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迷人的材料+迷人的液体(迷倒比尔·盖茨的趣味科普!)电子书

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作       者:马克•米奥多尼克

出  版  社:未读·天津科学技术出版社

出版时间:2019-10-01

字       数:23.4万

所属分类: 科技 > 科普读物 > 科学知识

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《迷人的液体(彩图版)》 这是一本介绍液体及其特性的材料学科普书。作者马克?米奥多尼克用专业的材料学知识为我们解读了日常生活里各种各样的液体。在一次飞机旅行中,他看到了从水、胶水到咖啡、葡萄酒、液晶显示屏和洗手液等各种物质的碰撞。从革命性的钢笔和航空煤油,到自我修复道路和计算机的前沿研究,米奥多尼克运用他幽默风趣的科学叙事,揭示了为什么液体能在树里向上流,为什么油是有黏性的,为什么海浪能翻涌那么远,以及如何泡出一杯完美的茶,等等。 《迷人的材料(彩图升级版)》 为什么玻璃是透明的?是什么让橡皮筋有弹性?为什么曲别针会弯曲?为什么不锈钢不生锈?世界上ZUI薄却ZUI坚硬的东西是什么?材料如何塑造了我们的世界又对我们的生活产生了怎样的影响?世界材料学大师带你用材料科学家的眼睛,以全新的方式看待你身边的每一样东西。本书以渊博的知识和极富感染力的文字写就。它不仅揭露了各种物质背后的神奇结构,还告诉我们隐藏在其背后的精采故事。每一章介绍一种材料,辅以照片和手绘图,极富可读性和趣味性。 《迷人的液体(彩图版)》 这是一本介绍液体及其特性的材料学科普书。作者马克•米奥多尼克用专业的材料学知识为我们解读了日常生活里各种各样的液体。在一次飞机旅行中,他看到了从水、胶水到咖啡、葡萄酒、液晶显示屏和洗手液等各种物质的碰撞。从革命性的钢笔和航空煤油,到自我修复道路和计算机的前沿研究,米奥多尼克运用他幽默风趣的科学叙事,揭示了为什么液体能在树里向上流,为什么油是有黏性的,为什么海浪能翻涌那么远,以及如何泡出一杯完美的茶,等等。 《迷人的材料(彩图升级版)》 为什么玻璃是透明的?是什么让橡皮筋有弹性?为什么曲别针会弯曲?为什么不锈钢不生锈?世界上ZUI薄却ZUI坚硬的东西是什么?材料如何塑造了我们的世界又对我们的生活产生了怎样的影响?世界材料学大师带你用材料科学家的眼睛,以全新的方式看待你身边的每一样东西。本书以渊博的知识和极富感染力的文字写就。它不仅揭露了各种物质背后的神奇结构,还告诉我们隐藏在其背后的精采故事。每一章介绍一种材料,辅以照片和手绘图,极富可读性和趣味性。
【推荐语】
★畅销全球的科普经典之作,引人胜的大师级范本,斩获多项大奖:“文津图书奖”科普类推荐图书、全民阅读“大众喜爱的50种图书”、英国皇家学会科学图书奖、《金融时报》2018年年度图书奖、美国亚马逊年度选书、《物理世界》推荐ZUI佳科普书。比尔•盖茨撰文推荐。著名物理学家、科普作家李淼,科学松鼠创始人姬十三推荐!知乎大V、B站up主、重磅媒体、国家图书馆等相继推荐。《星期日泰晤士报》《卫报》推荐! ★“ZUI会讲故事的科学家”、“英国百大影响力科学家”、伦敦大学学院材料科学教授、畅销科普书作家马克•米奥多尼克,再次用有趣的故事和“英式幽默”展示液体和材料的魅力,比小说还精彩、迷人。 ★叫好又叫座的科普经典全面升级彩图版。新版特加70余幅高清彩色图片,并保留作者手绘科学原理图,全面升级阅读体验,知识与图片完美搭配、互相融合,弥补读者缺憾,让科学知识更形象生动。 ★“零门槛”材料学科普经典,带你从液体的角度看世界。33种流经我们生命的液体,有着你不知道的多面性和科学故事。如何泡出一杯完美的茶?唾液为什么令人感到恶心?空调是怎么利用液体来制冷的?水为什么会在植物体内向上移动,却又从山上向下流?这本书向你展示了液体是如何迷人又危险,自由而多变。 ★一部材料科学的颂歌,以高超的故事写作手法,引导你步材料学的神奇世界,探究身边10种寻常之物背后激动人心的故事。将材料的科学知识和它们给人的感官感受组合在一起,勾起人无限的好奇心,并从中发现诗意和美。
【作者】
马克•米奥多尼克,伦敦大学学院材料科学教授,英国皇家工程学会会士,“英国百大影响力科学家”。他乐于为大众讲解材料科学知识,曾担多部纪录片主持人,包括英国广播公司(BBC)第二台制作的《发明的天才》。他还是伦敦大学学院制成研究中心主任。
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迷人的材料

