万本电子书0元读

万本电子书0元读

顶部广告

马琳的点心书:超爱做蛋糕(详解近60款美味创意手工蛋糕,精选12款甜品至尊搭配饮品)电子书

售       价:¥

纸质售价:¥26.20购买纸书

520人正在读 | 50人评论 6.2

作       者:马琳

出  版  社:湖南科学技术出版社

出版时间:2014-11-01

字       数:5.4万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 烘焙甜品

温馨提示:此类商品不支持退换货,不支持下载打印

为你推荐

  • 读书简介
  • 目录
  • 累计评论(37条)
  • 读书简介
  • 目录
  • 累计评论(37条)
《超爱做蛋糕》作为《马琳的点心书》系列图书的第二本,收录了近60款创意蛋糕和12款自制饮品的制作方法,为了呈现更好的效果,所有的图片均由专业摄影师拍摄。全书共分为4章,每一章都有自己的主题,比如有不同场合、节日,可以做些什么创意蛋糕的推荐,也有教你如何制作甜品店里那些招牌糕点的方法。除了详细的图文步骤以外,还插入了“烘焙小课堂”和“作者手记”内容,回答一些烘焙中你会遇到的小问题,分享作者自己所使用的烘焙工具,同时也整理了更多实用的烘焙经验给大家。 《超爱做蛋糕》作为《马琳的心书》系列图书的第二本,收录了近60款创意蛋糕和12款自制饮品的制作方法,为了呈现更好的效果,所有的图片均由专业摄影师拍摄。全书共分为4章,每一章都有自己的主题,比如有不同场合、节日,可以做些什么创意蛋糕的推荐,也有教你如何制作甜品店里那些招牌糕的方法。除了详细的图文步骤以外,还插了“烘焙小课堂”和“作者手记”内容,回答一些烘焙中你会遇到的小问题,分享作者自己所使用的烘焙工具,同时也整理了更多实用的烘焙经验给大家。 为了给初学烘焙的朋友最贴心的帮助,除了有标准目录之外,还提供了按喜欢的食材索引的目录。比如说按樱桃分类,本书中所有使用到樱桃的蛋糕就全部可以查找到了。也方便了大家选及储备食材。 这本书对菜单品种的选择,除了简单好学,让烘焙新手也能做出百分百成功的蛋糕之外,也兼顾了丰富的种类与多变的外形,以及各种口味的自制饮料和果酱,一次满足你各种烘焙需要。
【推荐语】
作为一本实用的烘焙书,它不仅仅只是配方的分享,而是作者马琳烘焙心得和理念的表达。在每一款蛋糕中,你能想到的和你想不到的问题,都在小贴士中做出了解答。并且,每一章的*后,都制作了三款不同的手工饮品,可以用来搭配你的蛋糕下午茶。有吃有喝才完美不是。 手工蛋糕的乐趣就在于“手工”,有时候你会觉得自己像个雕刻家,有时候你会觉得自己像个画家,有时候你会觉得自己像个设计师。所以别小看自制烘焙,它会给你无穷的美味和创意,这就是这本蛋糕书想要告诉你的事。马琳将和你一起,从饼干达人升级到蛋糕大师,从头始一步一步地学,一步一步地做,由易到难,分享你自学成才的乐趣。 近60款美味创意蛋糕详解 12款甜品至尊搭配自制饮品;新浪美食*受喜爱的甜品达人教你玩转烘焙;烘焙界为之疯狂的可爱蛋糕,帮妈妈HOLD住家里挑剔的宝贝。 作者为新浪美食百万博主;众多媒体、美食达人联合推荐;近60款美味创意蛋糕详解 12款甜品至尊搭配自制饮品 附赠独造型超萌糖粉筛模具;掌握烘焙诀窍,一学就会,百分百成功,自学成才。
【作者】
马琳,现自由职业,曾为杂志编辑多年。大学期间为各大报刊撰写美食稿子,后来自学烘焙,2012年号召68个陌生人一起了一家咖啡馆“我们的咖啡馆ourcafe”,被媒体称为“很多人模式”,并受到各大省市媒体关注,中央二台为其拍摄纪录片。经常被陕西电视台美食节目《好管家》、陕西电视台新闻节目《第一新闻》“民星私房菜”邀请担任嘉宾,教更多热爱烘焙的初学者制作甜品。同时也受邀担任各种美食活动、比赛的评委。2013年成立“马琳烘焙工作室”,目前新浪博客“马琳的心书”率超过两百万,新浪美食博客首页推荐。
目录展开

送给小核桃的礼物

关于蛋糕的10个Q&A

本书所使用的主要工具

本书所使用的主要食材

Chapter 1 就想开家纸杯蛋糕店

巧克力杏仁麦芬

蔓越莓麦芬

朗姆椰蓉提子麦芬

蓝莓花生酱麦芬

香蕉巧克力麦芬

橙子麦芬

南瓜麦芬

白巧克力喜羊羊麦芬

翻糖狮子纸杯蛋糕

哈雷蛋糕

全麦柠檬麦芬

浓郁紫薯麦芬

洋葱腊肠麦芬

摩卡巧克力奶油麦芬

香草戚风麦芬

百搭饮品

Chapter 2 最传统的蛋糕法则——磅蛋糕

布朗尼

大理石磅蛋糕

鲜奶油蔓越莓磅蛋糕

香蕉磅蛋糕

抹茶提子磅蛋糕

轻松熊柠檬磅蛋糕

百利甜核桃磅蛋糕

苹果磅蛋糕

黑芝麻磅蛋糕

香草巧克力豆磅蛋糕

莲蓉红枣磅蛋糕

胡萝卜磅蛋糕

紫薯坚果磅蛋糕

百搭饮品

Chapter 3 梦幻的百变蛋糕

棒棒糖蛋糕

巧克力玛德琳

Hello Kitty小蛋糕

杏仁费南雪

抹茶巧克力甜甜圈

米老鼠甜甜圈

樱花冻甜甜圈

奶油蓝莓小蛋糕

橙子蛋糕卷

彩虹蛋糕卷

小游轮蛋糕

橙皮咕咕霍夫

菠萝翻转蛋糕

猫爪小蛋糕

星星红豆夹心蛋糕

红唇小蛋糕

紫薯玫瑰蛋糕

百搭饮品

Chapter 4 派对蛋糕轻松做

抹茶芝士条

蓝莓慕斯杯

草莓酸奶慕斯

黑森林

红豆芝士蛋糕

木糠蛋糕

芒果冻芝士

彩虹慕斯

冻樱花芝士慕斯

简单版提拉米苏

轻松熊桃子慕斯

烤酸奶油芝士蛋糕

樱桃冻芝士

百搭饮品

附录

奶酪糖霜

奶油杏仁酱

推荐语

累计评论(37条) 15个书友正在讨论这本书 发表评论

发表评论

发表评论,分享你的想法吧!

买过这本书的人还买过

读了这本书的人还在读

回顶部