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一、概论
1.高山蔬菜产品弥补蔬菜“秋淡”市场不足，是我国夏季避灾农业的重要组成部分
2.高山蔬菜基地是我国夏秋时节无公害蔬菜生产的战略资源，高山蔬菜产业是优质农产品生产和节能低耗型生态农业的重要组成部分
3.高山蔬菜产业是最具出口潜力的外向型产业，是创汇农业的一部分
4.高山蔬菜作为帮助山区农民脱贫致富的区域性优势产业，是带动山区三产业发展和促进山区新农村建设的重要推进器
二、十字花科蔬菜
萝卜
大白菜
甘蓝
花椰菜
青花菜
红菜薹
小白菜
盘菜
豆瓣菜
三、茄果类蔬菜
辣椒
番茄
茄子
四、豆类蔬菜
菜豆
豇豆
豌豆（荷兰豆）
芸豆
四棱豆
五、瓜类蔬菜
西瓜
甜瓜
黄瓜
西葫芦
瓠子
六、绿叶蔬菜
香菜
茼蒿
菠菜
西芹
欧芹
鸭儿芹
小香葱
莴苣
七、山野蔬菜
薇菜
蕨菜
蘘荷
金针菜
鱼腥草
藠头
朝鲜蓟
雪莲果
葛仙米
刺嫩芽
八、其他种类蔬菜
胡萝卜
甜玉米
山药
魔芋
凤头姜
莼菜
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