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2017年公共营养师(国家职业资格四级)过关必做习题集(含历年真题)电子书

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作       者:圣才电子书

出  版  社:圣才电子书

出版时间:2016-08-26

字       数:34.8万

所属分类: 教育 > 考试 > 其他类考试

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2017年公共营养师(国家职业资格四级)过关必做习题集(含历年真题)
目录展开

第一部分 指定教材章节配套习题与详解

第1章 膳食调查和评价

第1节 食物摄入量调查

理论知识部分

一、单项选择题(下列每题的4个选项中,只有1个是正确的,请将其代号填在括号内)

二、多项选择题(下列每题的5个选项中,至少有2个是正确的,请将其代号填在括号内)

三、判断题(下列判断正确的请打“√”,错误的打“×”)

技能操作部分

一、简答题

二、计算题

三、案例分析题

第2节 膳食调查结果计算与评价

理论知识部分

一、单项选择题(下列每题的4个选项中,只有1个是正确的,请将其代号填在括号内)

二、多项选择题(下列每题的5个选项中,至少有2个是正确的,请将其代号填在括号内)

三、判断题(下列判断正确的请打“√”,错误的打“×”)

技能操作部分

一、简答题

二、计算题

三、案例分析题

第2章 人体营养状况测定和评价

第1节 人体营养状况测定

理论知识部分

一、单项选择题(下列每题的4个选项中,只有1个是正确的,请将其代号填在括号内)

二、多项选择题(下列每题的5个选项中,至少有2个是正确的,请将其代号填在括号内)

三、判断题(下列判断正确的请打“√”,错误的打“×”)

技能操作部分

一、简答题

第2节 实验室指标收集和判断

理论知识部分

一、单项选择题(下列每题的4个选项中,只有1个是正确的,请将其代号填在括号内)

二、多项选择题(下列每题的5个选项中,至少有2个是正确的,请将其代号填在括号内)

三、判断题(下列判断正确的请打“√”,错误的打“×”)

技能操作部分

一、简答题

第3节 营养不良的症状和体征判别

理论知识部分

一、单项选择题(下列每题的4个选项中,只有1个是正确的,请将其代号填在括号内)

【答案】A

二、多项选择题(下列每题的5个选项中,至少有2个是正确的,请将其代号填在括号内)

三、判断题(下列判断正确的请打“√”,错误的打“×”)

技能操作部分

一、简答题

二、计算分析题

三、案例分析题

第3章 膳食指导和评估

第1节 营养需要和食物种类确定

理论知识部分

一、单项选择题(下列每题的4个选项中,只有1个是正确的,请将其代号填在括号内)

二、多项选择题(下列每题的5个选项中,至少有2个是正确的,请将其代号填在括号内)

三、判断题(下列判断正确的请打“√”,错误的打“×”)

技能操作部分

一、简答题

二、计算分析题

三、案例分析题

第2节 食谱编制

理论知识部分

一、单项选择题(下列每题的4个选项中,只有1个是正确的,请将其代号填在括号内)

二、多项选择题(下列每题的5个选项中,至少有2个是正确的,请将其代号填在括号内)

三、判断题(下列判断正确的请打“√”,错误的打“×”)

技能操作部分

一、简答题

二、案例选择题(本题共给出1个案例,案例后有5道与之相关的选择题,每题有1个符合题意的答案,请将正确选项代号填入括号内。)

三、计算分析题

四、案例分析题

第3节 食谱调整和评价

理论知识部分

一、单项选择题(下列每题的4个选项中,只有1个是正确的,请将其代号填在括号内)

二、多项选择题(下列每题的5个选项中,至少有2个是正确的,请将其代号填在括号内)

三、判断题(下列判断正确的请打“√”,错误的打“×”)

技能操作部分

一、简答题

二、计算题

三、案例分析题

第4章 食品营养评价

第1节 食品样品收集和标签解读

理论知识部分

一、单项选择题(下列每题的4个选项中,只有1个是正确的,请将其代号填在括号内)

二、多项选择题(下列每题的5个选项中,至少有2个是正确的,请将其代号填在括号内)

三、判断题(下列判断正确的请打“√”,错误的打“×”)

技能操作部分

一、简答题

二、案例分析题

第2节 食品营养价值分析

理论知识部分

一、单项选择题(下列每题的4个选项中,只有1个是正确的,请将其代号填在括号内)

二、多项选择题(下列每题的5个选项中,至少有2个是正确的,请将其代号填在括号内)

三、判断题(下列判断正确的请打“√”,错误的打“×”)

1.食品加工是指通过物理、化学加工技术,使食品更便于生产、保藏期延长、外观品质增加。(  )

【答案】√

技能操作部分

一、简答题

二、案例分析题

第5章 社区营养管理和营养干预

第1节 营养与健康信息的收集

理论知识部分

一、单项选择题(下列每题的4个选项中,只有1个是正确的,请将其代号填在括号内)

二、多项选择题(下列每题的5个选项中,至少有2个是正确的,请将其代号填在括号内)

三、判断题(下列判断正确的请打“√”,错误的打“×”)

技能操作部分

简答题

第2节 营养与健康档案的建立和管理

理论知识部分

一、单项选择题(下列每题的4个选项中,只有1个是正确的,请将其代号填在括号内)

二、多项选择题(下列每题的5个选项中,至少有2个是正确的,请将其代号填在括号内)

三、判断题(下列判断正确的请打“√”,错误的打“×”)

技能操作部分

一、简答题

二、实际操作题

第二部分 模拟试题

公共营养师(国家职业资格四级)模拟试题(一)

理论知识部分

一、单项选择题(共60题,每题1分,共60分。每小题只有一个答案是正确的,请将其代号填在括号内)

二、多项选择题(共40题,每小题1分,共40分。每小题至少有2个是正确的,请将其代号填在括号内。错选、少选、多选,均不得分)

技能操作部分

一、案例选择题(本题共给出1个案例,案例后有5道与之相关的选择题,每题有1个符合题意的答案,请将正确选项代号填入括号内)

二、计算题

三、案例分析题

四、论述题

五、实际操作题

公共营养师(国家职业资格四级)模拟试题(二)

理论知识部分

一、单项选择题(共60题,每题1分,共60分。每小题只有一个答案是正确的,请将其代号填在括号内)

二、多项选择题(共40题,每小题1分,共40分。每小题至少有2个是正确的,请将其代号填在括号内。错选、少选、多选,均不得分)

技能操作部分

一、案例选择题(本题共给出2个案例,共有5个与之相关的选择题,每题有1个符合题意的答案,请将正确选项填入括号内。)

二、计算题

三、案例分析题

四、论述题

五、实际操作题

③测量者签名。

公共营养师(国家职业资格四级)模拟试题(三)

理论知识部分

一、单项选择题(共60题,每题1分,共60分。每小题只有一个答案是正确的,请将其代号填在括号内)

二、多项选择题(共40题,每小题1分,共40分。每小题至少有2个是正确的,请将其代号填在括号内。错选、少选、多选,均不得分)

技能操作部分

一、案例选择题(本题共给出2个案例,共有5个与之相关的选择题,每题有1个符合题意的答案,请将正确选项填入括号内。)

二、计算题

三、案例分析题

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