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系列教材编委会

《中药炮制工程学》编委会

前言

第1章　绪论

1.1　概述

1.1.1　中药炮制工程学的概念

1.1.2　中药炮制工程学的任务

1.1.3　中药炮制工程学研究的内容

1.1.4　中药炮制工程学和其他学科的关系

1.2　中药炮制工程学的产生与发展

1.2.1　中药炮制工程学的起源

1.2.2　中药炮制工程学的产生

1.2.3　中药炮制工程学的发展

1.3　中药炮制工程现代技术与信息化

1.3.1　新设备在中药炮制工程中的应用

1.3.2　新技术、新工艺在中药炮制工程中的应用

1.3.3　中药炮制工程的信息化

1.4　中药炮制工程法规及标准

1.4.1　国家级中药炮制工程法规

1.4.2　部局级中药炮制工程法规

1.4.3　省级中药炮制工程法规

复习题

第2章　中药炮制理论及对药物的影响

2.1　中药炮制基本理论

2.1.1　中药传统制药理论

2.1.2　中药炮制药性变化理论

2.1.3　中药炮制辅料作用理论

2.1.4　中药炭药止血理论

2.2　中药炮制的目的

2.2.1　降低或消除药物的毒性或副作用

2.2.2　增强药物疗效

2.2.3　改变或缓和药性，扩大用药范围

2.2.4　便于调剂及贮藏保管

2.3　中药炮制对药物成分的影响

2.3.1　炮制对生物碱类成分的影响

2.3.2　炮制对苷类成分的影响

2.3.3　炮制对挥发油类成分的影响

2.3.4　炮制对鞣质类成分的影响

2.3.5　炮制对有机酸类成分的影响

2.3.6　炮制对油脂类成分的影响

2.3.7　炮制对树脂类成分的影响

2.3.8　炮制对蛋白质、氨基酸类成分的影响

2.3.9　炮制对糖类成分的影响

2.3.10　炮制对无机成分的影响

2.4　中药炮制对制剂的影响

2.4.1　便于调配汤剂和成药处方

2.4.2　提高汤剂和成药疗效

2.4.3　降低汤剂和成药毒性

复习题

第3章　中药炮制工程原理及设备

3.1　基本规律

3.1.1　物料衡算

3.1.2　能量衡算

3.1.3　物系的平衡关系

3.1.4　传递速率

3.2　流体动力过程

3.2.1　流体动力过程的概念

3.2.2　流体静力学的概念

3.2.3　流体的流动

3.3　传热过程

3.3.1　传导传热

3.3.2　对流传热

3.3.3　辐射传热

3.3.4　热量衡算

3.4　中药炮制学热力学基础

3.4.1　中药受热炮制热力学模型的建立

3.4.2　中药炮制热力学的基本原理

3.4.3　中药炮制热力学的基本定律

复习题

第4章　中药炮制分类及辅料

4.1　中药炮制分类

4.1.1　雷公炮炙十七法

4.1.2　三类分类法

4.1.3　五类分类法

4.1.4　药物属性或药用部位分类法

4.1.5　工艺与辅料相结合分类方法

4.1.6　药典分类法

4.2　中药炮制辅料

4.2.1　液体辅料

4.2.2　固体辅料

复习题

第5章　中药饮片质量控制

5.1　中药饮片的质量要求

5.1.1　药材来源

5.1.2　性状

5.1.3　鉴别

5.1.4　检查

5.1.5　浸出物

5.1.6　含量测定

5.2　中药饮片的分级

5.2.1　中药饮片分级的历史及现状

5.2.2　中药饮片分级的目的意义

5.2.3　中药饮片分级方法

5.3　中药饮片的生产与质量控制

5.3.1　中药饮片的生产质量检验

5.3.2　中药饮片的质量现代检测技术

5.3.3　中药饮片的质量管理

5.4　中药饮片的溯源

5.4.1　中药饮片溯源体系建立的目的和意义

5.4.2　中药饮片溯源体系建立的技术手段

5.4.3　中药饮片溯源体系建立的主要内容

复习题

第6章　中药饮片生产与管理

6.1　中药饮片厂的设计

6.1.1　厂区的选择

6.1.2　厂房与车间的要求

6.2　中药饮片企业GMP管理

6.2.1　中药饮片GMP与标准化

6.2.2　GMP实施对企业管理

6.2.3　GMP实施对文件系统管理

6.2.4　企业实施GMP的要素

6.3　中药饮片生产质量管理规范

6.3.1　人员管理

6.3.2　生产管理

6.3.3　质量管理

6.3.4　设备管理

6.3.5　设施管理

6.3.6　组织管理

复习题

第7章　产地加工与净制

7.1　产地加工技术

7.1.1　中药材产地加工的目的

7.1.2　中药材产地加工的一般原则

7.2　净制技术

7.2.1　清除杂质

7.2.2　分离和清除非药用部位

7.3　产地加工与净制设备

7.3.1　挑选设备

