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古方中的清肠家常菜电子书

本丛书为简易古食方护佑全家人丛书,是一套家庭食疗书,重在日常食补。中医强调“药补不如食补”和“治未病”的原则,食疗在先,药物在后。重视日常食疗,对保健强身、预防疾病以及治疗轻症疾病均有重要作用。本丛书定位在“家常菜”,以古方为依据,偏“食”不偏“药”。本丛书的每个小方均有“出处”可查,经过千百年的先人验证,其效不虚。本书有专家指导用法,每个食疗方均有“专家箴言”,对食方来源、食材特性、食疗效果、宜忌人群、食用量等作详细说明,让食疗更具针对性,效果更显著。食物取材以日常饮食中*为常见的食材及药食两用材料为主,尽量不出现平时不易到、昂贵珍奇的材料。做法均是现代家庭简单易行的,保证可操作性。

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纸质售价:¥54.30购买纸书

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作       者:余瀛鳌,陈思燕

出  版  社:中国中医药出版社有限公司

出版时间:2020-09-01

字       数:5.9万

所属分类: 生活 > 保健/养生 > 药膳与饮食健康

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简易古食方护佑全家人丛书 本丛书为家庭食疗书。 (1)重在日常食补,定位家常菜 中医强调“药补不如食补”和“治未病”的原则,食疗在先,药物在后,重视日常食疗,对保健强身、预防疾病以及治疗轻症疾病均有重要作用,对重症疾病也有辅助效果。本丛书定位在“家常菜”,偏“食”不偏“药”。 (2)以古方为依据 古人非常看重日常食疗,有不少中医古方或民间验方广为流传,经过千百年的先人验证,其效不虚。本丛书的每个小方均有“出处”可查(见样张),或原方,或经验方,或有所改良,让人吃得放心。 (3)有专家指导用法 每个食疗方均有“专家箴言”(见样张),对食方来源、食材特性、食疗效果、宜忌人群、食用量等详细说明,让食疗更针对性,效果更显著。 (4)取材和做法更简易 取材以日常饮食中*为常见的食材及药食两用材料(以卫生部规定的名单为准)为主,尽量不出现平时不易到、昂贵珍奇的材料。做法均是现代家庭简单易行的,古方的做法可以根据现代生活的条件而有所改良和简化,保证可操作性。 (5)从饮食出发,引申到相关的保健方法 很多饮食小方不只可以食用,还可以外用,如一些茶、汤、膏、糊等,还可以做面膜、泡脚、洗浴等等,这些都可以从相关食谱引申出来讲解,增加实用性。另外,还少量介绍穴位、手足按摩、艾灸、气功等饮食之外的其它保健方法,给本书提高阅读附加值。 (6)图文并茂,浅显易懂 每菜配图,重食材也配小图介绍,内容充实,文字浅显,尽量不出现太过专业的术语,让普通人群也能看懂,会选择,会制作。<br/>【推荐语】<br/>本丛书为简易古食方护佑全家人丛书,是一套家庭食疗书,重在日常食补。中医强调“药补不如食补”和“治未病”的原则,食疗在先,药物在后。重视日常食疗,对保健强身、预防疾病以及治疗轻症疾病均有重要作用。本丛书定位在“家常菜”,以古方为依据,偏“食”不偏“药”。本丛书的每个小方均有“出处”可查,经过千百年的先人验证,其效不虚。本书有专家指导用法,每个食疗方均有“专家箴言”,对食方来源、食材特性、食疗效果、宜忌人群、食用量等作详细说明,让食疗更具针对性,效果更显著。食物取材以日常饮食中*为常见的食材及药食两用材料为主,尽量不出现平时不易到、昂贵珍奇的材料。做法均是现代家庭简单易行的,保证可操作性。<br/>【作者】<br/>名老中医、中国中医科学院首届学术委员会委员、全国中医药传承博士后合作博导师、首都国医名师。出版多部中医专著。<br/>
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版权页

前言

目录

壹 肠道大扫除,洁净不生病

关于肠道,你了解多少

肠道的生理结构

小肠主分清泌浊

小肠可受盛化物

小肠可分清泌浊

大肠为传导之官

大肠可传导糟粕

大肠可吸收津液

肠以通降为顺

小肠主液,大肠主津

心与小肠相表里

肺与大肠相表里

肠道清,排泄畅,人健康

“肠毒”不清易致病

养护好肠道生态系统

肠道细菌不都是有害的

有益菌的作用

有害菌的危害

便秘,辨清虚证与实证

便秘危害多

便秘有不同类型

实证便秘

虚证便秘

泄泻,急性、慢性大不同

急性泄泻

慢性泄泻

痢疾,细菌性传染病

痔疮,难言的隐痛

大便异常,小心大肠癌

清肠好习惯,这样做起来

坚持适度的运动锻炼

保证日常活动量,避免久坐不动

常做提肛运动,防治便秘和痔疮

经常进行腹部按摩

养成定时排便的习惯

减轻精神压力,保持好心情

讲究卫生,小心“病从口入”

