶最适宜

泡茶不宜用保温杯

季节不同,饮茶有异

不宜饮茶的人群

喝茶能减少吸烟危害

不为人知的泡茶秘籍

凉茶祛火

茶点搭配小技巧

第八章 糖:吃对才能口甜心甜

吃糖有害健康是误解

糖不宜与哪些食物混食

吃糖多了会破坏牙齿

空腹吃糖不利于健康

健康离不开运动,运动离不开糖

白癜风患者可在饮食中多加红糖

糖可与菜搭配出最佳效果

止咳化痰,糖有妙方

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