儿童早期发展系列教材之二——孕产期营养电子书

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儿童早期发展系列教材编写委员会

写在前面的话

第一章 孕期生理特点及代谢变化

一、孕期激素与代谢改变

二、孕期消化功能改变

三、孕期血容量及血液成分的改变

四、孕期肾功能改变

笔记

第二章 孕期营养对母儿的影响

一、孕期营养对母亲的影响

1.孕期营养与妊娠期高血压疾病的关系

2.孕期营养与妊娠期糖尿病的关系

3.孕期营养不良与贫血

4.孕期营养过剩对母亲的危害

二、孕期营养对胎儿的影响

1.孕期营养不良导致低出生体重儿增加

2.妊娠期高血压疾病对胎儿的影响

3.妊娠期糖尿病对胎儿的影响

4.妊娠期缺铁对胎儿的影响

5.孕期叶酸缺乏对胎儿的影响

6.孕期碘缺乏对胎儿的影响

7.孕期钙缺乏对胎儿的影响

笔记

第三章 孕期营养需要及营养素参考摄入量

一、能量

二、蛋白质

三、脂类

四、碳水化合物

五、脂溶性维生素

1.维生素A

2.维生素D

3.维生素E

4.维生素K

六、水溶性维生素

1.维生素B1

2.维生素B2

3.维生素B6

4.维生素B12

5.叶酸

七、矿物质

1.钙

2.铁

3.碘

4.锌

笔记

第四章 孕期体重管理

一、体重监测与指导

二、孕期体重增长建议

1.孕期体重的增加及其构成

2.孕期体重增长建议

笔记

第五章 孕期膳食指南

一、孕早期膳食指南

（一）营养需求

（二）膳食指导

1.合理营养和膳食结构

2.误区

二、中晚孕期膳食指南

（一）营养需求

1.保证充足的蛋白质和能量摄入

2.保证铁的摄入

3.维生素D和钙摄入

4.多不饱和脂肪酸（亚麻酸、二十二碳六烯酸）的摄入

（二）膳食指南

笔记

第六章 孕期铁缺乏的营养治疗

一、定义

1.缺铁

2.贫血

二、孕妇容易发生缺铁性贫血的原因

三、贫血的相关因素及危害

1.贫血的易发因素

2.孕妇缺铁的危害

3.孕妇缺铁的症状

4.孕期贫血的预防

5.影响铁的吸收的食物

四、药物治疗的指征

五、常见疑问解答

疑问1：铁锅炒菜能补铁吗？

疑问2：大枣和红糖补铁吗？

六、小结

笔记

第七章 孕期钙缺乏的营养治疗

一、孕期钙需要的特点

1.孕早期及早补充身体钙的储存

2.孕中期应适当进行外源性补钙

3.孕晚期补钙是重中之重

二、孕期缺钙的症状

三、孕期缺钙对胎儿的影响

四、补钙的常见注意事项

1.少量多次补钙效果好

2.选择最佳的补钙时间

3.骨头汤不是最好补钙方式

4.补钙同时适量补充维生素D

5.适量室外运动与光照

6.补钙并非越多越好

五、钙吸收的“克星”

1.草酸——菠菜、苋菜、竹笋等蔬菜

2.植酸——大米、白面

3.磷酸——碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包等

4.钠——盐

5.脂肪酸——油脂类食物

笔记

第八章 妊娠合并糖尿病的营养管理

一、糖尿病

二、妊娠合并糖尿病

1.妊娠合并糖尿病包括孕前糖尿病合并妊娠和妊娠期糖尿病

2.孕前血糖控制的标准

三、妊娠合并糖尿病医学营养治疗的原则

1.每天总能量摄入

2.餐次合理安排

3.食物交换系统

4.妊娠糖尿病的饮食设计步骤

四、妊娠合并糖尿病医学营养治疗常见误区

五、妊娠合并糖尿病医学营养治疗常见问题

六、监测体重增长

笔记

第九章 妊娠合并高血压的营养治疗

一、妊娠合并高血压用药

二、生活方式

1.减轻体重

2.采用DASH饮食计划

3.低盐饮食

4.增加体力活动

5.避免二手烟

笔记

第十章 妊娠期血脂异常的营养治疗

一、血脂的定义

1.高密度脂蛋白胆固醇

2.低密度脂蛋白胆固醇

二、容易患血脂异常的孕妇特点

1.四种孕妇特点

2.孕前偏瘦，是不是就不会发生血脂异常？

三、血脂异常的诊断和分型

1.血脂异常的诊断

2.血脂异常分型

四、改变生活方式对血脂异常治疗的意义

五、治疗性生活方式改变的主要内容

六、血脂异常的饮食原则是什么？

1.主食

2.合理食用食用油

3.动物性食物

4.膳食纤维

5.高甘油三酯血症

6.高胆固醇血症

7.混合型高脂血症

七、生活中常用的简便易行的食疗方法

1.豆类食品

2.葱蒜

3.苹果

4.牛奶

5.玉米

6.鱼

7.黑木耳与香菇

8.薏仁荞麦粥

9.三豆燕麦粥

10.昆布冬瓜汤

11.芹菜三丝

12.黑木耳烩豆腐

笔记

第十一章 胎儿生长受限的营养干预

1.针对食欲欠佳，体重增长不满意的孕妇

2.针对食欲较好，体重增长过速但同时胎儿生长受限的孕妇

笔记

第十二章 双胎妊娠妊娠期营养指导

一、双胎妊娠孕妇体重管理目标

二、孕期膳食指导

1.少量多餐，尽可能做到定时定量

2.粗细粮搭配

3.保证足够优质蛋白的摄入

4.蔬菜和水果

5.维生素要充足

6.矿物质要充足

三、适量运动

笔记

第十三章 哺乳期营养

一、哺乳期妇女生理特点

二、哺乳期妇女营养需求

1.能量

2.蛋白质

3.脂肪

4.矿物质

5.维生素

三、哺乳期营养状况评价

（一）评估方法

1.询问一般情况

2.体格检查

3.辅助检查

（二）评估结果

1.体重恢复

2.饮食

3.疾病

4.母乳喂养情况

四、指导措施

（一）膳食指导

1.合理饮食

2.膳食结构

3.常见的哺乳期膳食误区

（二）体重监测指导

（三）妊娠并发症产后恢复情况的指导

笔记

附录一 孕期营养教育

一、孕期营养管理流程

二、护士孕期营养指导内容

（一）了解妊娠期妇女生理变化

（二）首次孕期营养教育大课堂的主要内容

1.孕期营养与胎儿、婴儿健康

2.孕期营养原则

3.孕期营养的关键——均衡

4.孕早期平衡膳食特点

5.孕中期平衡膳食特点

6.孕晚期平衡膳食特点

7.如何判断孕期营养是否合理

8.不同孕期体重增加范围

9.孕期准确监测体重的方法

10.定期进行营养测评

11.有以下情况建议进行孕期营养监测

12.膳食宝塔

笔记

附录二 食物交换份的相关知识

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笔记