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家中的奇趣饼干电子书

饼干是以低筋粉,糖类,油脂,鸡蛋等为主要原料制作而成的食品,它具有口感疏松,水份含量低,储存时间长等特点,深受人们的喜爱。

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作       者:亢亮

出  版  社:吉林科学技术出版社

出版时间:2011-06-01

字       数:491

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 烘焙甜品

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饼干是以低筋粉,糖类,油脂,鸡蛋等为主要原料制作而成的食品,它具有口感疏松,水份含量低,储存时间长等特,深受人们的喜爱。本书精选75道适合家庭习作的饼干,分步详解、简单易学,图文并茂,让您轻松学会在家中自己亲手做饼干。还可以送给身边的朋友,是您一展身手的好机会!<br/>【作者】<br/>亢亮,高级西式面师,面包大师。1996年起曾先后在北京香格里拉酒店、上海浦东香格里拉酒店和香港九龙香格里拉酒店学习面包及西式糕制作工艺,现任沈阳商贸饭店(香格里拉酒店集团成员)饼房厨师长。 2005年至2006年在香格里拉酒店管理培训中心任教期间,他收集整理了<br/>
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扉页

版权页

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Part 1 坚果饼干

花生饼干

榛子饼干

杏仁饼干

核桃饼干

松子饼干

腰果饼干

夏威夷果饼干

开心果饼干

焦糖香蕉饼干

椰子饼干

玉米月牙饼干

香草杏仁饼

绿茶曲奇条

Part 2 巧克力饼干

奶油芝士饼干

巧克力燕麦饼

黑白双色饼干

黑巧克力饼干

巧克力花生球

巧克力核桃条

黑巧克力球

巧克力曲奇

Part 3 果脯饼干

姜味饼干

无花果饼干

葡萄曲奇

蜜饯饼干

金橘干饼干

橙味杏仁饼干

杂果皮饼干

陈皮饼干

金丝枣饼干

美国提子饼干

柠檬瓦夫饼

橙子椰蓉饼干

Part 4 薄脆饼干

芝麻薄脆片

杏仁薄脆片

太阳花子饼干

白兰地卷

茴香薄脆片

椰子片

抹茶杏仁片

橙子薄脆片

Part 5 夹心饼干

草莓夹心饼

蓝莓夹心饼

苹果夹心饼

林泽饼干

吉士夹心饼

橙味夹心饼

巧克力夹心饼

芝士夹心饼

蜂蜜夹心饼

柠檬夹心饼

Part 6 长棍饼干

黑橄榄条

玉桂芝士条

辣味酥条

风干番茄棒

香草棒

Part 7 咸味饼干

咸味核桃饼干

辣味芝士饼干

燕麦片饼干

黑胡椒黄油饼

咸味花生饼干

Part 8 儿童饼干

麦片蓝莓条

小猫脸饼干

米老鼠饼干

小猪公仔饼干

南瓜饼干

六角星饼干

果酱饼干

仆仆米球

胡萝卜饼干

娃娃饼干

小汽车饼干

手指饼干

提子士甘饼

蛇形饼干条

杏仁马卡龙

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