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总序
前言
目录
学习项目一 探寻悠久的茶文化
任务一 茶的起源与发展
任务二 唐代茶文化
任务三 宋代茶文化
任务四 明清茶文化
课后练习题
学习项目二 走进广袤的茶区
任务一 茶树及茶区
任务二 茶叶分类及品鉴
任务三 茶与健康
课后练习题
学习项目三 传扬中华茶礼仪
任务一 知礼行礼
任务二 形象礼仪
任务三 茶事服务礼仪
任务四 中国民俗茶礼
课后练习题
学习项目四 修习精湛的茶艺
任务一 择器选水
任务二 绿茶茶艺
任务三 红茶茶艺
任务四 乌龙茶茶艺
任务五 黑茶茶艺
课后练习题
学习项目五 感受多彩的茶席
任务一 认识茶席
任务二 茶席插花
任务三 主题茶艺编创设计
课后练习题
参考文献
附录
附录1 常用茶艺服务用语（汉英对照）
附录2 国家职业技能标准——茶艺师
附录3 茶艺职业技能竞赛技术规程
附录4 资料性附录
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