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薄灰:四季食鲜电子书

豌豆结荚在几月? 小炒肉得用春韭还是冬韭? 什么样的菜让家人一看到就能感到幸福? …… 城市中人,不再有院有田,小时候那豆荚满架、茄果飘香的欣喜在我们三一线的生活中慢慢褪色。 但在我们的记忆深处,春播冬酿的生活仪式总会在某一个时刻闪亮。“小椿树,棒芽黄,掐了棒芽香又香,炒鸡蛋,拌豆腐,又鲜又香你尝尝……” 薄灰总会抓住周末的空闲时间出门“遛孩子”。趁着春暖花时,文艺妈的心痒痒,就带着孩子去郊外拍照,春风吹来,孩子的笑声仿佛让她回到了自己的童年时代。突然,孩子一手捡拾着小花,一边指着草地问:“妈妈,这是什么?”薄灰看着孩子指着的荠菜,心里惦记起了自己小时候吃的荠菜馄饨。

售       价:¥11.94

纸质售价:¥32.40购买纸书

311人正在读 | 0人评论 6.2

作       者:薄灰

出  版  社:江苏凤凰科学技术出版社

出版时间:2017-01-01

字       数:388

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 家常菜谱

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《妈妈这样做,宝宝*吃》、《Hello,烤箱》作者薄灰牵手旅英插画师77,为你造四季餐桌的美学盛宴! 大自然给你什么,你就吃什么。一年四季,一季三旬,110道应季家常菜。食材里的这时佳,那时巧,过时不候的美味尽在薄灰的四季私房菜谱里。 保留食物原鲜的做法,形色俱佳的餐桌搭配,让餐桌成为一家人的幸福之所在:早春,在荠菜煎蛋饼的香气中感受到一丝春意;盛夏,来盘盐水豌豆,降降火气;中秋,约上三五好友品尝大闸蟹的膏黄脂肥;隆冬,将热乎乎的蟹味菇鲜鸡汤端上年夜饭的餐桌。 特定的阳光、雨水和温度,才能造就一道道应季的美食。200张唯美手绘图还原时鲜生长历程!荠菜3月*嫩;豌豆4月播种,7月采收……77的画笔为你定格食材*美的瞬间。 故乡是一场遥不可及的梦?翻薄灰的四季美食笔记,让四季的时鲜之味带你返乡,寻找每一季的真味!

《妈妈这样做,宝宝*吃》、《Hello,烤箱》作者薄灰牵手旅英插画师77,为你造四季餐桌的美学盛宴!

大自然给你什么,你就吃什么。一年四季,一季三旬,110道应季家常菜。食材里的这时佳,那时巧,过时不候的美味尽在薄灰的四季私房菜谱里。

保留食物原鲜的做法,形色俱佳的餐桌搭配,让餐桌成为一家人的幸福之所在:早春,在荠菜煎蛋饼的香气中感受到一丝春意;盛夏,来盘盐水豌豆,降降火气;中秋,约上三五好友品尝大闸蟹的膏黄脂肥;隆冬,将热乎乎的蟹味菇鲜鸡汤端上年夜饭的餐桌。

特定的阳光、雨水和温度,才能造就一道道应季的美食。200张唯美手绘图还原时鲜生长历程!荠菜3月*嫩;豌豆4月播种,7月采收……77的画笔为你定格食材*美的瞬间。

故乡是一场遥不可及的梦?翻薄灰的四季美食笔记,让四季的时鲜之味带你返乡,寻找每一季的真味!
【推荐语】

豌豆结荚在几月?

小炒肉得用春韭还是冬韭?

什么样的菜让家人一看到就能感到幸福?

……

城市中人,不再有院有田,小时候那豆荚满架、茄果飘香的欣喜在我们三一线的生活中慢慢褪色。

但在我们的记忆深处,春播冬酿的生活仪式总会在某一个时刻闪亮。“小椿树,棒芽黄,掐了棒芽香又香,炒鸡蛋,拌豆腐,又鲜又香你尝尝……”

薄灰总会抓住周末的空闲时间出门“遛孩子”。趁着春暖花时,文艺妈的心痒痒,就带着孩子去郊外拍照,春风吹来,孩子的笑声仿佛让她回到了自己的童年时代。突然,孩子一手捡拾着小花,一边指着草地问:“妈妈,这是什么?”薄灰看着孩子指着的荠菜,心里惦记起了自己小时候吃的荠菜馄饨。

从那一个春天始,薄灰的阳台和花园始有了很多“租客”:香椿、豌豆苗、丝瓜……薄灰说:希望孩子们能体会到,每一个季节,都有专属的味道。

在英国利兹求学的日子里,插画师77也在追寻着那曾经飘荡在童谣里的蔬果气息。她在英式花园里种菜、拍照,那一张张蔬果的手绘图,总是沾着故乡大地的味道。那是一份将他乡作故乡的心情,记忆深处的如流四季都溶在了这水粉里。
【作者】

薄灰

江南女子,80后妈妈,有儿有女,宠爱无边。

现任家庭主妇、过劳美食博主、伪文艺界新秀、终身吃货。

爱孩子,爱老公,爱家,爱做饭,爱摄影,爱晒;也就是传说中的六热爱妈妈。

喜欢用美食表达爱,相信付出爱是让自己幸福的最好方式。拥有51万新浪微博忠实粉丝。

已出版:《好胃口宝宝这样养》《妈妈这样做,宝宝*吃》《Hello!烤箱》……

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前言 Foreword

目录

咏春

西芹百合

韭菜虾皮烧豆腐

鲜蔬炒鱼球

荠菜煎蛋饼

蛤蜊蒸蛋

鲜笋鱿鱼卷

香椿拌豆腐

龙井虾仁

家常烧黄鱼

蒜香培根炒荷兰豆

双鲜烩豆腐

葱油莴笋

香菇菜心

三鲜百叶包

响油芦笋

蚝油生菜

香菇烧鸡翅

蓑衣黄瓜

沁夏

番茄鱼片

葱姜炒蛏子

草菇鱼头汤

苦瓜炒鸡蛋

荔枝爆丝瓜

蒜蓉空心菜

蒜蓉丝瓜鲜虾盅

盐水豌豆

冬瓜薏米排骨汤

酥炸南瓜花

干贝冬瓜汤

盐酥鸡

油淋丝瓜鸡

京酱茄条

麻汁豇豆

笋干老鸭煲

香煎椒盐小土豆

黄花菜炒肉丝

赏秋

蚝油茭白

莲蓬豆腐

黑椒干煎三文鱼

迷迭香烤土豆

茄汁土豆炖牛腩

培根秋葵卷

湘莲双耳

鸡火煮干丝

咖喱牛腩

清蒸大闸蟹

蒜蓉粉丝蒸扇贝

葱油鲍鱼

盐烤秋刀鱼

银鱼炒蛋

粉蒸排骨

锅塌豆腐

清蒸鲈鱼

百花酿香菇

荷塘小炒

香菇蒸滑鸡

煨冬

梅花鸡片

酸菜白肉

香煎牛排

芫荽炒羊肉片

黑木耳滑肉片

滑蛋牛肉

香炸带鱼

剁椒蒸娃娃菜

咸蛋黄蒸肉饼

三鲜肉片锅巴

水煮鲜菌

玲珑萝卜心

酸汤肥牛

包心珍珠丸子

干锅萝卜

蟹味菇鲜鸡汤

奶白鲫鱼汤

排骨南瓜盅

牛尾菌菇汤

黄豆炖猪蹄

盐水虾

腌笃鲜

附录

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