7.3.2　风选设备

7.3.3　筛选设备

7.3.4　水选设备

7.3.5　干洗设备

7.3.6　磁选机械

7.4　净制实例

7.4.1　果实、种子类药材

紫苏子

草果

使君子

7.4.2　全草、叶、花类药材

大青叶

复习题

第8章　切制与粉碎

8.1　中药材的软化及设备

8.1.1　常用软化处理方法

8.1.2　常用中药材软化设备

8.2　饮片类型

8.2.1　按饮片切制厚度划分

8.2.2　按切制方法划分

8.2.3　按切成饮片的形状划分

8.2.4　饮片类型的选择原则

8.3　饮片切制方法与设备

8.3.1　手工切制

8.3.2　机器切制

8.4　粉碎方法与设备

8.4.1　粉碎方法

8.4.2　粉碎设备

8.5　切制与粉碎实例

槟榔

天麻

桔梗

泽泻

银柴胡

龙胆

三七粉

复习题

第9章　饮片干燥

9.1　概述

9.2　干燥方法与设备

9.2.1　干燥原理与方法

9.2.2　主要干燥设备

复习题

第10章　炒制

10.1　炒制方法与设备

10.1.1　炒制方法

10.1.2　炒制设备

10.2　清炒

10.2.1　炒黄

芥子

决明子

牛蒡子

瓜蒌子

紫苏子

莱菔子

酸枣仁

王不留行

苍耳子

牵牛子

槐花

10.2.2　炒焦

山楂

栀子

川楝子

10.2.3　炒炭

侧柏叶

蒲黄

白茅根

地榆

藕节

干姜

绵马贯众

荆芥

10.3　加辅料炒

10.3.1　麸炒

苍术

枳壳

枳实

僵蚕

10.3.2　米炒

党参

斑蝥

红娘子

10.3.3　土炒

山药

白术

10.3.4　砂炒

马钱子

骨碎补

狗脊

鸡内金

鳖甲

龟甲

穿山甲

10.3.5　蛤粉炒

阿胶

鹿角胶

10.3.6　滑石粉炒

刺猬皮

水蛭

复习题

第11章　炙制

11.1　炙制方法与设备

11.1.1　炙制方法

11.1.2　炙制设备

11.2　酒炙

黄连

大黄

当归

白芍

续断

牛膝

地龙

蕲蛇

乌梢蛇

11.3　醋炙

甘遂

商陆

京大戟

狼毒

三棱

莪术

柴胡

延胡索

香附

乳香

没药

五灵脂

11.4　盐炙

杜仲

知母

车前子

黄柏

胡芦巴

沙苑子

菟丝子

小茴香

益智仁

补骨脂

泽泻

11.5　姜炙

黄连

厚朴

草果

竹茹

11.6　蜜炙

甘草

黄芪

麻黄

枇杷叶

马兜铃

款冬花

旋覆花

紫菀

百部

百合

白前

复习题

第12章　煅制

12.1　煅制方法与设备

12.1.1　煅制方法

12.1.2　煅制设备

12.2　明煅

白矾

石膏

寒水石

龙齿

龙骨

牡蛎

石决明

瓦楞子

蛤壳

阳起石

12.3　煅淬

自然铜

赭石

磁石

炉甘石

12.4　闷煅

血余炭

棕榈

干漆

复习题

第13章　蒸煮□制

13.1　蒸煮□的炮制方法与设备

13.1.1　炮制方法

13.1.2　炮制设备

13.2　蒸法

熟地黄

醋南五味子

酒萸肉

制首乌

酒黄精

盐巴戟天

天麻

13.3　煮法

制川乌

制草乌

醋延胡索

制远志

13.4　□法

苦杏仁

桃仁

复习题

第14章　其他制法

14.1　复制法

制白附子

制天南星

姜半夏

淡附片

14.2　发酵和发芽法

14.2.1　炮制方法

14.2.2　炮制设备

14.2.3　发酵法

红曲

神曲

半夏曲

淡豆豉

14.2.4　发芽法

麦芽

谷芽

大豆黄卷

14.3　制霜法

14.3.1　方法与设备

14.3.2　去油制霜

巴豆霜

木鳖子霜

千金子霜

柏子仁霜

14.3.3　渗析制霜

西瓜霜

14.3.4　升华制霜

信石

14.3.5　煎煮制霜

鹿角霜

14.4　水飞法

14.4.1　方法与设备

14.4.2　操作及实例

朱砂粉

雄黄粉

复习题

第15章　中药饮片包装与贮藏养护

15.1　中药饮片包装

15.1.1　饮片包装技术

15.1.2　饮片包装材料

15.1.3　饮片包装设计

15.1.4　饮片包装设备

15.1.5　饮片小包装

15.1.6　包装标识

15.1.7　外包装

15.1.8　注意事项

15.2　中药饮片贮藏与养护

15.2.1　中药饮片贮藏养护发展

15.2.2　中药饮片的变异现象

15.2.3　影响中药饮片变异的因素

15.2.4　中药饮片贮藏养护设备

15.2.5　中药饮片贮藏养护方法

15.2.6　中药饮片贮藏和养护的注意事项

15.3　中药饮片的物流

复习题

参考文献