享乐派美学生活家叶怡兰的二十年私厨秘笈 在家吃饭,重新找回生活的节奏! 1. 在台湾上市后,四个月加印七次,蝉联台湾诚品书店健康生活类双周畅销榜首! 2. 继《家的模样》之后,享乐派美学生活家又一力作,20年私厨日记台湾美学生活家、美食畅销书作者叶怡兰的20年私厨秘笈。以饮食日记的形式展现享乐派美学家的生活态度和精致的日常。书中用心记录了600多道家常美食、佐餐配料,以及饱含浓浓人情味的多年厨事心得。从认真理三餐始,感受有滋有味的居家生活美学,启自己的享乐之旅。
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自序
在家里吃,舒服多了!
所谓家常菜,就是把食材好好煮熟——我的,十七厨房心法
PART 1 早
晨饮
早午餐&早餐
PART 2 午
干拌面
炒米粉&米粉汤
炒面&干烧面
煨面&汤面线
乌龙面&汤素面
凉面
快煮面
意大利面
面包餐&三明治
咸粥&清粥
午点&冰沙
PART 3 晚
凉拌菜
豆腐 豆皮 豆干
卤煮蔬菜
炒煎蔬菜
玉子烧&蒸蛋
鱼鲜料理
炊饭
盖饭
快手咖喱
锅料理&泡菜锅
地中海风烹海鲜
肉料理
烤蔬菜
炖饭
夜调酒
PART 4 厨事
季节
家常菜宴客法
自煮独食
面包比萨,揉?不揉?
常备饼干
剩菜再利用
果物
厨事记
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