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前言
第一章 中国饮食文化概论
第一节 饮食的起源
第二节 饮食文化
课后作业
第二章 中国菜点文化
第一节 中国菜点艺术
第二节 中国菜点的风味流派
第三节 中国菜点的层次构成
课后作业
第三章 中国饮文化
第一节 中国酒文化
第二节 中国茶文化
课后作业
第四章 中国饮食民俗
第一节 中国的日常食俗
第二节 中国的节日食俗
第三节 人生礼仪食俗
课后作业
第五章 饮食文化与旅游
第一节 饮食文化旅游活动的设计
第二节 饮食文化旅游的导游
课后作业
参考文献
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