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古人吃饭那些事儿电子书

古人的饮食生活居然是这样的——   古人最初一天只吃两顿饭 秦汉时期,一日两餐比较普遍。后来随着人们生活水平的提高,三餐制才逐渐流行,至两宋 时期,三餐制已经基本普及。宋朝始的一日三餐,折射出的是宋朝货真价实的繁荣,因为只有百姓富裕了,才真正吃得起一日三餐。 古代也流行“下午茶” 到了唐宋,喝茶便成了一件讲究事儿,随着制茶技术的提高,直取用鲜叶煮饮始流行,茶升级成了独立的饮料,不仅配果喝,还出现了很多一同食用的心。

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作       者:龙丘雪

出  版  社:万卷出版公司

出版时间:2022-08-01

字       数:10.5万

所属分类: 人文社科 > 文化 > 中国文化

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本书是一部深解读古人饮食生活的图书,以生动有趣的文字介绍了中国“吃文化”的发展、历史渊源、独有风味的名吃等,折射出各个不同历史时期、各个地域的社会生活形态与时代风貌。图书从古人饮食生活的各方面讲述了“先秦食器有哪些”“贵族和平民的饮食有哪些不同”“唐代的异域美食有哪些”“古人的宴会有多讲究”等问题。每个问题,作者都详细查阅大量文献资料,确保每一个问题的背后都有可靠的史料支撑,一本书满足读者对古人饮食生活的全部好奇。<br/>【推荐语】<br/>古人的饮食生活居然是这样的——   古人最初一天只吃两顿饭 秦汉时期,一日两餐比较普遍。后来随着人们生活水平的提高,三餐制才逐渐流行,至两宋 时期,三餐制已经基本普及。宋朝始的一日三餐,折射出的是宋朝货真价实的繁荣,因为只有百姓富裕了,才真正吃得起一日三餐。 古代也流行“下午茶” 到了唐宋,喝茶便成了一件讲究事儿,随着制茶技术的提高,直取用鲜叶煮饮始流行,茶升级成了独立的饮料,不仅配果喝,还出现了很多一同食用的心。 唐代的饮料都有什么 在隋唐之前,人们可选的饮料并不多,除了茶,最多的便是用谷物发酵成的浆子,而到隋之后,饮料的世界就像被一扇新的大门。被作为草药发现,又当作饮料流行起来的饮品不单有茶,以同样路数登上饮料席位的还有很多。五色饮、五香饮、四时杂饮在这时纷纷面世。<br/>【作者】<br/>龙丘雪,本名张燕飞,内蒙古包头人。慕尼黑大学汉学系博士,文史作家。<br/>
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作者简介

概论:五味之国

浓缩在食物里的中国历史

地道风物:中国美食地理

食物的储存有秘诀

茶道:从喝茶到懂茶

酒:一部文化史

钟鸣鼎食:先秦时代

主食的天下

调味,让食物更有滋味

先秦食器大赏

贵族、平民饮食大不同

庞大健全的食官系统

六礼中的饮食

食精脍细:秦汉时代

脍炙人口:早期的烹饪艺术

豆腐的出现

过午不食:一日两餐的时代

不吃汤圆的上元节

饥荒与吃人

南北融合:魏晋时代

胡汉饮食的对立与融合

和尚吃素的开始

“长生不老”吃什么

魏晋的饮酒风

多元国际:隋唐五代

东亚的“碗筷文化圈”

唐代异域美食

集市——生鲜粮食都能买

唐人饮料大观

曲江宴与烧尾宴

风雅世俗:宋元时代

羊肉的黄金时代

色香味俱全

两餐制到三餐制

勾栏酒肆的迷醉人生

当宋词融入饮宴

瓷器餐具的兴起

浓淡相宜:明代

辣椒的魅力

食不厌精的终极奥义

宫廷菜与江湖菜

文人的饮食情调

食疗与养生

红极一时的茶点

纸醉金迷:清代

满汉全席

八大菜系的诞生

美轮美奂的食器大赏

仪式中的食物大有深意

西餐东渐的浪潮

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