序章 走进神奇的材料世界

一刀引发的机缘

材料构筑了我们的世界

文明时代就是材料时代

看不见的微观世界影响大

STEEL 01 不屈不挠的钢

晚熟的科技

没有金属铜,就没有金字塔

钢是谜样物质

钢铁是珍贵的军事力量

武士刀完成不可能的任务

贝塞麦法掀起工业革命

不再夜夜磨刀

误打误撞不锈钢

PAPER 02 值得信赖的纸

化身为笔记纸

保存记录

印成相纸

印制成书

变身为包装纸

以收据或发票呈现

灵感来源的信封

不可或缺的卫生纸

充满高贵气质的纸袋

光鲜亮丽的封面纸

化身带我去远方的车票

钞票是另类的纸

是纸又不是纸的电子纸

实实在在的报纸

传达蜜意的情书

CONCRETE 03 作为基础的混凝土

混凝土要多久才会干

加水多少是关键

园艺家发明钢筋混凝土

施工迅速且便宜的建材

必得隐形,不能示人

CHOCOLATE 04 美味的巧克力

只熔你口的技巧

嗅觉与味觉的绝佳享受

可可豆不可生吃

繁复的化学过程

分离后再加起来

最美好的滋味

绝妙的感官刺激

有潜力的健康食品

FOAM 05 不可思议的发泡材料

难忘的惊鸿一瞥

跟果冻一样的东西

握在手中的蓝天

飞向太空的材质

捕捉太空物质

随星尘号远航

PLASTIC 06 充满创造力的塑料

塑料没有罪

用塑料取代象牙

化学的车库革命

塑料有助于人体防腐

塑料专利之争

珠宝的替代品

假牙也有塑料革命

视觉文化史的转折点

电影推手

GLASS 07 透明的玻璃

高温闪电造玻璃

罗马人的科学智慧

中国人独缺的发明

玻璃透光的奥秘

玻璃推动科学进步

玻璃揭开啤酒的面纱

粉身碎骨保安全

透过玻璃看见世界

GRAPHITE 08 坚不可摧的碳材料

钻石是最昂贵的碳结构

潇洒的钻石大盗

钻石变石墨

煤炭化为黑玉

合成多种碳结构

更轻更强的碳纤维

神奇材料石墨烯

PORCELAIN 09 精致的瓷器

真正的永续环保材料

中国人发明精致瓷器

中国引领风骚五百年

繁复的制造过程

与文化相结合

IMPLANT 10 长生不死的植入物

变得更强的方法

解决牙疼烦恼

用钛固定韧带

关节置换不麻烦

人体组织可再造

无法克服老化

后记 材料科学之美

万物都由原子构成

结构尺度影响大

肉眼可见的尺度

生命与无生命的分野

材料拥有意义

致谢

图片来源

迷人的液体

序言

01 易燃易爆的 -航空煤油、橄榄油、柴油、硝化甘油

02 令人迷醉的 -葡萄酒、香水

03 无坚不摧的 -波浪、液态核燃料

04 黏结万物的 -树胶、动物明胶、橡胶、强力胶

05 如梦如幻的 -液晶

06 人体分泌的 -唾液、汗液、眼泪

07 提神醒脑的 -茶、咖啡

08 清洁杀菌的 -肥皂、洗衣液、洗发水、洗手液

09 对抗高温的 -氟氯烃、全氟化合物、丁烷

10 永不褪色的 -墨水、油墨

11 呼云唤雨的 -积雨云、雾

12 流动却坚实的 -地幔、冰川、熔岩

13 可持续性的 -焦油

后记

延伸阅读

致谢

图片版权

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