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古方中的补肾家常菜电子书

本丛书为简易古食方护佑全家人丛书,是一套家庭食疗书,重在日常食补。中医强调“药补不如食补”和“治未病”的原则,食疗在先,药物在后。重视日常食疗,对保健强身、预防疾病以及治疗轻症疾病均有重要作用。本丛书定位在“家常菜”,以古方为依据,偏“食”不偏“药”。本丛书的每个小方均有“出处”可查,经过千百年的先人验证,其效不虚。本书有专家指导用法,每个食疗方均有“专家箴言”,对食方来源、食材特性、食疗效果、宜忌人群、食用量等作详细说明,让食疗更具针对性,效果更显著。食物取材以日常饮食中*为常见的食材及药食两用材料为主,尽量不出现平时不易到、昂贵珍奇的材料。做法均是现代家庭简单易行的,保证可操作性。

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纸质售价:¥29.50购买纸书

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作       者:余瀛鳌,陈思燕

出  版  社:中国中医药出版社有限公司

出版时间:2020-09-01

字       数:5.9万

所属分类: 生活 > 保健/养生 > 药膳与饮食健康

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简易古食方护佑全家人丛书 本丛书为家庭食疗书。 (1)重在日常食补,定位家常菜 中医强调“药补不如食补”和“治未病”的原则,食疗在先,药物在后,重视日常食疗,对保健强身、预防疾病以及治疗轻症疾病均有重要作用,对重症疾病也有辅助效果。本丛书定位在“家常菜”,偏“食”不偏“药”。 (2)以古方为依据 古人非常看重日常食疗,有不少中医古方或民间验方广为流传,经过千百年的先人验证,其效不虚。本丛书的每个小方均有“出处”可查(见样张),或原方,或经验方,或有所改良,让人吃得放心。 (3)有专家指导用法 每个食疗方均有“专家箴言”(见样张),对食方来源、食材特性、食疗效果、宜忌人群、食用量等详细说明,让食疗更针对性,效果更显著。 (4)取材和做法更简易 取材以日常饮食中*为常见的食材及药食两用材料(以卫生部规定的名单为准)为主,尽量不出现平时不易到、昂贵珍奇的材料。做法均是现代家庭简单易行的,古方的做法可以根据现代生活的条件而有所改良和简化,保证可操作性。 (5)从饮食出发,引申到相关的保健方法 很多饮食小方不只可以食用,还可以外用,如一些茶、汤、膏、糊等,还可以做面膜、泡脚、洗浴等等,这些都可以从相关食谱引申出来讲解,增加实用性。另外,还少量介绍穴位、手足按摩、艾灸、气功等饮食之外的其它保健方法,给本书提高阅读附加值。 (6)图文并茂,浅显易懂 每菜配图,重食材也配小图介绍,内容充实,文字浅显,尽量不出现太过专业的术语,让普通人群也能看懂,会选择,会制作。<br/>【推荐语】<br/>本丛书为简易古食方护佑全家人丛书,是一套家庭食疗书,重在日常食补。中医强调“药补不如食补”和“治未病”的原则,食疗在先,药物在后。重视日常食疗,对保健强身、预防疾病以及治疗轻症疾病均有重要作用。本丛书定位在“家常菜”,以古方为依据,偏“食”不偏“药”。本丛书的每个小方均有“出处”可查,经过千百年的先人验证,其效不虚。本书有专家指导用法,每个食疗方均有“专家箴言”,对食方来源、食材特性、食疗效果、宜忌人群、食用量等作详细说明,让食疗更具针对性,效果更显著。食物取材以日常饮食中*为常见的食材及药食两用材料为主,尽量不出现平时不易到、昂贵珍奇的材料。做法均是现代家庭简单易行的,保证可操作性。<br/>【作者】<br/>名老中医、中国中医科学院首届学术委员会委员、全国中医药传承博士后合作博导师、首都国医名师。出版多部中医专著。<br/>
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版权页

