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面包教室开课了电子书 租阅

近年来图书市场出现了不少面包烘焙方面的料理书籍,这些图书为面包爱好者和料理达人设计,每种图书都各有特色。而本书中所选择的面包食谱制作方法简单,配料丰富,花样繁多,非常容易上手,适合家庭日常食用。书中不但有新手必备的烘焙基础知识,每个菜谱更有详尽的步骤说明与插图,更有手揉与面包机两种做法供读者选择,非常值得推荐。

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纸质售价:¥45.00购买纸书

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作       者:爱烘焙的伦酱

出  版  社:中国华侨出版社

出版时间:2018-01-01

字       数:5.9万

所属分类: 生活 > 烹饪/美食 > 烘焙甜品

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喜爱面包的你,有没有想过自己动手烘焙可爱又美味的各式面包?不用担心没有店里卖的成品美观可口,也不用担心掌握不好配料和火候,这本书将教你在家轻松制作专业级别的面包。作者精选了三十余种日常家庭喜爱的各式面包,不但配料丰富,造型可爱,制作过程也并不复杂。不但有详细的步骤讲解,更有手揉和面包机两种制作方式供你选择。快行动起来,跟作者一起始愉快的烘焙之旅吧! 喜爱面包的你,有没有想过自己动手烘焙可爱又美味的各式面包?不用担心没有店里卖的成品美观可口,也不用担心掌握不好配料和火候,这本书将教你在家轻松制作专业级别的面包。作者精选了三十余种日常家庭喜爱的各式面包,不但配料丰富,造型可爱,制作过程也并不复杂。不但有详细的步骤讲解,更有手揉和面包机两种制作方式供你选择。快行动起来,跟作者一起始愉快的烘焙之旅吧!
【推荐语】
近年来图书市场出现了不少面包烘焙方面的料理书籍,这些图书为面包爱好者和料理达人设计,每种图书都各有特色。而本书中所选择的面包食谱制作方法简单,配料丰富,花样繁多,非常容易上手,适合家庭日常食用。书中不但有新手必备的烘焙基础知识,每个菜谱更有详尽的步骤说明与插图,更有手揉与面包机两种做法供读者选择,非常值得推荐。
【作者】
爱烘焙的伦酱 日本美食博主,从短期大学毕业后结婚,和丈夫与爱犬同住。喜欢吃也喜欢做东西,自学做面包,从来没有去过烘焙教室,自己反复尝试后写出了原创面包食谱。2009年12月起设博客“Eternal Happiness”记录自己的面包探索之旅。她的面包食谱在家中就能简单操作,因而受到了大家的喜爱。此后她又在食谱博客上设连载,目前仍在活跃中。 博客:“Eternal Happiness” http://snoopylinus.blog69.fc2.com/ 食谱博客连载:http://www.recipe-blog.jp/blog/itarunrun/
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大家好

开始前必须要知道的 基本知识

小麦粉

酵母

主要原料

各种食材

做面包的必要工具

做面包的基本流程

试试做最简单的 小圆包

每天都想吃的 佐餐面包

软糯五谷面包

白面包

核桃面包

奶香四溢 牛奶哈斯

双重牛奶哈斯

牛奶巧克力哈斯

抹茶牛奶哈斯

从原味到甜味 各种人气奶油卷

原味奶油卷

核桃奶酪芝麻奶油卷

大理石纹奶油卷

黑糖红豆奶油卷

暖暖香甜 甜面包

樱花面包

最爱的牛奶法棍

南瓜面包

苹果奶酪核桃面包

巧克力香蕉肉桂卷

软糯草莓面包环

巧克力法式甜面包球

从原味到甜味 各种形状的吐司面包

面包边都好吃的杂粮圆顶吐司

柔香吐司风圆顶吐司

英式面包

column 如果使用特高筋面粉,烤出来的样子会不一样

入口即化牛奶山型吐司

巧克力满满山型吐司

从里到外都松软的吐司

核桃红豆吐司

大理石纹抹茶吐司

大理石纹豆沙吐司

推荐!自制果酱&面包酱

column

熟练后一定要尝试一下! 硬面包

熏牛肉麦穗面包

巧克力豆辫子硬面包

朗姆干果面包

用家里现有的材料做法式长棍

用好吃的盐做芝麻法式长棍

法式乡村面包

巧克力香蕉法式乡村面包

葡萄干黑麦面包

筋道的口感让人上瘾 百吉圈

汤种百吉圈

芝士绵绵菠菜百吉圈

焦糖咖啡百吉圈

解答面包制作的各种问题

出版后记

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