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人气炒菜电子书

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作       者:饮食生活编委会

出  版  社:吉林科学技术出版社

出版时间:2015-08-03

字       数:4.2万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 家常菜谱

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《人气炒菜(精华本)》内容简介:本系列图书分为《人气炒菜》《精选家常菜》《滋养汤羹》《麻辣川湘菜》《家常素食》《美味西餐》《简易家庭烘焙》《秘制凉菜》和《绿色果蔬汁》九本,从生活中饮食的方方面面满足读者的需求,版式清新,图片精美,讲解细致,操作简易,相信会给读者的幸福生活添姿加彩! 《人气炒菜(精华本)》内容简介:本系列图书分为《人气炒菜》《精选家常菜》《滋养汤羹》《麻辣川湘菜》《家常素食》《美味西餐》《简易家庭烘焙》《秘制凉菜》和《绿色果蔬汁》九本,从生活中饮食的方方面面满足读者的需求,版式清新,图片精美,讲解细致,操作简易,相信会给读者的幸福生活添姿加彩!
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前言

食材清洗

基础常识

第一章 清香蔬菜

炒白菜三丝

芥菜心炒素鸡

百合银杏炒蜜豆

虾酱炒四季豆

南瓜炒芦笋

苦瓜炒虾仁

豇豆炒牛肉

海米紫甘蓝

酱爆四季豆

芦笋炒虾干

虾干炒油菜

豌豆炒腊肉

南瓜炒虾米

蚌肉炒丝瓜

百合芦笋虾球

香辣土豆丁

芦笋炒里脊

咖喱菜花

腊肉银丝芹菜

红蘑土豆片

米汤炒南瓜

泡椒炒魔芋

萝卜丝炒蕨根粉

荠菜炒里脊丝

肉丝炒空心菜

韭菜炒虾仁

虾爬肉炒时蔬

清炒黄瓜片

西芹百合炒螺片

木耳韭黄炒虾丝

麻香土豆条

清炒四角豆

烟笋炒肉丝

清炒豌豆荚

肉片炒莲藕

芦笋百合北极贝

双果百合四季豆

什锦豌豆粒

树椒土豆丝

五色炒玉米

胡萝卜炒木耳

银杏百合炒芦笋

第二章 营养畜肉

家常炒猪肚

熘肝尖

冬笋炒牛肉

麻辣羊肝

鱼香肉丝

香辣牛肉丁

辣子羊里脊

果仁肉丁

香辣肉丝

青笋炒肝片

熘肥肠

辣炒肉皮

熟炒牛肚丝

川香回锅肉

韭黄炒肚丝

麻辣猪肝

爆炒排骨

熘炒羊肝

芫爆肚丝

泡椒炒羊肝

葱爆肉片

杭椒牛柳

爆两样

洋葱炒猪肝

清炒牛肚片

青瓜虾仁炒蹄筋

辣子肥肠

蚝油牛肉丝

家常牛肉粒

青笋炒腊肉

芥蓝炒牛肉

蜇头爆里脊肉

尖椒炒猪心

里脊肉炒青椒

柠檬里脊片

酱爆羊肉丁

家常煸牛肉丝

滑炒里脊

双豆茶香排骨

沙茶牛肉

青蒜炒猪肝

蟹黄蹄筋

第三章 美味禽蛋

鸭片爆肚仁

腰果鸡丁

鸭片鱿鱼卷

银芽炒鸡丝

炒鸡杂

双冬辣鸡球

回锅鸭肉

鸡肝炒什锦

浮油鸡片

柠檬鸡球

芦笋爆鹅肠

家味宫保鸡球

家味鸡里蹦

鸡蛋炒虾仁

青笋炒鸡胗

鸡丁榨菜鲜蚕豆

木耳炒鸡块

鸡肉炒什锦

蒜香鸡胗

宫保鸡丁

左公鸡丁

酱爆鸭块

香辣爆鸭胗

鸡蛋炒苦瓜

沙茶酱炒鸡丝

东安仔鸡

莲藕炒鸭掌

火爆乳鸽

辣子鸡翅

第四章 可口水产

白炒虾

干煸鳝背

椒盐小黄鱼

酱爆墨鱼

粉丝炒梭蟹

彩椒鲜虾仁

火爆海肠

辣炒田螺

豉椒爆黄鳝

捶熘凤尾虾

葱姜大虾

葱椒鲜鱼条

香辣田鸡腿

葱姜炒飞蟹

滑炒鱼丁

翡翠虾仁

木耳炒扇贝

双豆炒鲜鱿

茶香墨鱼丸

芦笋炒海红

西芹芒果炒鲜贝

宫保鱼丁

蒿杆炒鳝鱼

海螺肉炒西芹

清炒虾仁

韭黄炒鳝鱼

什锦藕丁炒虾

白炒刀鱼丝

什锦鳕鱼丁

第五章 菌菇豆品

青瓜肉碎炒猴菇

滑菇炒小白菜

煎炒豆腐

豇豆炒豆干

香干炒芹菜

口蘑炒肉片

滑熘豆腐

豆苗炒虾片

豆腐皮炒蟹肉

港式小豆腐

脆肠炒鸡腿菇

豆干炒瓜皮

葱油草菇

尖椒干豆腐

素炒鳝鱼丝

家常炒双冬

芦笋炒香干

肉炒豆腐干

豆芽炒海贝

油菜炒干豆腐

辣子干丁

豆干炒蕨菜

木耳炒腐竹

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