拒绝一切有毒食物

警惕疫病细菌

远离污染环境

排毒清肠,饮食调养不可少

三餐定时定量

宜温软全熟,忌粗硬生冷

多饮水

宜清淡平和,忌辛辣刺激

少吃肥甘油腻

清肠大作战,这类食物是主力

蔬菜、水果类食物

蔬菜是“疏通之菜”

水果有“通便”和“止泻”的双重效果

菌藻类食物

粗粮杂豆类食物

坚果种仁类食物

酸味食物

不同人群的清肠食养法

青壮年清肠,多泻热排毒

老年人清肠,多清补润燥

老年习惯性便秘

老年慢性腹泻

儿童清肠,多消除食积

中年男性清肠,多防肠癌

古方常用的清肠食材

泻热滑利的食材

润燥通便的食材

涩肠止泻的食材

凉血止血的食材

贰 泻热通便,消积宽肠下浊气

甘薯粥

桃花粥

荞麦面

清炒空心菜

延伸用法:空心菜蜂蜜汁

清炒竹笋

凉拌茼蒿

芦荟拌海带

醋熘茭白

炒小白菜

海米猪油炒萝卜

蒜蓉苋菜

菠菜胡萝卜汤

延伸用法:通便胡萝卜条

雪羹汤

木耳豆腐汤

蒲公英萝卜汤

决明蜂蜜饮

土豆蜜泥

芹菜汁

叁 润肠通便,老年便秘宜补虚

松子仁粥

桑椹粥

黑芝麻粥

柏子仁粥

苁蓉羊肉粥

核桃奶粥

桃仁粥

韭菜粥

郁李仁粥

麻仁苏子粥

何首乌粥

粉蒸肉

核桃仁炒韭菜

杏仁奶茶

当归红枣木耳汤

胶蜜汤

凤髓汤

藕蜜膏

香蕉蜂蜜饮

桃汁饮

肆 解毒止痢,净化肠道消炎症

乌梅粥

葱粥

马齿苋粥

延伸用法:马齿蜜

扁豆粥

苦菜粥

花椒粥

当归赤豆猪肚粥

银花莲子粥

延伸用法:银花甘草饮

醋煎豆腐

黑木耳方

乳饼面

生姜糯米粉

香椿炒鸡蛋

延伸用法:香椿叶汁

大蒜煎鸡蛋

延伸用法:醋蒜方

鲫鱼烩

豉薤汤

绿豆汤

蜜水萝卜汁

乌梅姜茶饮

延伸用法:浓煎茶汁

冰梅汤

墨旱莲饮

伍 补虚止泻,固气涩肠补脾肾

莲子粥

芡实粥

栗子糯米粥

薯蓣鸡子黄粥

人参粥

补虚正气粥

荔枝干粥

猪肚粥

珠玉二宝粥

豆蔻粥

炒面

薤白饼

羊肾方

八珍糕

益脾饼

桂花糯米藕

补骨脂烤猪肾

黄芪汽锅鸡

豆蔻草果炖乌鸡

人参莲肉汤

姜茶饮

酸石榴汁

陆 小儿清肠,消积化滞胃口好

薤豉粥

莲子锅巴粥

三米粥

延伸用法:高粱大枣散

鸡子饼

延伸用法:鸡子粥

栗子糊

南瓜子糊

黄瓜蜜

水芹饮

山楂止泻水

延伸用法:止泻丸

苦瓜汁

胡萝卜汁

柒 防治肠癌,排除肠毒不便血

墨旱莲粥

石耳粥

丝瓜粥

侧柏叶粥

胡萝卜粥

蜜炙萝卜

烧茄子

西洋参桂圆饮

油菜炒木耳

延伸用法:油菜汁

甲鱼汤

赤豆薏苡汤

荸荠熟地汤

猪肠芫荽汤

捌 消肿止痛,痔疮出血能缓解

桑耳粥

菠菜粥

鳝鱼粥

黄芪粥

凉拌五丝

槐米大肠

凉拌鱼腥草

黄花藕蜜

鲇鱼汤

鳗鲡鱼羹

木耳柿饼羹

炖香蕉

槐花蜜茶

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