前言

目录

壹 养肾就是养命

肾为“先天之本”,生命之根

肾藏精,主人体生长发育与生殖

肾气不足,儿童发育迟缓

阴阳不调,青壮年难孕育

肾气早衰,中老年多病难长寿

肾主人体水液代谢

肾主纳气,肾虚易哮喘

肾主骨生髓,与骨骼健康相关

肾精亏虚易腰痛

肾通脑,肾虚多脑病

牙齿健康要看肾

肾其华在发,关系头发荣枯

肾开窍于耳

肾通二阴,影响大小便及性功能

肾在志为恐

肾在液为唾

肾性潜藏,为固摄之本

肾与冬气相通

不同的“肾虚”,你是哪一种

肾阳不足

肾阴不足

肾精亏虚

肾气不固

肾虚偏爱这些人

先天不足的人

中老年人

劳累过度者

纵欲过度者

久病者

滥用药物者

烟酒过度、口味偏咸者

外感寒邪者

情志失调者

男人养好肾,精力旺盛身体棒

男人要节欲保精

不同年龄的养肾法

女人养好肾,孕产顺利更年轻

女人要调理好月经

不同年龄的养肾法

日常护肾的好习惯

起居有常,适度有节

口味清淡,控制咸味

饮水有度

不憋尿,防感染

适度锻炼有活力

保持开朗乐观

不滥用药物和补品

冬季是养肾的最佳时期

饮食适当进补

多食汤粥

常用补益食物

“冬至”是进补最佳时间

注意保暖,尤其是腰部

避免过度耗散

饮食补肾,对证补益最养生

食疗胜药疗

对证选择补益方法和食材

药食两用材料是首选

黑色食物有利于补肾

以脏养脏有一定道理

多吃种仁可固肾益精

多吃血肉有情之品

古方常用的补肾食材

核桃仁

枸杞子

黑芝麻

栗子

山药

莲子

羊肉

乌鸡

猪腰(腰子)

脊骨髓

鳝鱼

海参

肉桂

鸽肉

甲鱼

鸭肉

桑椹

龙眼肉

黑大豆

韭菜

芡实

贰 男人补肾,壮阳起痿更阳刚

肉苁蓉羊肉粥

锁阳粥

鸡肝菟丝粟米粥

韭合

韭菜炒核桃

韭杞虾

虫草补虚肉

猪肾枸杞羹

煮泥鳅

海参羊肉汤

巴戟天苁蓉鸡

五子鹌鹑肉

抗痿桃蛹

五子衍宗茶

淫羊藿枸杞核桃茶

叁 女人养肾,宫暖血旺好孕育

安胎鲤鱼粥

乌鸡糯米粥

当归羊肉粥

艾叶肉桂粥

经带面

艾叶生姜煮鸡蛋

清炖枸杞鸽子

葱韭炒羊腰

黄地烧羊肉

果莲炖乌鸡

双红鸡汤

当归肉桂甜酒

肉桂楂糖饮

黑豆红花饮

肆 老人护肾,耳聪脑健不腿软

菟丝子粥

核桃黑豆粥

黄精粥

首乌仙人粥

芡实核桃粥

益智炖肉

枸杞炒里脊

延伸用法:枸杞酒

补骨脂烤猪腰

山茱萸枸杞肉片汤

延伸用法:治遗尿茶

山药羊肉汤

锁阳膏

杜仲酒

核桃桑椹饮

伍 儿童强肾,促进发育长得快

栗子糕

延伸用法:栗子牛奶饮

莲芡金樱子粥

鸡肝桂心粥

山药芝麻饭团

芡实山药饼

芝麻核桃糊

榛蘑炖鸡

豇豆牛肉粒

金樱子猪肚汤

延伸用法:遗尿方

陆 补足肾阳,温阳益气不冰冷

肉桂粥

韭菜粥

山药核桃粥

巴戟天羊肉粥

附子粥

延伸用法:生姜附子汤

葱烧海参

参归鳝鱼

羊肾苁蓉羹

清炖杜仲鹌鹑

肉桂羊肉汤

肉苁蓉酒

仙灵脾酒

柒 补足肾阴,滋阴清热不虚烦

熟地粥

桑椹粥

山药茱萸粥

牡蛎蒸蛋

桑椹黑豆羹

瑶柱瘦肉汤

双耳汤

枸杞甲鱼汤

首乌鲫鱼汤

清炖鸭汤

洋参茶

捌 补肾填精,精力旺盛不腰痛

海参粥

黑芝麻黑豆粥

法制黑豆

桑椹核桃蒸蛋

归参山药猪腰

羊脊苁蓉汤

熟地蹄筋汤

杜仲羊腰汤

延伸用法:杜仲茶

延伸用法:杜仲汤

灵芝炖鸡

延伸用法:灵芝汤

黄精蒸仔鸡

五味子核桃蜜膏

玖 补肾固气,益气强壮不遗泄

莲子猪肚粥

益智仁粥

韭菜子粥

山茱萸粥

金樱子粥

金樱子煮鸡蛋

白雪糕

莲樱炖肉

芡莲肉片汤

山药猪肚汤

山药扁豆芡实汤

覆盆子茶

五味枸杞茶

拾 调养肾病,通利小便不水肿

葫芦粥

黑鱼冬瓜粥

凉拌西红柿

冬瓜瓤汤

竹笋冬瓜皮汤

鲤鱼赤小豆汤

冬瓜老鸭汤

鲤鱼头煮冬瓜

鲈鱼羹

黑大豆饮

玉米须茶

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