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碗筷留香电子书

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作       者:彭忠富

出  版  社:花山文艺出版社

出版时间:2018-08-01

字       数:14.7万

所属分类: 文艺 > 文学 > 随笔

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本书所介绍的菜品,大部分属于川菜中的乡土美食,突出了乡土风味、乡村风情、百姓味道,市井生活。它可能来自于城市的小街小巷、路边摊、苍蝇馆子、鸡毛店,别看他们店面装修不豪华,但是因为地气,每天的食客都是摩肩踵,生意好得爆棚。如果不提前去,你就只能站在铺子外面看着别人大快朵颐,那种馋虫就在喉咙爬的滋味不知有多难受。  本书所介绍的菜品,大部分属于川菜中的乡土美食,突出了乡土风味、乡村风情、百姓味道,市井生活。它可能来自于城市的小街小巷、路边摊、苍蝇馆子、鸡毛店,别看他们店面装修不豪华,但是因为地气,每天的食客都是摩肩踵,生意好得爆棚。如果不提前去,你就只能站在铺子外面看着别人大快朵颐,那种馋虫就在喉咙爬的滋味不知有多难受。 
【作者】
彭忠富,四川省作家协会会员,美食、旅游散文作家。已出版饮食文化随笔集《吮指谈吃》《龙门食话》。其中《吮指谈吃》荣获德阳市首届散文奖大奖。自1999年写作以来,先后在《大公报》《澳门日报》《人民日报/海外版》《北京晚报》《饮食科学》《美食》《烹调知识》《四川烹饪》等报刊发表大量关于美食及旅游的文章。
目录展开

人生就是一场觅食

PART1 吮指谈吃

辣椒辣

泡菜坛

蕨菜肥

椿芽香

毛血旺

酸菜鱼

鳝鱼鲜

卤菜美

PART2 川味江湖

水煮肉片

东坡肉

麻婆豆腐

宫保鸡丁

滋味烧白

粉蒸肉

回锅肉

白果烧鸡

冒节子

猫猫儿鱼

PART3 若烹小鲜

汉中面皮

涪陵榨菜

春卷

糍粑

赖汤圆

酸辣粉

甜水面

冰粉

麻花馓子

豌豆瓣儿

PART4 布衣蔬食

乡村年味

九斗碗

春种一棵树

乡村烩面

豆豉

锅边馍馍

青团

锅巴

毛豆

面疙瘩

PART5 秀色可餐

甘堡藏寨

段家大院

吃食堂

桃坪羌寨

绵竹米粉

阆中凉虾

李庄白肉

梓潼片粉

剑门豆腐

PART6 茶酒风流

且邀明月醉泸州

壶中岁月

青羊宫吃茶

采茶歌里春光老

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