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怎样炒菜更营养
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怎样炒菜更营养电子书

随着社会的进步和物质生活水平的提高，人们开始从“吃饱”向“吃好”转变。

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93人正在读 | 1人评论 6.6

作       者：《健康餐桌》编委会

出  版  社：重庆出版社

出版时间：2009-09-01

字       数：5.9万

所属分类： 生活 > 烹饪/美食 > 药膳食疗

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随着社会的步和物质生活水平的提高，人们始从“吃饱”向“吃好”转变。想要吃得可口，又要兼顾营养，则需要对烹饪技术有所掌握。面对中国历史优秀、博大精深的饮食文化，以及全国各大菜系浩如烟海，我们究竟从何学起呢？不妨看看这套由美食营养专家精心指导及推荐的《健康餐桌》系列丛书。 本书为该系列之一，全面剖析炒菜的选料、刀工、火候调味，直高手不传的小炒技法，令你从此恋上厨房。<br/>
目录展开

健康生活从关注餐桌开始

part.01 营养升级的黄金搭档

美味营养肉小炒

可口下饭荤素小炒

爽口鲜香小炒

part.02 保健养生的健康组合

清热排毒

健脑补钙

养胃保肝

润肺护心

滋阴补血

壮阳补肾

降压降糖

减肥塑身

part.03 大厨不传的营养小炒

营养加倍好吃肉

海鲜营养不流失

炒蛋妙计全晋级

色味双绝炒蔬菜

美味豆制品轻松炒

附录

炒菜调料使用有学问

火候把握有讲究

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